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LE MAIS EN ROUMANIE 



maximum 200 i;rammes ; les grains sont de cou- 

 leur jaune clair, à largeur et longueur à peu 

 près égales, pesant environ de 1 gr. 5 à 2 gram- 

 mes. 100 kilogr. d'épis donnent 8a kilogr. de 

 grains. 



Le muis commun à grains blancs est très pré- 

 coce ; il est très peu cultivé en Roumanie. 



Le mais cinquanlin est très cultivé en Moldavie 

 et très recherché par le commerce d'exportation ; 

 en Valachie il est presque inconnu. La tige est 

 petite, mais produit de nombreuses ramifica- 

 tions fructifères ; les épis sont presque cylin- 

 driques, de 10 à 15 centimètres de longueur 

 avec une circonférence de 12 à 13 centimètres. 

 Un épi pèse une moyenne de 55 grammes et 

 peut atteindre le poids de 90 grammes. Les 

 grains sont jaune d'or, plus longs que larges; 

 ils pèsent I gramme environ. 100 kilogr. d'épis 

 donnent 88 kilogr. de grains. 



Le maïs pignoletto ou mais muge se rencontre 

 en Valachie où il semble se propager avec rapi- 

 dité. Il est, en effet, très recherché par le com- 

 merce d'exportation, au même litre que le maïs 

 cinquantin. C'est la variété la plus précoce de 

 toutes les précédentes. Les épis sont coniques, 

 de 15 à 20 centimètres de longueur avec une 

 circonférence de 12 à 15 centimètres. Un épi 

 pèse de 150 à 220 grammes. Les grains sont cou- 

 leur orangée rougeùtre, plus longs que larges, 



pesant de 1 gr. 9 à 2 gr. 2. 100 kilogr. d'épis 

 donnent 81 kilogr. de grains. 



Le mais dent de chcviil ou mais coUat, assez peu 

 répandu jusqu'ici, semble devoir prendre de 

 l'extension, étant données la produdivité et la 

 qualité de son grain. En Valachie, quelques 

 grands propriétaires l'ont adopté et le cultivent 

 exclusivement. .Sa lige est vigoureuse, ses épis 

 sont coniques, longs de 16 à 23 centimètres, 

 avec une circonférence de 13 à 16 centimètres. 

 Un épi pèse de 180 à 250 grammes. Sur la face 

 supérieure les grains présentent des dépressions 

 et sont jaune clair, sur les faces latérales ils 

 sont de couleur orange. Le grain est aplati, plus 

 long que large et pèse de 2 gr. 25 à 2 gr. 70. 

 lOOkildgr. d'épis fournissent 86 kilogr. de grains. 



Telles sont les variétés princi|)al''S dont on 

 fait de grandes cultures. Il existe une foule 

 d'autres variétés provenant d'hybridations qui 

 sont excessivement fréquentes et que les paysans 

 aiment à sélectionner et à propager. Il est cer- 

 tain que parmi tous les hybrides répandus en 

 Roumanie, quelques-uns doivent avoir une réelle 

 valeur. Jusqu'ici aucun essai sérieux n'a été en- 

 trepris et il serait à souhaiter qu'on étudiât ces 

 nouvelles variétés avec quelques soins. 



M.Vi. Carnu-Munteanu et C. Roman ont fait sur 

 le mais des études analogues à celles du blé ; ils 

 ont effectué un très grand nombre d'analyses 

 et sont arrivés aux résultats suivants: 



Moyenne.. 

 Maximum. 

 Minimum . 



Moyenne.. 

 Maximum. 

 Mininuim . 



Moyenne., 

 Maximum 

 Minimum 



.Moyenne. 



Moyenne. 



in 



100 



Maïs Pignoletto. 



83 



11. IS 



12.77 

 13.91 

 11.32 



9.911 



11.44 



8.67 



12.85 

 13.85 

 12.08 



11.23 



13.25 



Ces analyses nous montrent tout d'abord que 

 le mais commun de Moldavie est celui qui pèse le 



plus (83 kilogr. à rhectolitre) ; le mais commun à 

 gros grains de Valachie est celui qui pèse le moins 



