( 293 ) 



apparaît partout où on a semé la levure. Quand on suit 

 le développement successif des tubes de germination, il 

 7i est pas très-difficile de s'assurer que le Pénicillium glau- 

 cum naît de leur mycelium. Nous avons répété la même 

 expérience sur plusieurs autres levures provenant de diffé- 

 rents champignons et nous avons toujours obtenu le 

 même résultat. De même qu'il serait impossible de dis- 

 tinguer les levures les unes des autres, de même on ne 

 pourrait voir de différence entre les tubes de germination, 

 le mycelium et la panicule fructifère qui en sont issus. Ce 

 fait nous a d'abord paru fort étrange. Aussi avons-nous 

 répété bien des fois nos expériences; mais nous avons dû 

 nous rendre à l'évidence des faits sans pouvoir les expliquer 

 toutefois. Aujourd'hui, nous nous en rendons parfaitement 

 compte; car nous avons assez de données dans nos notes 

 pour affirmer de la manière la plus catégorique que tous 

 les champignons cultivés dans certaines conditions se 

 transforment en Pénicillium glaucum à peu près iden- 

 tique partout! 1 ). Il n'y a donc rien d'étonnant à ce que 

 leur levure reproduise cette forme commune. 



Nous n'avons jamais pu obtenir d'une levure autre chose 

 qu'un mycelium pénicillien ; jamais on ne voit sortir d'elle 

 un mycelium mucoréen. 



Lorsque la levure est vieille, on voit souvent son proto- 

 plasme ramassé en un ou deux nodules brillants, analogues 

 à ceux des vieilles spores de Mucor. Ces nodules, quand la 

 spore ne peut plus germer et donner un mycelium, se 

 transforment en levure. Ils ont donc tout à fait la même 

 valeur que ceux de la forme mucoréenne. 



(1) C'est précisément à cause décela que ce Pénicillium glaucum se 

 retrouve partout et dans tous les pays. 



