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vases qu'il plongeait ensuite dans de Peau bouillante , 

 pendant deux minutes! Ce temps était absolument in- 

 suffisant pour élever la température de la macération 

 au niveau de celle de l'eau dans laquelle on la plongeait 

 et surtout pour que sa chaleur se propageât jusqu'à 

 l'embryon, protégé souvent d'une si efficace manière. 



Mais si, dans des expériences, on plonge les graines 

 ou les œufs d'animaux dans l'eau bouillante , en don- 

 nant à la température le temps de se transmettre à 

 leur intérieur, bien avant l'ébullition, ces œufs et ces 

 graines sont tués radicalement. 



Une seule expérience, fort simple, a prouvé que le 

 corps putrescible ne contenait pas les germes. Il a 

 suffi pour cela de voir des animalcules prendre nais- 

 sance parmi des substances végétales qui avaient subi 

 une complète carbonisation. Une expérience tout 

 aussi élémentaire peut démontrer que ce n'est pas 

 Teau non plus qui recèle ces germes. On sait que la 

 température de l'eau en ébullition anéantit absolu- 

 ment chez eux toute vitalité. Il ne s'agit donc plus que 

 de constater qu'après que de l'eau a bouilh on voit 

 dans celle-ci se développer des animalcules , comme 

 auparavant. Mais cela , l'expérience le prouve sans 

 conteste ; et ce qui achève encore bien mieux la dé- 

 monstration , c'est que l'eau distillée elle-même en 

 fournit abondamment. 



Il serait vraiment puéril de citer des expériences 

 à l'appui de ceci. Mais une autre espèce d'expériences, 

 tout à fait fondamentale, suffira pour étayer ce que 

 nous avançons : c'est celle qui consiste à employer de 

 l'eau artificielle. 



