Oekonomische und gärtnerische Botanik. 117 



und Feuchtigkeitsverhältnisse im Kasten der äusseren möglichst 

 gleich waren. Die eingeschlossenen Trauben wuchsen fast normal, 

 erreichten die gleiche Grösse wie die nicht eingeschlossenen und 

 die Abweichungen in der chemischen Zusammensetzung waren sehr 

 gering. Die verdunkelten Trauben enthielten einige Zehntelprocente 

 Zucker weniger, etwas Säure mehr, waren also in der Reife etwas 

 zurückgeblieben. Die Unterschiede dürften auf die unvermeidlichen 

 Differenzen in der Temperatur zu schieben sein, was um deswillen 

 sehr wahrscheinlich ist, weil die Uebereinstimmung eine um so 

 grössere war, je grössere Sorgfalt man auf die Ausgleichung der 

 Temperaturunterschiede verwandte. Wenn dagegen Levy später 

 (Giornale Vinicolo Italiano. 1880. VI. p. 259. und 271) bei ganz 

 ähnlichen Versuchen weit grössere Differenzen beobachtet hat (er 

 fand 3,1% Zucker weniger, 1,6 7oo Säure mehr in der ein- 

 geschlossenen Traube), so mögen dabei secundäre Einflüsse mit- 

 gewirkt haben, die bei Müll er-T hur gau's Untersuchungen be- 

 seitigt waren. Die weitaus grösste Menge des in den Beeren ab- 

 gelagerten Zuckers wird also diesen von den Blättern geliefert. 



Um dieser Ansicht eine weitere Stütze zu geben, wurde die 

 Grösse der Assimilation der Trauben direct bestimmt. Dabei wurde 

 so verfahren, dass die mit dem Stocke verbundene Traube mit 

 Hilfe eines Stopfens, durch welchen der Stiel derselben eingeführt 

 wurde, in eine Glasdose*) mit aufgeschliffenem Deckel luftdicht 

 eingeschlossen wurde. Durch den Apparat wurde Luft von be- 

 kanntem Kohlensäuregehalt geleitet und die austretende Kohlensäure 

 bestimmt. Zur gleichzeitigen Bestimmung der Athmungsgrösse 

 wurde durch einen ähnlichen aber verdunkelten Apparat kohlen- 

 säurefi-eie Luft gesaugt und die abgegebene Kohlensäure ermittelt. 

 So ergab sich, dass die Assimilation im Jugendstadium etwas 

 grösser ist als in der reifen Traube, dass aber unter den günstigsten 

 Bedingungen (Licht und Wärme) die Assimilation nicht einmal 

 ausreicht, den Verlust durch Athmung zu decken. 



Entgegen den Angaben Briesi's (Biedermann's Centralblatt 

 1877. Juli. p. 65), welcher in den Blättern des Weinstockes keine 

 Stärke hatte nachweisen können und die dort in grosser Menge 

 vorhandene Gerbsäure zum Assimilationsprocess in Beziehung ge- 

 bracht hatte, konnte Müller-Thurgau in vorher belichteten 

 Blättern immer grosse Mengen von Stärke nachweisen. Die Menge 

 derselben ist natürlich bei heiterem, warmem Wetter grösser als 

 bei bedecktem Himmel, am Abend unter sonst gleichen Umständen 

 grösser als am Morgen. Verdunkelt man am Stocke bleibende 

 Blätter, so verschwindet sie. Nach einem Tage ist nur noch wenig, 

 nach zwei Tagen keine Spur mehr vorhanden. Wurden entleerte 

 Blätter wieder in das Sonnenlicht gebracht so konnte bereits nach 

 Vi Stunden wieder Stärke nachgewiesen werden. Die beim Ver- 

 dunkeln verschwindende Stärke wird in der Pflanze theils als Bau- 

 stoff verwendet, theils bei der Athmuug verbraucht. Die Grösse 

 dieser letzteren wurde ebenfalls bestimmt. 100 g Rieslingblätter 



*) Abgebildet: Landwivthschaftliche Jahrbücher. 1885. p. 856. 



