622 HÉTÉROGÉNIE. 



n'avaient subi qu'une température de 100% celle-ci 

 n'avait pas été suffisante pour tuer tous les germes or- 

 ganisés que ces substances pouvaient contenir. Ils se 

 sont appuyés à ce sujet sur les assertions de M. Doyère 

 qui prétend que certains animalcules, lesïardigrades, 

 peuvent supporter sans périr une température de 

 120° et même de 140" (1). 



Relativement à nos expériences, l'objection n'aurait 

 même pas dû nous être faite, puisqu'elles étaient ac- 

 compagnées de preuves constatant que les séminules 

 des végétaux produits dans nos appareils subissaient 

 une véritable désorganisation sous l'influence de cette 

 même température. Et, d'un autre côté, on a pu 

 voir dans ce livre, que souvent nous avons soumis les 

 substances à une chaleur beaucoup plus élevée que 

 celle à laquelle, sur une observation inexacte , on a 

 exagéré la limite de la vitalité. Nous avons souvent 

 obtenu des animalcules et des végétaux avec des 

 corps chauffés de 200 à 300" centigrades, ce qui 

 prouvait évidemment qu'ils ne pouvaient provenir de 

 germes cachés dans les appareils ou dans les sub- 

 stances que l'on y employait. 



Mais, par une étrange inattention, les savants qui 

 prétendaient que les germes résistent à 100 degrés, 

 oubliaient en professant une telle doctrine, qu'ils 

 anéantissaient eux-mêmes les deux expériences qu'ils 

 peuvent presque seules opposer aux hétérogénistes. 

 En effet, les tentatives de Schultze, de Schwann et de 



(i) DoYÉRE, Annales des sciences naturelles. Paris, 1841. — 

 Comp. aussi Milise Edwards , Comptes rendus de VAcad. des 

 sciences. Paris, 1859, t. XLVIII, p. 28. 



