REVUE COMMERCIALE 



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les avoines grisés 14.25; les rouges 14 à 11.25 et les 

 blanches 14 fr. 



Les cours des orges restent calmes, avec tendance 

 à la faiblesse. Ou a payé aux 100 kilogr., rendus en 

 gares de Paris, les orges de brasserie 16 à iti..JO : les 

 orges de mouture 15 à 15.25 et les orges fouirogi^res 

 14.25 à 14."5. 



Les escourgeons de Beance valent 17.75 à IS fr. ; et 

 ceux df s autres régions lt>.25 à 16.75 les 100 kilogr., 

 gares de départ des vendeurs. 



Bestiaux. — Au marché de la Villette du jeudi 

 17 ili-ci-rnhre, la vente des bœufs, vaches et taureaux 

 s'est effectuée difficilemeiil et les cours ont baissé de 

 10 à 15 fr. par t-He. 



Les veau.v se sont mal vendus : les moutons ont 

 eu des cours faibles et la baisse a éti- d'^ U.02 à 0.03 

 par demi-kilogr. 



Les cours des porcs ont subi une hausse de I! à 

 4 fr. par 100 kilogr. vifs. 



Marché de la Vilielte du jeudi 17 décembre. 



PBIX DU DBMI-KIL. 

 AU POIDS NKT. 



Bœufs 



Vaches 



Taureaux., 



Veaux 



Moutons... 

 Porcs 



Amenés. 



bm 



179 



1.271 



16 370 



4.662 



Vendus. 



Bœufs 



Vaches 



Taureaux 

 Veaux.... 

 Moutons.., 

 Porcs .... 



1.37-2 



ao8 



IW 



1.096 



IS OU 



4 €6J 



Prix extrêmes 



au poids net. 



0.41 O.IS 



1" 

 quel. 

 0.12 

 O.Tl 

 0.64 

 0.«7 

 1.C5 

 0.66 



2- 

 qna). 

 0.59 

 0.Ô8 

 0.53 

 O.SO 

 0.90 

 0.64 



3" 

 quai. 

 0.44 

 0.43 

 0.41 

 0.65 

 0.75 

 0.63 



0.4C 

 0.38 

 0.60 

 0.70 

 0.60 



0.74 

 0.67 

 1.02 

 1.10 

 0.68 



Prix extrêmes 



au poids vif. 



0.26 k 0.46 



0.23 0.45 



0.22 

 0.33 

 0.43 



0.39 



0.42 

 0.51 

 0.59 

 O.-i- 



Au marché de la Villette du lundi 21 décembre, les 

 animaux de l'espèce bovine se sont très biin vendus. 



On a payé les bœufs périgourdins 0.7 5 à 0.80; les 

 bourbonnais 0.72 à 0.78 ; les normands de première 

 qualité 0.7(5; ceux de qualité ordinaire 0.70 à 0.72 et 

 ceux ili; qualité médiocre 0.(i5 à 0.70 ; les bœufs de 

 la Vienne 0.7U à 0.75 ; les manceaux anglaisés 0.67 à 

 0.73 ; les bœufs de fourniture 0.57 à 0.80 le demi- 

 kilogr. net. 



On a vendu les vaches normandes 0.65 à 0.72 ; les 

 vaches blanches 0.63 à 0.70 ; celles de l'Ouest 0.60 à 

 0.65 le demi-kilogr. net. 



On a coté les taureaux de l'Ouest chdletais et bre- 

 tons 0.63 à 0.67 ; les normands 0.55 à 0.60 ; les bour- 

 bonnais et les mauceaux 0.67 à 0.70 le dcmi-kilogr. 

 net. 



Les veaux se sont mieux vendus et les cours ont 

 progressé de 0.10 par kilogr. 



On a payé les gournayeux O.'eS à 0.83; les veaux 

 du gAlinais 0.98 à 1.03; de Nogenl-sur-Seine 0.93 ii 

 O.'JS; d'Arcis-sur-Aube 0.93; de Bar-sur-Auhc 0.K3 à 

 0.88 ; de l'Eure, Eure-et-Loir et Seine-et-Marne 0.98 ; 

 d'Kc'oramoy et du Lude 0,ft5 à 0.95 ; du Limousin 

 0.70 ; de lAveyron 0."0 à 0.78 le demi-kllogr. net. 



Les moutons .-e sont vendus lentement, p.ir suite 

 de l'abnndance de l'ollre. Un a paye h.> nivcrnais 

 anglaisés 1.08 à l.lO; les bourbonnais et les berri- 

 chons 1.05 à 1.08 ; les bourguignons 0.98 à I.li3 ; les 

 auvergnats duC.inlaIct du Puy-de-Dùnie 0.98 à 1.03; 

 les métis de la Urie et de la lieauce 1.03 à 1.05 ; les 

 moutons lie la Haute-Loire 1.05 à 1.08; de la Haute- 

 Marne 0.97 à 1 fr. ; du Loiret 1.05 à 4.08; de la Cha- 

 rente 0.93 il 0.98 ; du Sud-est 0.93 à 0.98 le demi- 

 kilogr. net. 



