LA PRODUCTION ET LE COMMERCE DES OEUFS EX DANEMARK 



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nés prélevées sur pieds malades ne m'ont ja- 

 mais montré par leur développement un seul 

 pied présentant la jaunisse. 



Le semis de graines de première année 

 contaminées ne m'a jamais donné un chiffre 

 atteignant 20 0/0 sur la totalité des pieds ob- 

 tenus avec les graines mises en expérience. 

 Par conséquent, en culture, la proportion de- 

 venant malade par ce procédé ne doit guère 

 dépasser 1 à i 0, car l'opération du déma- 

 riage suppiiine de nombreuses plantes. Cette 

 proportion augmente bientôt, car la maladie, 

 sans qu'il soit possible de préciser comment 

 elle se répand exactement, gagne certaine- 

 ment de proche en proche. C'est un fait in- 

 déniable. ,1e n'ai pu déterminer le mode de 

 pénétration de la bactérie dans le mésophylle 

 de la feuille. 



Mais le procédé le plus actif d'extension 

 n'est pas celui-là. La maladie se répand tou- 

 jours plus gravement et plus vile lorsque des 

 porte-graines attaqués se trouvent dans le 

 voisinage de champs de betteraves de pre- 

 mière année. 



La maladie gagne dans la direction des 

 vents dominants, les pieds atteints devenant 

 eux-mêmes une source active d'infection, car 

 la maladie progresse continuellement, même 

 après l'arrachage des porte-graines et jusqu'à 

 l'époque où les racines sont récoltées. Cette 

 action des porte-graines est une notion cou- 

 rante chez les cultivateurs, .l'en ai constaté 

 maintes fois l'exactitude. Des expériences 

 précises et répétées faites dans le jardin de 

 la Station ont corroboré le fait. 



La bactérie se cultive dans différents mi- 

 lieux, bouillon de veau, jus de betterave pep- 

 tonisé. On ensemence sans diflicuité en se 

 servant du piUiole. I.,a bactérie est aérobie 

 avec un voile faible, presque transparent à la 

 ■surface. Ln vieillissant, le voile tombe au 

 fond du vase, donnant un dépôt blanc sale 

 très visqueux. Sur gélose, les cultures se dis- 

 posent en plaques minces formées de colo- 

 nies égalemiînt à peu près transparentes, ma- 

 tes, à surface lineniont chagrinée, devenant 



rapidement confluentes. La bactérie se re- 

 fuse à pousser sur milieux gélatines. C'est là 

 un caractère qui me fait penser que celte bac- 

 térie n'est pas décrite. Je propose de l'appeler 

 /iacilius tabificaus G. Delacroix. Klle se co- 

 lore par les moyens ordinaires et ne prend 

 pas le Gram. Elle est courtement ovale, 

 comme forme, avec une dimension moyenne 

 de li^..") X l"'. Je n'ai observé ni cils vibra- 

 liles, ni production de spores. 



Jai déjà rapporté des expériences d'in- 

 fection en partant soit de cultures bactérien- 

 nes, soit de feuilles malades. La culture à la 

 deuxième génération perd tout pouvoir viru- 

 lent. 



Les essais pn-ventifs tentés sur les grai- 

 nes avant semis et sur les feuilles de plantes 

 en végétation n'ont donné aucun résultat po- 

 sitif. Les graines avaient été immergées dans 

 des solutions à différents titres de sulfates 

 de zinc, de fer, de cuivre, d'acide pliénique, 

 de naplitol, de sublimé corrosif. Les feuilles 

 avaient été traitées avec différentes bouillies 

 cupriques, additionnées ou non de doses va- 

 riables de sublimé corrosif. 



Le dégât consiste à la fois dans la diminu- 

 tion en poids des racines récoltées et dans 

 l'affaiblissement de leur teneur en sucre. 

 C'est une conséquence directe d'une assimi- 

 lation réduite des matières de réserve dont 

 les organes atteints sont le siège. 



Le traitement, purement préventif, se dé- 

 duit naturellement des données précédentes. 

 L'expérience a démontré qu'il était suffisant 

 et actif. 



11 comporte les indications suivantes : 



1" Employer un assolement au moins trien- 

 nal; 



2° Éviter de porter uu fumier les feudles 

 malades et les enfouir directement. 



3° Ne semer que des graines âgées de 

 V ans. 



l' Exclure absolument les porte-graines 

 du voisinage des champs où l'on cultive la 

 betterave. 



G. DiCL-iCKoix. 



LA PRODUCTION ET LE COMMERCE DES OEUFS EN DANEMARK 



La production et le commerce des œufs cons- 

 tituent en Danemark une industrie des (ilus flo- 

 rissantes, qui est la source d'un revenu consi- 

 dérable, augmentant d'une année à l'autre. 

 Kn 1000, l'exportation a été de 3.32,-2O0,0OO œufs, 

 repn'senlant une valeurile ■2:'> millions de francs, 

 tariilis qu'en IS'.iS elle n'était que de 2t;'i- mil- 

 iioiis rl'u'ufs, représentant is,7:>0,000 francs 



et qu'en 1870 celte valeur ne dépassait pas 27,800 

 franrs. 



L'au^'menlalion de la production est due, ainsi 

 d'ailleurs que les prix obtenus à l'étranger, aux 

 sociiHi^s coopératives pour la vente des u-ufs, 

 principalement à la Sociéli^ danoise d'exporta- 

 tion ilcsu'ufs, fondée en 189B, comptant, en t901, 

 .■^0,000 membres et exportant plus de 60 millions 



