REVUE COMMERCIALE 



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Bestiaux. — Au marehé de la Villetle du jeudi 

 12 novecnbre, les cours des bœufs, vaches et tau- 

 reaux ont l)aissé de 10 fr. par tète. 



Les veaux se sont assez mal vendus et, dans bien 

 des cas, les vendeurs ont du faire sur les prix de la 

 semaine précédente, uue concession de fr. Oo par 

 kilogr. 



Les veaux se sont assez mal vendus ; les cours des 

 moutons ont baissé de 2 à 3 fr. par 100 kilogr. vifs. 



Marelle de la Villetle du jeudi 12 novembre. 



PRIX DU DEM[-KIL. 

 AU POIDS NET. 



Bœuf^j 



Vacho3. . . . 

 Taureaux.. 



Voaux 



Moutons.. . 

 Porcs 



1.513 



551 



13'2 



l.Oii 



1-2 8S6 



5.901 



1" 

 quai. 

 O.ll 

 0.10 

 0.63 

 0.9S 

 1.03 

 0.63 



2- 

 quai. 

 0.58 

 0.57 

 0.5-2 

 0.80 

 0.90 

 0.61 



3* 

 quai. 



0.43 

 0.42 

 0.40 

 65 

 0.15 

 0.69 



Bœufs 



Vaches.. . 

 Taureaux 



Voaux 



Moutons.. 

 Porcs 



Prix extrêmes 



au poids net. 



0.40 0.14 



0..39 

 0.37 

 0.60 

 0.70 

 0.51 



0.13 

 0.66 

 1 00 

 1 OS 

 0.65 



Prix extrêmes* 



au poids vif. 



0.'24 à 0.44 



0.23 0.43 



0.-20 

 0.32 

 0.45 

 0.:;7 



0.40 

 0.48 

 0.57 

 0.45 



Au marché de la Villette du lundi lu novembre, les 

 animaux de l'espèce boviue se sont vendus norma- 

 lement. 



On a payé les bœufs du Bourbonnais 0.73 ; les pé- 

 rigourdins 0.7o à 0.77 ; les cliarolais et les nivernais 

 0.70 à 72 ; It-s vendéens 0.63 à 0.70 ; les cboletais 

 O.tici à 0.72 le demi-kilogr. net. 



On a payé les taureaux bourbonnais O.C'i à 0.(17 ; 

 les taureaux d'herbe 36 à 0.60 ; la viande de four- 

 niture 0.4u à 0. .■).'; le demi-kilogr. net. 



On a coté les génisses limousine^ 0.70 à 0.72; les 

 vaches normandes et charolaises 0.65 à 0.70 ; les 

 vaches de l'i'uest 0.53 à 0.63 le demi-kilogr. net. 



A la faveur d'olfres restreintes, les cours des 

 veaux ont progressé de fr. 10 par kilogr. 



On a payé les veaux du Gitiniis et de Pont-sur- 

 Yonne 0.'.(5 à 1.03; de Nogent-sur-Seine 0.!)5 à 1.03 ; 

 les manceaux du Lude et d'Ecommoy 0.90 ; ceux des 

 autres rayons 0.73 a. 0.88; les caennais 0.75 à 0.83.; 

 les toulousains 0.73 ; les veaux de l'Eure, Eure-et- 

 Loir et Seirie-et-.\Lune 1 à 1.03; les veaux de Bar- 

 sur-Aube 0.83 à 0.88 le demi-kilogr. net. 



Les moulons se sont assez bien vendus. On a payé 

 les montons de la Lozère 1.03; les chirentais 0.98 à 

 1 fr.; les uiarchois 1.05 à 1.08; les toulousains 0.113 à 

 1 fr.; les albigeois 1 à 1.05; li's bourguignons 0.98 à 

 1.03; les dieppois 0.95 à 1.05; les moutons de la 

 Ilaule-Marne 92 à 0.98 ; les moutons africains 0.93 

 a 0.95 li: demi-kilogr. net. 



On a vendu les brebis métisses 0.88 à 0.95; les 

 brebis africaines 0.80 à O.S.'i le ilemi-kilogr. net. 



Les cours des porcs ont progressé de 2 à 3 fr. par 

 100 kilogr. vifs. 



On a payé les porcs de la Sarthe, de la Vendée et 

 de .Mame-et Loire 0.4i à 0.16; de la Manche 0.43 à 

 0.45; du Lot 0.42 à 0.45: du Cher et de l'Indre 0.43 

 à 0.46; de la Creuse 0.44 à 0.43; d'Ille-et-Vilaine 0.42 

 il 0.44; des Côtes-du-Nord 0.42 à 0.43; du Puy-de- 

 Dôme 0.40 à 0.43; des Ueux-Sévres 0.44 à 0.46 le 

 demi-kilogr. vif. 



