ÉLIMINATION DE L AIR. 255 



radoxale lorsqu'il s'agit de décoction de substances 

 végétales. 



Expérience. — Un petit ballon à large goulot, d'un 

 demi-litre de capacité a été rempli d'eau à moitié, et 

 l'on y a ensuite introduit cinq grammes de foin. A 

 l'aide d'une lampe à esprit-de-vin on a entretenu l'eau 

 en ébullition pendant quinze minutes, et ensuite, le 

 matras étant débouché y son contenu a été abandonné 

 au contact de l'air. Pendant l'entière durée de l'ex- 

 périence, qui fut longue, la température fut en 

 moyenne de 16" cent. L'expérience fut com- 

 mencée le 24 juillet. Le 2 août le liquide était dia- 

 phane et d'une teinte fauve ; sa surface n'offrait au- 

 cune pseudo-membrane, aucune bulle gazeuse; on 

 n'y voyait aucun vestige d'êtres organisés. Le 7 

 août on n'y reconnut encore absolument rien. L'ob- 

 servation fut répétée sans plus de succès jusqu'au 

 18 septembre, c'est-à-dire pendant presque deux mois. 



En présence d'un tel résultat que doit-on croire de 

 ce qu'avance Schultzequi, dans des cas analogues, 

 obtenait des êtres organisés aussitôt qu'il exposait sa 

 décoction au contact de l'atmosphère? 



Lorsque je me trouvai rationnellement bien péné- 

 tré de l'évidence de la thèse que je devais défendre, 

 je me mis à l'oeuvre pour la démontrer expérimenta- 

 lement. Mais en même temps que mes travaux, dans 

 cette direction, venaient chaque jour confirmer mes 

 vues, je m'occupai, d'un autre côté, de refaire d'un 

 bout à l'autre toutes les expériences des antagonistes 

 de l'hétérogénie, en les répétant à plusieurs reprises, et 

 en m'entourant de toutes les précautions imagina- 



