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depuis longtemps, démontré que des substances végé- 

 tales, quoique ayant subi une ébullition de deux 

 heures de durée, n'en donnent pas moins naissance 

 à des Microzoaires. Or, comme les germes de ceux-ci, 

 de l'assentiment de tous les observateurs, ne peuvent 

 après une telle épreuve poursuivre leur évolution, 

 il devient hors de doute que l'eau n'a pu leur donner 

 asile (1). Le physiologiste de Pavie soumit à cette 

 expérience des graines de haricots, de vesce, d'orge, 

 de maïs, de mauve, etc. 



En se fondant, avec raison, sur ces expériences, 

 Spallanzani, professa d'abord que nul germe ne 

 résistait à la température de l'eau bouillante. Mais 

 un certain temps après, entraîné par les conséquences 

 de ses doctrines, il s'efforça de faire prévaloir des 

 opinions contraires. Pour ce revirement, il se fonda 

 sur une assertion de l'abbé Rozier, qui rapporte que 

 Sonnerai a rencontré des poissons dans des sources 

 thermales des îles Phihppines, dont la température 

 s'élevait à 69° du thermomètre de Réaumur (2). 

 Spallanzani prétend aussi s'étayer sur ce que, d'après 

 une étrange supputation qu'il fait du climat de la 

 Caroline, la chaleur y atteindrait au soleil plus de 80*' 

 du thermomètre de Réaumur, c'est-à-dire une tem- 

 pérature plus élevée que celle de l'eau bouillante, 

 sans que cependant, dans cette contrée, la chaleur, 

 détruise les germes des animaux et des plantes. Nous 

 ne pouvons réellement nous occuper de réfuter de 



(1) Spallanzani, Opuscules de physique animale et végétale. 

 Paris, 1787, 1. 1, p. 22. 



(2) Rozier, Observations sur la physique, t. lll. 



