Oekonomische und gärtnerische Botanik. 69 



Die sehr eingeliende Arbeit behandelt den unatomischen Bau 

 und die mikrochemische Untersuchung der Traubenbeere. Der 

 Inhalt des ersten Theiles lässt sich ohne die beigegebenen Abbil- 

 dungen nicht wohl im Auszuge wiedergeben , es möge daher hier 

 eine kurze Inhaltsangabe desselben genügen. Der anatomische Bau 

 und der Verlauf der Gefassbündel im Stiel und in der Beere, sowie 

 ihr Zusammenhang mit den Kernen werden eingehend besprochen. 

 Es folgt dann eine Beschreibung des anatomischen Baues der 

 Beerenhülsen : Zahl und Dicke der betreffenden Zellschichten, 

 die Form der einzelnen Zellen, der Grad der Cuticularisirung wurde 

 an verschiedenen Sorten festgestellt. Auf der Oberfläche der Zell- 

 haut finden sich Korkbildungen , welche durch eine Wucherung 

 der äusseren Gewebspartien und spätere Cuticularisirung zu Stande 

 kamen. Die Zellen des Fruchtfleisches sind von kugeliger oder 

 polyedrischer Gestalt und sehr verschiedener Grösse. Sehr nahe 

 den Kernen und zwischen denselben sind sie im Allgemeinen etwas 

 kleiner. Diese Gewebspartie stellt im Verein mit einem dichteren 

 Gewebe, welches von dem Stielchen bis zu den Spitzen der Kerne 

 reicht, den gewöhnlich unter dem Namen Butzen bekannten Theil 

 der Beere dar. 



Das chemische Verhalten des in den Beeren gefundenen Farb- 

 stoffes war bei allen zur Untersuchung gezogenen rothen Trauben- 

 sorten ein gleiches. Die Prüfung gegen eine grosse Zahl von 

 Reagentien und Lösungsmitteln ergab, dass der Weinfarbstofi" sich 

 dem der Malvenblüten und Heidelbeeren sehr ähnlich verhält, aber 

 nicht als identisch mit diesem angesehen werden kann. Er ist 

 immer in den äussersten Zellreihen der Hülsen enthalten, seine 

 Quantität ist bei den einzelnen Sorten sehr verschieden. Chlorophyll 

 findet sich in den Hülsenzellen und zwar immer nur in geringer 

 Menge. Die Eiweissstofi'e erfülleii in den äussersten Zellreihen fast 

 den ganzen Kaum der Zelle, in den tiefer liegenden Zellreihen 

 treten sie bedeutend zurück. Die Gerbsäure findet sich vornehmlich 

 in den Hülsen , nach dem Innern nimmt ihre Menge mehr und 

 mehr ab, in den Fruchtfleischzellen ist sie nicht mehr nachzuweisen. 

 Der Zucker fehlt nur in den äussersten Zellreihen der Hülsen. 

 Weinsteinkrystalle finden sich regelmässig in der Nähe der Gefass- 

 bündel. Oxalsaurer Kalk in Form von Raphiden war bei allen 

 Sorten in der Hülse nachzuweisen. 



e) Müller-Thurgau, H., Welche Umstände beeinflussen 

 die Entstehung und das Wachsthum der Trauben- 

 beeren. Mainz (Ph. von Zabern'sche Druckerei) 1885. 



Die Gescheine (Blüten) werden in dem Weinstocke bereits in 

 dem der Blüte vorhergehenden Jahre angelegt. Durch mikro- 

 skopische Untersuchung eines Längsschnittes kann man in den 

 unteren Augen der Triebe bereits Mitte Juni, in den oberen Augen 

 entsprechend später die ersten Gescheinsanlagen wahrnehmen. Ob 

 in einer Knospe überhaupt Gescheine angelegt werden oder nicht, 

 ob deren mehrere oder nur eines zur Anlage gelangt, ob an dem- 

 selben mehr oder weniger zahlreiche Blüten entstehen, hängt haupt- 



