L'ASPERGE EN GRANDE CULTURE 



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La longueur des boites est de 0"24 à ()"'25 

 et leur poids est de 1 k. 500. 



Emballage. — Les asperges destinées à la 

 vente sonl cuiballées dans des paniers d'osier 

 pouvant contenir une douzaine de boites. 

 \u fond du panier on met un lit de paille, 

 puis du loin. Les bottes d'asperges sont 

 placées de façon que la base des turions soit 

 en conlacl avec les parois du panier; on 

 interpose enln; les boites du foin très lin; 

 ])uis on étend sur le tout un lit de foin et un 

 lit de paille, le panier est fermé et ficelé. Il ne 

 reste plus qu'à mettre une étiquette à l'adresse 

 du destinataire et il est prêt à cire expédié. 



Maladies. — La rouille de l'asperge, due 

 au J'iiccinia asparagi est très commune par- 

 tout. .M'inverse des rouilles des céréales qui 

 exigent pour se développer le concours de 

 plusieurs végétaux (rouilles héléroïques), la 

 rouille de l'asperge accomplit toutes les 

 phases de son évolution sur ce végétal. C'est 

 une rouille auto'ique. 



De bonne heure, au printemps, se forment 

 sur la tige des sortes de sacs, véritables récep- 

 tacles contenant des tilesde spores entourées 

 par une membrane (péridiumj. 



Plus tard, apparaissent des taches orangées 

 dues aux spores d'été ou urédospores, qui 

 propagent la maladie pendant toute la belle 

 saison. 



Enlin, à l'automne, on trouve sur les liges 

 de nombreuses taches noires constituées par 

 les spores d'hiver ou téleulospores. Ces léleu- 

 tospores, vues au microscope, se présentent 

 sous la forme de masses cllipliques divisées 

 en deux par une cloison médiane: elles sonl 

 arrondies au sommet et s'insèrent sur des 

 lilainenls grêles. 



La rouille de l'asperge, sans être extrême- 

 ment redoutable, n'en cause pas moins des 

 dommages assez sérieux. 



Son mycélium vit aux dépens de la plante 

 et au bout de quelques années, la présence 

 de la maladie se traduit par l'alTaililissement 

 progressif des pieds d'asperge. 



Il en résullc qu'à l'automne, les matières 

 nutritives fabriquées par les tissus verts et 

 qui vont se mettre en réserve dans les ra- 

 cines charnues sonl en plus petite quantité. 

 Les turions, moins bien alimentés, restent 

 petits. 



On recommande, comme moyen de com- 

 iiallre celte maladie, de couper les liges en 

 octobre ou novembre, quand elles sonl jaunes 

 l't presque mortes, et de les brûler. Ce moyen 

 le destruction ne deviendrait efficace qu'au- 



tant qu'il serait appliqué par l'ensemble des 

 cultivateurs. 



Une autre maladie assez répandue dans les 

 aspergeries des arrondissements de Rlois et 

 de Romorantin, est la pourriture des racines 

 de l'asperge due au parasitisme du Rliizoc- 

 tonia violacea. Nous l'avons observée aux 

 environs de Blois, à Saint-Claude-de-Diray. 



Elle apparaît dans les plantations sous 

 forme de taches analogues aux taches pUyl- 

 loxériques. On voit un groui)e de pieds qui 

 dépérissent et meurent. Chaque année, les 

 taches vont en s'agrandissanl. 



Si on arrache un pied contaminé, on s'aper- 

 çoit que toute la partie interne de la racine a 

 disparu, sauf les faisceaux ligneux. La ra- 

 cine se réduit à une sorte de cylindre cons- 

 titué par l'écorce. 



Sur les racines récemment attaquées, le 

 mycélium apparaît à la surface sous forme 

 de filaments violets. 



On a essayé, en Loir-et-Cher, le sulfure de 

 carbone comme moyen de destruction du 

 Rhizoctonia, mais sans succès. 



Le moyen le plus simple consiste à cir- 

 conscrire le mal en creusant, autour des ta- 

 ches, des fossés profonds de 0"'.()0 à 0"'.S0. et 

 en rejetant à fintérieur la terre extraite des 

 tranchées. On fera brien, aussi, de répandre à 

 la surface des taches (ainsi que l'a recom- 

 mandé M. Mangin, pour le Rhizoctone de la 

 luzerne), de la chaux vive en poudre. 



On cultivera en céréales les espaces en- 

 vahis. Il importe de choisir les cultures, car 

 le /ihizoctonia est un champignon essentielle- 

 ment polypbyte. C'est lui qui a ravagé les 

 safranièrès du (iàtinais; on la trouvé sur 

 la luzerne, le trètle, la betterave, la pomme 

 de terre et la carotte. 



On devra donc s'abstenir de cultiver ces 

 plantes sur les emplacements envahis par le 

 niiizocloniri.. 



Insectes nuisibles. — Les asperges .sont 

 .souvent attaquées par deux insectes de l'ordre 

 des Chrysomélides, appartenant au genre 

 Criocère. Ce sont le Criocère de l'asperge 

 (Crioceris asparagi), et le Criocère à douze 

 points [C. duodecimpwictata). 



La première espèce est un petit insecte de 

 G millimètres de longueur, à léte et corps 

 d'un noir bleuâtre ; les élytres sonl de couleur 

 fauve, avec des bandes noires. Les larves, de 

 couleur vert jaun.ilri', ont la surface du corps 

 humide. On les trouve sur les tiges d'asperge, 

 dont elles dévorent les feuilles aciculaires. 

 Kn juin, elles ont achevé leur croissance et 

 s'enfoncent dans le sol, pour se transformer 

 en insectes parfaits en avril-mai. 



