LORGE ET L'AVOINE EN HOUMANIE 



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f;i(ile de le nettoyer, vu son large orifice. 

 Devant le récipient est un siège S pour deux 

 personnes, et dessous, reliant le châssis à 

 l'essieu, une plaque de tôle L, le protégeant 

 contre la boue projetée par les pieds do der- 

 rière du cheval. 



Cette voiture à lait nous a semblé réuoir 

 un certain nombre de caractères qui en ren- 

 dent son usage pratique. 



Georges Carle, 



Ingénieur agronome. 



L'ORGE ET L'AYOINE EN ROUMANIE 



Orge. 



Les cultures d'orsje et d'avoine sont loin d'être 

 aussi importantes que celle du blé et du mais. 



l.'orge n'a été propagée que lorsque les fa- 

 I)riques de bière ont commencé à s'inslaller 

 dans le pays, et c'est principalement en Moldavie 

 ([ue la cidlure de celte céréale a été étendue. 



De 180.! à 1897, l'orge a occupé annuellement 

 une superficie moyenne de 598,150 hectares, 

 soit 11.3 de la surface totale cultivée. Le 

 rendement moyen à l'hectare, pour cette pé- 

 riode, a été de 15 hectol. 1 : en évaluant le pri.K 

 de l'hectolitre à 4 fr. 50, la production représente 

 donc une valeur de 40 millions de francs environ. 



Ea 1902, l'orge d'hiver a couvert 28.883 hec- 

 tares contre 34,5';o hectares en 1901 ; l'orge d'été 

 478,894 hectares contre 469,130 hectares en 1901. 



L'orge, dans ces cinq dernières années, a 

 occupé en moyenne 582,670 hectares annuelle- 

 ment. 



L'orge d'hiver a fourni en 1902, un rendement 

 de 20 heclol. 8 à l'heclare, contre 18 hectol. 4 

 en 1901 ; l'orge d'été, 16 hectol. 9 en 1902 et 

 1901. T-a moyenne de production de l'orge dans 

 ces cinq dernières années a été de 11 hectol. 4 

 à l'hectare. 



L'orge n'est pas cultivée uniformément dans 

 tout le jKiys ; dans certaines régions elle occupe 

 des surfaces assez importantes, dans d'autres, 

 sa cultuie n'est, pour ainsi dire, pas pratiquée. 



En 1X99, par exemple, elle a occupé : 



99,890 hectares en Haute-Mol iavie, avec des 

 différences très marquées entre certains dis- 

 tricts (district de Dorohiu, 19,160 hectares; dis- 

 trict de Neamtz 4,800 hectares). 



67,590 hectares en Basse-Moldavie (district de 

 Covurlui, 25,710 hectares ; district de Putiia 

 4,680 hectares). 



224,110 hectares en Grande Valaclnc (district 

 de Brada 73,350 hectares ; district de Muscel 

 ■■)0 heclares; district deDimbovilza 630 hectares). 



10,840 hectares en Petite Valackie (district de 

 Dolj 4,630 hectares; district de (iorj 370 hec- 

 tares). 



236,200 hectares en Dobroudja (district de Cons- 

 lantza 166,100 hectares ; dislrii i 'le Tnhea 

 70,100 liectares). ' 



Haute-Moldavie. — Orge 



Poi.i.. 

 (le Pt'-ricarpc Eau Ccndrrs 



rhecloliirc. p. lOù. p. liiij. p. 100. 



D'après ces chilîres, l'on voit que la culture de 

 l'orge est surtout pratiquée en Dobroudja, où 

 cette céréale a une influence majeure sur la 

 prospérité de la région. 



.\piès la Dobroudja, la Grande Valackie, vient 

 immédiatement ensuite avec ses districts de 

 Braïla, .lalomitza, Rimnieu-Sarat, lîuzeu, etc., 

 voisins de la Dobroudja. 



Variétés d'orç/e cultivées. — Les orges rou- 

 maines appartiennent à deux espèces : l'orge 

 commune iHordium vulgare) et l'orge à deux 

 rangs (Horde.um diitichum). 



L'or;<e commune appelée or: est. certainement, 

 la variété la [dus répandue, surtout en Do- 

 broudja et dans toute la Valachie. C'est une orge 

 à six rangs irréguliers, qui se cultive surtout 

 comme orge d'été, très rarement comme orge 

 d'hiver. 



L'orge à six rangs réguliers (Hordettm hexas- 

 lichum] est assez rare dans le pays. 



L'orge à deux rangs, appelée orzoica, commence 

 à se propager en .Moldavie chez, les grands pro- 

 priétaires qui la cultivent spécialement pour la 

 brasserie. 



Ou distingue l'orge Chevalier et l'orge de Uanna 

 de Moravie) L'orge de Hanna donne, aussi bien en 

 Moldavie qu'en Valachie, les meilleurs résultats; 

 elle est appelée à un très grand avenir, et rem- 

 placera certainement dans peu |d'années toutes 

 les autres variétés roumaines. Un propriétaire de 

 Kimnicu-tiarat, M. C. Datculescu, ancien député 

 au Parlement roumain, en a d'importantes 

 cultures dans sa ferme de Slobozia-Galbenu etfait 

 tous ses efforts pour propager cette excellente 

 variété. 



L'orge fournit des rendements très variables 

 selon les régions où elle est cultivée et selon les 

 variétés ; on peut dire cependant, d'une façon gé- 

 nérale, que les rendements sont très peu élevés. 

 L'orfje d'automne produit de 20 à 28 hectolitres 

 à l'hectaie ; celle de printemps de 10 à 20 seule- 

 ment; la production peut s'élever jusqu'à 50 et 

 55 hectolitres, dans les très bonnes années. 



MM. Carnu-.Monleanu et Koman ont fait un 

 très gi-and nombr-e d'analyses d'orges provenant 

 de la récolte 189S ; je vais les résumer dans les 

 tableaux suivants : 



à deux rangs Orzoica). 



.M.itirres 



grasses Cclluloso Amidon 

 p.iur li>0. p. lOÛ. 



p. 100. 



Matières Mat. azotéet 

 azotées dans subslinoe 

 pour 100. si'chep. lOO. 



