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diese grundlegenden und doch so vielseitigen Anforderungen der 

 Lebenserscheinung daraus abzuleiten? 



Die Eiweißkörper setzen sich aus vielen, relativ einfachen 

 Teilen zusammen, denen allen eine Gruppe eigentümlich ist, 

 bestehend aus einem zentralen Kohlenstoffatom (C), das verbunden 

 ist erstens mit der Carboxylgruppe (COOH), die ihm den Charakter 

 der Säure verleiht, zweitens mit der basischen Aminogruppe (NHa), 

 drittens mit einem Wasserstoffatom (H) und endlich viertens mit 

 einer wechselnden Gruppe, die vorläufig als X bezeichnet werden 

 COOH 



mag! X— C— H 1. Man nennt diese Körper a-Aminosäuren. Die 



NH2 

 wichtigsten der in den Eiweißkörpern gefundenen Vertreter dieser 

 Klassen sind die folgenden: 



HC 



COOH 

 H— C— H 



NH2 GlykokoU 



COOH 



I 

 CH3— C— H 



I 

 NH2 



Alanin 



CH3 



CHs 



COOH 

 CH— C— H 

 ^ NH2 



Valin 



CH3 



CH3 



COOH 



CH— CH2- 



-C— H 



NH2 



Leucin 



CH3— CH2. COOH 

 CH— C— H 

 CH3'^ NH2 Isoleucin 



H__H 



'C C 



,C_C^ 

 H H 



COOH 



^C— CH2— C— H 



NH2 



Phenylalanin 



OH— C 



H_H 



'G C' 



,c_c. 



H H 



COOH 



^C— CH2— C— H 



^ I 



NH2 Tyrosin 



COOH 



OH— CH2— CH2— C— H 

 NH2 



Serin 



COOH— CH 



COOH 



2— C— H 



I 

 NH2 



Asparaginsäure 



COOH— CH2— CH2 



COOH 



i-H 



NH2 



Glutaminsäure 



COOH 

 NH2— CH2— CH2— CH2— CH2— C— H 



NH2 Lysin 



