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auch noch nicht in reinem Zustande kennt, so ist ihre Ähnlich- 

 keit mit den Proteinstoffen doch so groß und ihre Entstehung 

 aus den letzteren doch so wahrscheinlich, daß sie zweifellos selbst 

 als optisch aktive und mithin asymmetrisch molekulare Gebilde 

 zu betrachten sind. Das hat zu der Hypothese geführt, daß zwi- 

 schen den Enzymen und ihren Angriffs Objekten eine Ähnlichkeit 

 mit der molekularen Konfiguration bestehen muß, wenn Reaktion 

 erfolgen soll. Um diesen Gedanken anschaulicher zu machen, 

 habe ich das Bild von Schloß und Schlüssel gebraucht." 



Diesen Auf- und Abbau durch abgestimmte Eiweißkörper, 

 deren Wirkung sich übrigens auch auf andere optisch aktive 

 organische Hülfsstoffe, wie Polysaccharide, erstreckt, beobachten 

 wir nicht nur bei den einzelligen Lebewesen, sondern überall, 

 wo überhaupt Leben herrscht. Im Samen der Pflanze sind sehr 

 haltbare Eiweißstoffe aufgespeichert. Sobald sie zu keimen be- 

 ginnt, treten Fermente auf, die alle diese fest gebauten Körper 

 in kleine Teile spalten, sie leicht löslich machen, so daß sie leicht 

 zu befördern sind und in den neu entstehenden Zellen dann 

 wieder frisch zu anderen Kombinationen aufgebaut werden. Im 

 Darm der höheren Tiere spielen namentlich die Fermente Pepsin, 

 Trypsin und Erepsin eine Rolle. Es existieren aber noch viele 

 andere. Jedes dieser Fermente ist auf bestimmte Gruppen ein- 

 gestellt; sie helfen sich gegenseitig, komplizierte Moleküle zu 

 zerspalten, indem das eine Ferment sich gegen diesen, das andere 

 gegen jenen Angriffspunkt wendet. Ihre Wirkungsweise ist sehr 

 eingehend studiert. Es zeigte sich dabei, wie verschieden die 

 Verdaulichkeit der Proteine ist. Namentlich aber ergab sich, daß 

 die Fermententwicklung keine stöchiometrische Wechselwirkung, 

 sondern eine katalytische ist, d. h. daß die Fermente selbst bei 

 der Reaktion nicht verbraucht und nicht verändert werden. Dies 

 entspricht ganz der entwickelten Resonanz-Theorie. Es genügt 

 daher auch eine ungemein geringe Menge Ferment, um allmäh- 

 lich große Mengen der Angriffsobjekte zu zersetzen. Über die 

 Vorgänge beim Aufbau im Tierorganismus wissen wir zwar we- 

 nig, aber wir sehen, daß ein solcher stattfindet. Daraus geht 

 hervor, daß auch die Tiere synthetisierende, aufbauende Wesen 

 sind und nicht nur abbauende, wie man früher annahm. 



Wir sehen somit, wie unsere Anschauungen über den räum- 

 lichen Bau des Moleküls, seine Konfiguration, mit den tatsäch- 

 lichen Beobachtungen der Verdauimgs- und Ernährimgserschei- 