On a vendu les brehis métisses 0.95 à 0.98 ; les 



brehis gasconnes 0.83 à 0.88 ; de l'Aveyron 0.97 à 

 1 fr. le demi-kilogr. net. 



Les cours des porcs ont baissé de 2 à 3 fr. par 100 k i 

 logr. vifs. On a payé les porcs de la Vienne, de la 

 Sarthe. des Deux-Sèvres, de l'Indre-et-Loire et du 

 Loir-et Cher 0.42 à 0.45 ; de Maine-et-Loire et de la 

 Vendée 0.43 à 0.46 ; de l'Orne 0.42 à 0.46 ; des Cha- 

 rcutes, du Cher et de riiidr<- 0.41 à 0.45 ; de la Creuse 

 et du Puy-de-DSme 0.41 à 0.4i ; de la Seine 0.40 à 

 0.44; des Cùles-du-Nord et du Tinistére 0.40 à 0.43 le 

 demi-kilogr. vif. 



Marché de la Villette du lundi 21 décembre. 



corn OPFICIKLLB 



Bœufs 



Vaches 



Taureaux 



Veaux 



Moutons.. 

 Porcs .... 



Amenés. Vendus. Invendus 



2.7-20 



9ir. 



985 



t.J68 



23.863 



5.537 



2.604 

 873 

 27. 



1.069 

 18.863 



5. 537 



116 

 4J 

 11 



99 

 5.000 



Bœufs. ... 

 Vaches.. . , 

 Taureaux. 



Veaux 



Moutons.. , 

 Porcs 



PBIX DU KILOGRAUUE AU POIDS NST 



Viandes abattues. 



■ Criée du 21 décembre. 



Bœufs le kii. 



Veaux — 



Moutons — 



Porcs entiers — 



1" qualité. 

 1.60 à 2. .30 

 l.fû 1.90 

 1.80 2.50 

 1.-28 1.34 



2* qualité. 

 1.10 i 1.50 

 1.-20 1.40 

 1.30 1.60 

 1.20 1.-20 



3° qualité. 

 0.80 à 1 -20 

 10 1.20 



1 



1.10 



1.00 



1.20 

 1.16 



Cairs et peauK. 



Cours de l'abattoir de Parie. 



(Les 50 kilogr.) 



Taureaux.. . . 

 Gros bœufs.. 

 Moy. bœufs . 

 Petits bœufs. 



4-2.35 i 46.00 



51.56 51.60 



51.13 51.-20 



45.-20 45.50 



Grosses vaches 

 Petites vaches. 

 Gros veaux. . ., 

 Petits veaux . . 



49.4.S 50.00 

 46 97 48.00 

 70 50 75 00 

 83.80 92.14 



Strifs et corpN graN. 



Suif en pains 63.00 



— en branches.... 44.10 



— abouche "-3. 00 



— comestible 68.00 



— de mouton 71;C0 



l'rix des 100 kilogr. 



Suit d'os pur 54.00 



— d'os à la benzine. 50 00 



Saindoux français... 132 50 



— étrangers.. 75 00 



'Stéarine 105 00 



Voici les cours de quelques marches des départe- 

 ments : 



Aix. — Bœufs limousins, l.-i8 à 1.53; bœufs gris, 

 1.42 à 1.48; moutons du pays, 2.07; moutons ré- 

 serve, 1.82 li 1.90 le tout au kilogr. net; agneaux, 

 1 fr. à 1.35 ; brebis, 1.65 à 1.75 le kilogr. sur pied. 



Arras. — Bonne et forte laitière, à terme ou 

 fraîche vèlée, 450 à 600 fr.; houlonnaise et saiut-po- 

 loise, 300 à 450 fr.; picardes, 180 à 330 fr. Bêtes à 

 nourrir, 0.60 à 0.85 suivant âge et qualité; bétes 

 grasses, 0.60 à 0.75 le kilogr. vivant. 



Amien.i. — Porcs, 0.40 à 0.49 le demi-kilogr. vif. 



Bordeaux. — Bœufs, 70 à 75 fr.; moutons, 99 A 104 fr. 

 Prix extrêmes : Bœufs, 65 à 70 fr.; vaches, 50 à 

 68 fr.; moutons, 90 a 105 fr. les 50 kilogr. nets. 

 Veaux, 1" qualité. 88; 2^ 85; 3-, 82 fr. Prix ex- 

 trêmes : 75 à 90 fr. les 100 kilogr. Agneaux, 14 ii 

 20 fr. la pièce. 



Chartres. — Porcs gras, 1.20 à 1.30 le kilogr. net; 

 porcs maigres, 50 à 75 fr.; porcs de lait, 28 i 

 35 fr. la pièce; moulons, 10 à 49 fr. la pièce; veaux 



