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P1C\ CHEZ LES JUMENTS POULINIÈRES 



Copenhague, lorsqu'il ou a uue quantité suffi- 

 sante. Or, on lit dan^ les statuts de la Société 

 (S 7) : « Le cercle ne doit pas garder les œufs 

 reçus plus de quatre jours » et (^ 8) : « Dans les 

 cercles il ne doit pas ôtre livré d'œufs d'une 

 date antérieure, à la dernière livraison et âgés 

 de plus de sept jours ... D'où un maximum de 

 onze jours entre la ponte et la livraison à Copen- 

 hague. Ce'^maxiraum n'est, il est vrai, pas atteint 

 dans la moyi/nne, mais il faut facilement compter 

 pour celle-ci sept jours soit une semaine. 



Suit une manipulation (triage, mirage, classi- 

 fication, emballage, expédition, chargement) 

 qui, vu la quantité d'u'ufs, demande "environ 

 24 heures. De Copenhague à Londres par Par- 

 keston il faut au moins deu.x jours. Reste la 

 mise en vente en Angleterre et le débit chez le 

 petit détaillant, ce qui porte bien à dix ou 

 quinze jours l'intervalle entre la ponte et la 

 consommation. Or on se figure aisément ce qui 

 se passerait si le consommateur anglais achetant 

 des œufs, par exemple le 9 décembre, s'apercevait 

 qu'ils sont du 25 ou 30 novembre. Ce serait, 

 croyons-nous, la ruine immédiate du marché 

 des œufs danois. 



Les idées précédeiUes ne sont d'ailleurs pas 



des considérations purement a priori. Nous les 

 tenons du Directeur du Dansl; Audeh Mgexport 

 lui-même, M. F. .Muller. Nous avons cru devoir 

 y insister afin de mettre en garde les produc- 

 teurs français, principalement de Normandie, 

 qui auraient l'intention d'imiter les Danois, 

 contre le marquage de la date de ponte sur les 

 œufs d'exportation, dans le cas où le peu de 

 rapidité des opérations de collecte et d'envoi ne 

 leur permettrait pas d'amener chez le petit 

 débitant de Londres des leufs de deux ou trois 

 jours au plus. 



liemarquons que les crufs danois peuvent être 

 encore relativement frais, surtout étant donné 

 les soins parfaits apportés au triage et au mirage. 

 Ils peuvent encore être d'une bonne qualité à 

 condition que le consommateur ignore leur làge. 



Ce qui précède s'applique a fortiori aux (puI's 

 russes qui viennent encore de plus loin que les 

 œ'ufs danois. 



Agréi'z, etc. 



Maurice Beau, 



Ingénieur agronome , 

 Professeur à l'École de lailerie île Poligny. 

 Chef du laltoratoire tlu']»;irtcmenlal du Jura. 



PICA CHEZ LES JUMENTS POULINIÈRES 



RÉPONSE AU N° 7170 (Orne). 



'Voici une question bien intéressante, qui nous 

 est posée, et dont la solution, quant à présent, 

 nous paraît difficile, ou au moins délicate, à 

 donner. C'est pourquoi nous croyons bon d'y ré- 

 pondre par un article spécial, en appelant 

 l'attention toute particulière des éleveurs. Aussi 

 bien tous ceux qui s'occupent de la production 

 chevaline ne peuvent rester indifférents à ce 

 fait, qui nous paraît d'une certaine gravité. 



Nous reproduisons lextuellement toute la 

 partie, vraiment digne d'intérêt, de la commu- 

 nication de notre correspondant : 



Je serais très heureux de connaître par l'intermé- 

 diaire du Journal d'Ar/ricuUure pratique k quoi nous 

 devons .ntlribuer une rage desiructive de notre éle- 

 vage chevalin. 



Voici ce dont il s'agit : Nous possédons une di- 

 zaine de poulinières de demi-sang que nous nourris- 

 sons à l'herbe toute l'année. Les uiettons-nous dans 

 un herbage planté de poiimiiers un p.iiricrs, dès les 

 premiers jours ces juments attaquent les arbres et 

 rongent l'écorce avec rage et nous causent de grands 

 dégâts. De ce fdit nous ne pouvons les mettre dans 

 nos vergers. Les mettons-nous dans des herbages 

 non plantés, nous devons faire notre deuil de nos 

 haies, les chevaux rongeant successivement l'écorce 

 des ormes, frênes, peupliers, épines. 



Ces juments ont toutes couru en courses ; elles ont 

 été surmenées pendant quelques années; elles ont 

 mangé pendant cette période beaucoup d'avoine. Je 

 croyais que ce travail forcé avait pu amener chez 

 ces juments des douleurs d'esloniac, de la nervosité 

 et qu'elles rongeaient ainsi les arbres pour se donner 

 de l'appétit ou pour calmer leurs souffrances. Je fai- 

 sais erreur, car non seulement nos poulinières ont 



ce grand défaut, mais il en est de même des poulain- 

 de deux ans; même ceux que nous venons de sevrer 

 prennent la même habitude. 



Quelle est, je vous prie, la composition chimique 

 de l'écorce? N'y a-t-il point dans cette enveloppe de 

 l'arbre des principes amers que les chevaux, petits 

 et grands, absorbent pour stimuler leur appétit'? 



Pour moi, je crois que si nous mettions à portée de 

 ces chevaux des blocs de sel gemme, qu'ils pour- 

 raient lécher, nous arriverions à supprimer chez eux 

 celte fâcheuse habitude. 



Je vous signale que les ruminants, mis dans le 

 même herbage, ne commettent jamais de ces dégâts. 



Je serais très heureux de trouver le moyen d'évi- 

 ter cette maladie de nos bêtes chevalines. Non seule- 

 ment, de ce fait nous sommes restreints au point de 

 vue des pâturages oîi nous pouvons lesmellrc; mais 

 nous ne pouvons pas non plus les placer en pension 

 nulle part sans payer des indemnités pour les dégâts 

 de clôture. 



l'.-f^. — La ration de nos chevaux se compose de 

 son, 2 kilogr. ; avoine 3 kilogr; foin 5 kilogr. ; pâtu- 

 rage de 8 heures du matin à 6 heures du soir. 



On ne fpeut, pensons-nous, donner une meil- 

 leure description de l'observation que celle qui 

 précède. Elle eut cependant pu être complétée 

 par des renseignements sur l'élat général, l'as- 

 pect extérieur des bêtes. Nous aurions aussi 

 aimé à savoir s'il y avait des périodes d'amai- 

 grissement dos sujets en même temps que des 

 caprices d'appétit et des intermittences dans la 

 « rage » de ronger. 



Nous pensons qu'il s'agit ici de la maladie que 

 les vétérinaires allemands ont observée et étudiée 



