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NHjv cooh 



C— NH— CH2— CH2— CH2— C— H 



NH^ NH2 



COOH COOH 



HC— CH2— S— S— CH2— C— H 

 NH2 NH2 



Arginin 



Cystin 



CH— NH. COOH 



C— CH2— C— 



H 



COOH 

 CH2 — C— H 



N — CH^ 



NH2 



CH2 



Histidin 



CH2— NH 



H 



.Cs 



Prolin 



COOH 



HC C C— CH2— C— H 



All ' 



CH2 



COOH 



H 



H NH2 



T^Tj Tryptophan 



OH— CH< 



CH2— NH 



Oxyprolin 



Außer diesen wichtigsten bisher aufgefundenen Bausteinen 

 •der Eiweißkörper existieren sicher noch andere, die seltener vor- 

 kommen und sich daher bis jetzt der Isolierung entzogen haben. 

 Die vierten Gruppen (X) sind äußerst verschieden. Manche ent- 

 halten selbständige saure oder basische Gruppen, andere Schwefel, 

 mehrfach sind Benzol und andere Ringe vertreten. Die Eiweiß- 

 körper enthalten von diesen ihren Bausteinen eine wechselnde, 

 aber immer große Zahl in wechselnder Auswahl. Die Amino- 

 säuren sind in der Regel zu vielen Hunderten in der verschieden- 

 artigsten Reihenfolge aneinander gesetzt. Eine unendliche 

 Variations- und Permutationsmöglichkeit ist damit allein schon 

 gegeben. Wie groß das ganze Molekül der Proteine ist, ergibt 

 sich daraus, daß z. B. für Serumalbumin eine Formel gefunden 

 wurde, die einem Molekulargewicht von 10166 entspricht. Manche 

 Eiweißkörper besitzen aber noch höhere Molekulargewichte. Be- 

 sonders genaue Bestimmungen lassen sich mit den kristallisieren- 

 den, eisenhaltigen Hämoglobinen machen. Dabei wurde z. B. für 

 das Hämoglobin des Rindes ein Molekulargewicht von etwa 16000 

 ermittelt; neuere Untersuchungen aber machen es wahrscheinlich, 

 daß diese Zahlen noch zu niedrig sind, und daß das Molekular- 

 gewicht der Hämoglobuline mit mindestens 30000 anzunehmen 

 ist.^) Es ist danach begreiflich, daß die Chemiker noch nicht 



1) Piloty. Ber. d. D. ehem. Ges. 1912. 2495. 



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