16 Technische nnd ökonomische Botanik. — Gärtnerische Botanik. 



Benecke, Franz, Anleitung zur mikroskopischen Unter- 

 suchung der Kraftfuttermittel auf Verfälschungen 

 und Verunreinigungen. Für die Praxis bearbeitet. Mit 

 44 in den Text gedruckten Abbildungen. VI und 117 pp. 

 Berlin (Paul Parey) 1886. 



In der vorliegenden Arbeit finden wir eine neue, voraussicht- 

 lich höchst werthvolle Anwendung des Mikroskopes zur Erkennung 

 der Fälschungsobjecte, wie sie dem Landwirthe vorkommen können. 

 Das schön ausgestattete (namentlich mit prächtigem Papier ver- 

 sehene) Buch gliedert sich in einen allgemeinen und in einen 

 speciellen Theil. Ersterer behandelt in drei Abschnitten die er- 

 forderlichen Kenntnisse aus dem Gebiet der Botanik und Chemie, 

 das Mikroskop und seine Anwendung und die Methode der Unter- 

 suchung. Verf. gibt auch eine Sammlung der wichtigsten Objecto 

 als Vergleichungsmaterial heraus (a 20 M.), zu welcher sein Buch 

 gewissermaassen den erläuternden Text bildet. Die verschiedenen 

 Prüfungsmethoden sind ausführlich beschrieben, und auch ein Stück 

 Mulltuch als Probe beigegeben. Im speciellen Theile werden die 

 Presskuchen der Oelfabrikation, Mehl und Kleie und Verun- 

 reinigungen der Kraftfuttermittel (Rade, Ackerspörgel, Taumel- 

 lolch, Wachtelweizen, Mutterkorn, Sägemehl) abgehandelt. Da das 

 Buch für wenig oder gar nicht Vorgeübte bestimmt ist, so sind 

 dementsprechend auch die Beschreibungen sehr einfach gehalten 

 und knüpfen immer an das unmittelbar wahrzunehmende an. Die 

 Beschreibung der Stärke ist hinlänglich ausführlich.*) 



Bezüglich der Stärkekörner des Maises sagt Verf., dass in 

 der Maiskleie vornehmlich die kantigen (polyedrischeu) , im Mais- 

 mehle die rundlichen Stärkekornformen anzutrefi'en seien. Ref. 

 glaubt, dass hier das Mahlverfahren viel Schuld trägt. Je voll- 

 kommener dieses ist, desto mehr kantige Formen wird das Mehl 

 besitzen , indem ja dann auch der hornige Theil zum grössten 

 Theil von der Kleie getrennt wird. — Im Samen von Spergula 

 arvensis fand Verf. „eigenthümliche kolbenförmige Gebilde, welche 

 zwischen der Stärkemasse oft anzutreffen sind." Auch Harz**) 

 beschreibt dieselben und zwar als Kolbenhaare der Samen- 

 oberhaut. Die Verfälschung mit Sägemehl ist nach Verf. nicht 

 allzu selten. In Nordamerika ist sie bekanntlich ganz allgemein. 

 Als Anhang finden wir eine kurze, dankenswerthe Geschichte 

 der Oelfabrikation und ihrer Rückstände, sowie ein Capitel über 

 die Technik der Oelgewinnung. T. F. Haunausek (Wien). 



Entleutner, T., Eine Promenade durch die Anlagen und 

 Gärten des klimatischen Kurortes Meran. 8". 170 pp. 

 Meran 1886. 



Das Büchelchen ist nicht für Botaniker vom Fach, sondern für 



diejenigen Kurgäste Merans geschrieben, welche der Pflanzenwelt 



*) Hier möchte Ref. wohl bemerken, dass er noch kein Roggenmehl 

 untersucht hat, in dem nicht einige Stärkekörner die bekannten Kernhöhlen 

 gezeigt hätten. Auch alle anderen Beobacliter geben dieselben an. In Fig. 

 23 hat Verf. die Stärkekürner ohne jede ötructur oder Höhle gezeichnet. 

 **) Landwirthschaftliche Samenkunde. H. p. 1086. 



