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BIBLIOGRAPHIE 



mencer la distillation, comporte simplement les 

 justifications relatives aux moyens de production 

 du bouilleur ;élendue des vignes ou nombre 

 d'arbres à fruits et leur situation, nature des 

 matiôres à distiller et numéro du poinçonne- 

 ment s'il s'a^'it d'un appareil autre qu'un alambic 

 ambulant). Les mentions relatives au volume et 

 au rendement minimum des matières à distiller, 

 ainsi qu'aux quantiti^s d'alcool existant déjà en 



la possession du déclarant, ne sont pas exigées 

 des récoltants aptes à revendiquer le bénéfice 

 de l'article 2f, à la condition, bien entendu, 

 qu'ils ne perdent pas ce bénéfice en raison soit 

 de l'exercice d'un commerce de boisson, soit de 

 la nature ou de la force productive des appareils 

 dont ils font usage, ou bien encore de faits de 

 fraude constatés antérieurement à leur charge 

 (liS 1, 2 et 4 de l'art. 10 de la loi du 29 déc.t900). 



BIBLIOGRAPHIE 



Annales de llnstitut agronomique, 2' siJrie, tome U. 

 fascicule i. Un vol. grand in-S» de 369 pages avec 

 gravures. Prix 3 fr. aO. ^Librairie agricole de la 

 Maison rustique, 26, rue Jacob, Paris). 

 Ce nouveau fascicule des Annales de rinsUlut 

 agronomique contient les travaux suivants : 

 1° la première partie d'un important Essai sur 

 l'histoire du ijénie rural, par notre collaborateur 

 M. Maximilien Ringelmaiin ; cette partie est con- 

 sacrée à la période préhistorique ; 2" une étude 

 sur l'inslallation et le fonctionnement de l'Kcole 

 supérieure d'agriculture de 'Vienne, par M. Mar- 

 cel de Ville-Cbabrolle ; enfin une étude très do- 

 cumentée de notre collaborateur M. Maurice 

 Beau sur le niarcbé beurrier anglais, étude qui 

 mérite d'être sérieusement mi'^ditée par les pro- 

 ducteurs franrais, menacés dans leurs intérêts 

 immédiats par la concurrence étrangère gran- 

 dissante. 



Traité de sylviculture, par P. MoriLi.Ei'ERT, profes- 

 seur de sylviculture à l'Ecole nationale d'.\gricul- 

 ture de Grignon. — H. Exploitation et aménage- 

 ment des bois, 1 vol. in-12 de 476 pages avec 

 10 planclies et 1)7 figures dans le texte, 6 fr. (Félix 

 Alcan, éditeur). 



Le premier volume de ce traité, paru au com- 

 mencement de cette année, est consa'cré à la des- 

 cription des principales essences forestières. Avec 

 ce deuxième volume, l'auteur entre dans le do- 

 maine de la pratique. 



M. Mouillefert consacre fie premier chapitre 

 au développement de l'arbre à l'état isolé et en 

 massif, h la formation du capital ligneux et à ses 

 modifications avec le temps. 



Les principaux modes d'exploitation (futaies 

 et taillis) sont ensuite décrits, au point de vue 

 général et au point de vue spécial, c'est-à-dire 

 l'application de ces méthodes à chacune de nos 

 principales espèces, avec les meilleures indica- 

 tions pour la création de massifs de ces essences, 

 les modes d'exploitation, la nature et la quantité 

 des produits obtenus, l'u chapitre est réservé 

 aux osoraies. Le chapitre suivant traite de la 

 trufficulture. L'auteur passe ensuite aux princi- 

 paux modes d'abatage et de vidange des produits 

 forestiers. 



La deuxième partie du volume traite de l'amé- 

 nagement des bois, comprenant les chapitres de 

 l'inventaire des forces productrices de la forêt, 

 de la formation des parcelles et des coupes, de 

 l'exploitabilité, question des plus importantes en 



sylviculture, du régime à adopter suivant les 

 circonstances, du plan d'aménagement, du calcul 

 des revenus annuels de la foret. Le volume se 

 termine par la description des méthodes à suivre 

 quand il y a lieu de changer le régime d'exploi- 

 tation. 



L'énoncé des sujets traités suffit pour faire 

 comprendre l'importance de ce deuxième vo- 

 lume pour les propriétaires forestiers, et pour 

 toutes personnes que les questions de produc- 

 tion des bois intéressent. 



Traité pratique de la viticulture, par .In-iicpn r.AciiF.r., 



président de la Société d'iiorticultiuv di> l.i Gironde; 



2' édition. Un vol in-S" de 213 pages. Prix : 1 fr. 50, 



franco 1 fr. 83. 



On trouvera dans cet ouvrage, d'abord une 

 description des cépages français de cuve et de 

 table, puis une étude intéressante sur la recons- 

 titution des vignobles, le choix des porte-greffes 

 et le greffage, enfin des chapitres consacres à la 

 taille, aux engrais et amendements et à tous les 

 soins de culture à donner à la vigne, aux mala- 

 dies et insectes qui lui nuisent, et aux moyens 

 de les combattre. Nous ne saurions trop recom- 

 mander aux cultivateurs de vignes cet ouvrage 

 d'un praticien, écrit de la façon la plus simple 

 et la plus pratique. 



Zootechnie, Production et alimentation du bétail, 

 Ctieval, Ann, Mulet, psr Pau, Dirrr.OTii. I vol. in-16 

 de 50 i pages, avec 140 figures. Broché : '■> fr. Car- 

 tonné : 6 fr. {Encyclopédie ar/ricole, J.-B. Baillière 

 et fils, Paris.) 



La complexité et l'étendue des matières em- 

 brassées par la ziîotechnie ont déterminé M. Dif- 

 floth 'à réunir dans un premier volume les Mé- 

 thodes de production et d'aliuientation du bétail, 

 constituant la 7Motechnie générale et la zooleclinie 

 spéciale des équidcs. Un second volume com- 

 prendra la zootechnie spéciale des boridés, des 

 ovidés et des suidi's. 



Les premiers chapitres traitent de l'élude gé- 

 nérale des animaux domestiques. La définition 

 et l'étude des fonctions économiques conduisent 

 à l'examen de l'individualité et des causes pou- 

 vant l'influencer : sexe. Age, etc. L'application 

 des méthodes de gymnastique fonctionnelle re- 

 tient longtemps l'atlenlion de M. Diffloth. 



L'alimentation a été l'objet de toute la sollici- 

 tude de l'auteur. Les questions d'alimentation 

 rationnelle du bétail sont la raison même et 

 l'avenir de l'industrie zootechnique. 



