112 Medicinische und technische Botanik, 



zahlreiche Sklerenchymzellen als alte enthalten würden. Ich halte 

 diese Annahme nicht für wahrscheinlich, sondern glaube vielmehr, 

 dass die Zahl der Sklerenchymzellen bei gleich alten Blättern sehr 

 ungleich sein dürfte." — Als Fälschungsobjecte des PfeiFerpulvers 

 werden die bekannten Materialien, wie Mehl, Brod, Presskuchen etc. 

 angegeben. Eine rasche Orientirung, um Steinzellen der Oliven- 

 kerne von denen des Pfeffers unterscheiden zu können, lässt der 

 Polarisationsapparat zu, indem die Steinzellen der erstere zwischen 

 den gekreuzten Nicols glänzend-weiss, die des Pfeffers glänzend- 

 gelb sind. (Uebrigens ist dieser Farbunterschied auch schon ohne 

 Polarisation wahrzunehmen.) Auch zum Nachweis der Vanille in 

 Chocolade empfiehlt Verf. das optische Verhalten. Man kocht eine 

 Probe mit Essigsäure und untersucht dann in Chloralhydrat zwischen 

 gekreuzten Nicols. Es müssen dann bei Anwesenheit von Vanille 

 die Bruchstücke der grossen Raphiden sich in grosser Menge auf- 

 finden lassen. 



In einem kurzen Anhange werden allgemeine Daten über die 

 Nahrungs- und Genussmittel gebracht. Die Ausstattung ist sehr 

 empfehlenswerth. T. F. Hanausek (Wien). 



Hanansek, T. F., Zum Capitel „Verunreinigungen und 



Verfälschungen der Nahrungsmittel". (Zeitschrift des 



allgemeinen österreichischen Apotheker- Vereins. 1886. No. 12.) 



Ref. fand in einer Weizenprobe, die zahlreiche Verunreinigungen 



mit Früchten, resp. Samen von Agrostemma, Vicia, Melampyrum, 



(>entaurea, Chenopodium mit Mutterkorn (es war auch Roggen 



beigemischt) enthielt, eine grosse Anzahl trockener Schliessfrüchte, 



höchst wahrscheinlich von Ranunculus arvensis var. inermis Koch. 



Es dürfte interessant sein, zu erfahren, ob auch andere Beobachter 



das Vorkommen von Ranunculus - Früchten (in grösseren 



Mengen) festzustellen in der Lage waren. 



T. F. Hanausek (Wien). 



Burck, W., Sur les Sapotacees des Indes Neerlaudaises 

 et les origines botaniques de laGutta-Percha. (Extr. 

 des Annales du Jardin Botanique de Buitenzorg. Theil V. p. 

 1—85.) 8". 85 pp. Tab. I— X. Leide (E. J. Brill) 1885. 



Verf. gibt zunächst eine Charakteristik der Ordnung der 

 Sapotaceen , dann eine Uebersicht der wildwachsenden Gattungen : 

 Chrysophyllum L. , Sideroxylon L., Isonandra AVight, Palaquium 

 Blanco, Bassia L. , Payena A. DC. und Mimusops L. in der hier 

 eingehaltenen Reihenfolge, endlich wird jede einzelne Gattung und 

 ihre Arten vorgenommen, davon die letzteren in lateinischer Sprache 

 ausführlich beschrieben werden. In den artenreicheren Gattungen 

 ist die Beschreibung der einzelnen Arten von einer Uebersichts- 

 tabelle eingeleitet. Es sind zahlreiche Arten neu aufgestellt oder 

 zu anderen Gattungen gebracht und zwar folgende : 



Sideroxylon argenteuni Pierre {= Bassia arg. de Vriese) ,Java;" S. ave 

 nium „Banka* ; S. Bankanum „Banka" ; S. Borneense „Borneo" ; S. Celebicum 



