nesiana, que l'on désigne sous le nom vulgaire 

 de Cdssie, et qui donne lieu à une culture im- 

 portante dans le midi de la France, ainsi qu'en 

 Algérie, en Tunisie, en Egypte, dans les Antil- 

 les, etc. Vous trouverez des renseignements sur 

 sa culture industrielle dans l'ouvrage de 

 M. G. Ileuzé Les Plantes industrielles, édité à la 

 Librairie agricole du la Maison rustique, 26, rue 

 Jacob, à Paris. Pour l'extraction des parfums 

 des plantes et des Heurs, vous pourrez consulter 

 La fabrication des essences et parfums, de l)urville 

 (0 fr.), ou la Chimie des parfums ou fabrication 

 des essences, de Piesse (4 fr.J. Enfin, eu ce qui 

 concerne les marques de fabrique, voyez Armen- 

 gaud, Traité pratique des marques de fabrique 

 (4- fr.), ou Pouillet. Traite des marques de fabrique 

 et de la concurrence déloyale en tous genres, 4= édi- 

 tion (12 fr.). La Librairie agricole peut vous 

 fournir tous ces ouvrages. — (G. T. G.) 



— N" 10I9I [Espagne]. — Nous ne pouvons 

 identifier les semences que vous nous adressez 

 avec celles des espèces cultivées en France. 



Les semences n" 1 ont l'apparence de gesses; 

 si quelques-unes sont inollensives, d'autres sont 

 par contre extrêmement toxiques; si donc il 

 s'agit d'une espèce inutilisée dans la région, en 

 user d'abord avec de grandes précautions, ou 

 mieux encore en faire consommer par des lapins 

 et des poules avant de la présenter aux grands 

 animaux. 



Le n" 2 est un petit pois qui peut constituer 

 un excellent fourrage; il doit doser environ 

 4.4 0/0 d'azote, chiffre indiqué par ^\■olff comme 

 correspondant à la composition moyenne d'un 

 pois; il faudrait une analyse chimique pour 

 vous renseiguer d'une manière plus précise. — 

 (S. E.) 



— A/. E. D. [Gfrs . — Vous avez sui' votre do- 

 maine une carrière de pierre exploitée à la 

 fois par une commune voisine pour lentre- 

 tien de ses chemins vicinaux et par l'Admi- 

 nistration pour une route départoiuentale. Cette 

 carrière n'est pas reconnue d'utilité publique, 

 mais vous savez qu'elle le scait si vous vous 

 opposiez k ce qu'on extrayàt de la pierre pour 

 l'Administration. 



Vous demande/, s'il en serait de même vis-à- 

 vis de la commune voisine, c'est-à-dire si l'on 

 pou-vrait exiger de vous la liberté d'extraire delà 

 pierre dans cette carrière, au cas où vous vous y 

 refuseriez. 



Il n'est pas douteux que la commune pour- 

 rait, au cas de refus de votre part, obtenir du 

 préfet un arrêté d'occupation temporaire, con- 

 formément aux prescriptions de la loi du 29 dé- 

 cembre 1802. Il n'en serait autrement que si le 

 domaine était attenant à une habitation et clos 

 par des murs ou par des clôtures équivalentes 

 suivant les usages du pays. L'arrêté préfectoral 

 peut, du reste, être déféré par les parties au 

 Conseil de préfecture et ensuite au Conseil 

 d'Etat. Vous auriez en tout cas, bien entendu, 

 droit à une indemnité pour le préjudice causé. 

 Cette indemnité est prescrite par deux an». 



CORRESPONDANCE 

 Enfin, 



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a commune ne pourra employer les 

 pierres extraites qu'aux travaux publics visés 

 dans l'arrêté préfectoral. — (G. E. 



— >'" 6027 (Maine-et-Loire). — l.e meilleur 

 moyen de détruire les teignes qui rongent la 

 tapisserie dont vous nous parlez, serait de 

 rouler celle-ci, de l'envelopper soigneusement, 

 puis de la faire séjourner pendant un temps 

 suffisamment prolongé dans un four de bou- 

 langer poilé à la température de 70 ou 80 degrés. 

 Ce n'est que par des soins constants, en faisant 

 battre et exposer de temps à autre au grand air, 

 la tapisserie en question, que vous préviendrez 

 le retour des insectes. — (P. L.) 



— M. de T. (Puy-de-Di'ime). — Depuis la loi sur 

 la surveillance des étalons en date du 14 août 188!i 

 les haras particulieis n'ont pas de marque par- 

 ticulière, attendu que, d'après cette loi, tous les 

 étalons sans exception qui font la monte sont 

 soumis à la marque des haras (jui se compose 

 d'une étoile à cinq branches imprimée au fer 

 rouge sous la crinière. Il y a en plus au-dessus 

 de cette marque une autre marque 11, quand l'éta- 

 lon est réformé et reconnu désormais impropre 

 à la reproduction. — (H. V. L.) 



— N° 7019 (Loire-Infi'rieiire). — Si vous voulez 

 planter des Fraises pour la grande culture, 

 vous pourrez parfaitement fuire la plantation au 

 printemps (de très bonne heure); mais il ne faut 

 pas espérer de pouvoir vendre des fruits la 

 même année. La première année, le plant s'en- 

 racine et prend possession du sol et il faut avoir 

 soin de supprimer les rameaux à fleurs qui 

 apparaissent, pour obtenir à la saison suivante 

 des plantes vigoureuses et fertiles. Quant au 

 choix de la variété, cela dépend de diverses 

 considérations, et notamment du marché sur 

 lequel vous comptez écouler vos produits. Vous 

 trouverez des renseignements très détaillés sur 

 la culture pratique et commerciale du fraisier 

 dans le livre de .M. .Millet, Les Fraisiers, que la 

 Librairie agricole pourra se charger de vous 

 fournir (prix 2 fr. 'JO), ou encore dans celui de 

 M. Ballédent, Traité de culture rationnelle des 

 asperges et des fraises en torains sablonneux 

 (prix 2 fr.). — fG. T. (i.) 



— N" 0027 Maine-et-Loire). — La fermenta- 

 tion secondaire qui se manifeste dans une 

 tonne de vin rouge ne doit pas vous inquiéter 

 pour le moment .■-i elle est bien due à un réveil 

 du ferment alcoolique, ce qui est probable. Vous 

 ferez bien de la laisser se continuer, car de 

 cette façon, le vin s'asséchera et ne courra au- 

 cun danger pour sa conservation. Si, au con- 

 traire, le sucre qu'il contient encore, puisqu'il y 

 a fermentation, ne se transformait pas entière- 

 ment en alcool, il pourrait devenir dans la suite, 

 notamment au moment des chaleurs de l'été, le 

 siège de mauvaises fermentations, telles que 

 tourne, |iousse, etc. Aussi nous vous conseillons 

 même d'activer ce mouvement fermenlatif le 

 plus que vous pourrez. Fn soutirage avec aéra- 

 tion serait une bonne opération. 



L'emploi pour le collage du sel marin, combiné 



