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als erste Oxylsäure; daran auschließend das nahe verwandte 

 Cyst ein, in welchem der Sauerstoff des Hydroxyls durch 

 Schwefel ersetzt ist; die Diaminosäuren Lysiu und Diamino- 

 trioxydodekansäure wegen ihrer nahen Beziehungen zur 

 Zuckergruppe; die aromatischen Derivate Phenylanalin und 

 Tyrosin, welche wahrscheinlich zur Farbstoff bildung, zur Jod- 

 bindung (in der Schilddrüse zum Beispiel), zum „Adrenalin" der 

 Nebenniere, zum „Alkapton" in genetische Beziehung gebracht 

 werden können; schließlich das Prolin, das His tidin und 

 das Tryptophan wegen ihrer Verwandtschaft mit dem Indol 

 und Skatol, welche ja in den Endprodukten des Stoffwechsels 

 vorkommen. 



Fischer hat nun nach genauer Kenntnis aller dieser 

 Bausteine eine Methode ausgearbeitet, um in den Eiweißkör- 

 pern die „Monoaminosäuren" zu bestimmen. Durch Anwendung 

 dieser, der sogenannten „Estermethode" — denn es ist das 

 Wesentlichste daran, daß man die „Ester" der Aminosäuren 

 der fraktionierten Destillation unterwirft — ist es geglückt, nach- 

 zuweisen, daß qualitativ, aber nicht quantitativ, alle 

 Eiweißkörper — d. h. die große bisher untersuchte Anzahl — 

 aus den gleichen Aminosäuren zusammengesetzt sind. 

 Diese Tatsache ergibt sich sofort, wenn man die quantitativen 

 Analysenresultate miteinander vergleicht, welche an verschie- 

 denen Eiweißstoffen (z. B. Eieralbumin, Edestin, Keratin, Spongin) 

 nach Fischers Methode erhalten worden sind. Hier springt eine 

 biologisch wichtige Folgerung in die Augen, daß nämlich im 

 Organismus für den Aufbau ganz bestimmter Eiweißkörper in 

 den Organen eine gruppenauslesende Tätigkeit stattfinden 

 muß. Die bedeutungsvolle Frage: wie wird körperfremdes 

 in körpereigenes Eiweiß verwandelt? erhält nun eine neue 

 Beleuchtung. Vielleicht findet eine solche auswählende Um- 

 wandlung schon im Magendarmkanal durch das Pankreasferment 

 statt; wir werden dessen „auswählende" Fähigkeit nun — an 

 dem wichtigsten Punkte von Fischers Arbeiten — kennen 

 lernen. Fischer hat, von der Einsicht geleitet, daß die „Albu- 

 mosen" und die „Peptone" für unsere Methoden nicht in genügen- 

 der Reinheit und Einheitlichkeit faßbar sind, begonnen, durch 

 säur eamid artige Verkettung von Aminosäuren Produkte 

 darzustellen, welche bereits eiweißartige Eigenschaften haben, 