Lis porcs de lait ont été payés de 8 à 12 fr. la 

 pièce. 



On a payé les poics gras 0.42 à 0.43 et même 0.47 

 le demi-kilogr. vif. ^ 



Marché de la Villette du lundi 16 novembre. 



COTK OFFICIKI.LB 



Bœufs 



Vaches 



Taureaux . 



Veaux 



Moutons.. . 

 Porcs 



Amenés. 



3.(51 



998 



lo3 



1.098 



21.780 



3.611 



Invendus. 



140 



63 



6 



89 



3.600 



Bœufs 



Vaches.. . . 

 Taureaux. 



Veaux 



Moutons.. . 

 Porcs 



PRIX DU KILOGRAMME AU POIDS NET 



1*' quai. 

 1.44 

 1.40 

 1.25 

 1.90 

 2.10 

 1.28 



ViaudeN abattue». — Criée du 16 novembre. 



la kil. 



Bœuls ., 



Veaux — 



Moutonb — 



Porcs entiers — 



lr« qualité. 

 1.70 à 2.10 

 l.;8 2.00 

 1.76 2.40 

 1.25 1.34 



2' qualité. 1 

 1.20 i 1.6o| 



1.30 1.60 

 1.30 1.661 

 1.18 1.221 



3« qualité. 



0.80 * 1 10 

 1.16 1.26 

 1.00 1.20 

 1.00 1.16 



Cairs et peaux. — Courj de ïabaltoir de Parie. 



(Les 50 kilogr.) 



Taureaux 



Gros bœufs.. 

 Moy. bœufs . 

 Petits bœufs. 



42.35 à 46.00 

 51.56 51.60 

 51.13 51.20 

 45.20 45.50 



Grosses vaches 

 Petites vaches. 



Gros veaux 



Petits veaux . . 



49. «8 50.00 

 46 U7 48.00 

 10 50 75 00 

 83.80 92.14 



Suirs et corpN gras. — Prix des 100 kilogr 



Suif en pains 63.00 



— en branches.... 44.10 



— abouche 82.00 



— comestible 69.00 



— de mouton 15. CO 



Suit d'os pur 53.50 



— d'os à la benzine. 50 50 



Saindoux français... 132.50 



— étrangers.. 81,00 



Stéarine. 105.00 



Voici les cours de quelques marchés des départe- 

 ments : 



Arras. — Bonne et forte laitière, à terme ou 

 fraîche vèlée, 400 à 600 fr.; boulonnaise et sainl-po- 

 loise, 300 à -120 fr.; picardes, ISO à 320 fr. Bètes à 

 nourrir, 0.50 à 0.80 suivant âge et qualité; bètes 

 grasses, 0.60 à 0.75 le kilogr. vivant. 



Besançon. — Moutons africains, 90 à 100 fr. les 

 50 kilogr. poids mort; veaux, 56 à 64 fr.; porcs, 30 à 

 52 fr. les 30 kilogr. poids vif. 



Bordeaux. — Bœufs, 70 à 76 fr.; moutons. 92 à 98 fr. 

 Prix extrêmes : Bœufs, 65 à 77 fr.; vaches, 50 à 

 65 fr.; moutons, 83 à 100 fr. les 50 kilogr. nets. 

 Veaux, l" qualiié, 90; 2% 86; 3'^, 84 fr. Prix ex- 

 trêmes : 80 à 92 fr. les 100 kilogr. ;Agneaux, 19 à 

 26 fr. la pièce. 

 Bourg. — Veaux, 110 à 120 fr. les 100 kilogr. 

 Chartres. — Porcs gras, 1.25 à 1.30 le kilogr. net; 

 porcs maigres, 50 à 70 fr.; porcs de lait, 28 à 

 33 fr. la pièce ; moutons, 10 à 45 fr. la pièce ; veaux 

 gras, de 1.80 à 2.20 le kilogr. net; veaux de lait, 35 

 à. 40 fr. la pièce. 



Cholel. — Bœufs, 0.38 ; prix extrêmes, 0.53 à 0.63 ; 

 vaches, 0.36; prix extrêmes, 0.51 i\ 0.61 le demi-ki- 

 logr. 



Dijon.— Bœufs de "pays, 130 à 130 fr.; vaches 

 grasses, 120 à 140 fr.; moutons de pays, 164 à 192 fr.; 

 veaux, 114 à 126 fr.; porcs, 92 à 96 fr. les 100 kilogr. 

 nets. 



Grenoble. — Bœufs de pays, 145 à 155 fr.; moutons 

 de pays, 160 à 185 fr. les 100 kilogr. viande nette; 

 veaux, 90 a 110 fr.; porcs, 88 à 108 fr. les 100 kilogr. 

 vifs. 



