164 Technische Botanik (Gilhrun^sjihysiolof,'ie. — Pilzej. 



Kolben benutzt, in denen je ein einziger Fleck sich 

 entwickelt hat. Diese Methode hat sich, was die Darstellung 

 von Ueinculturen von Sprosspilzen angeht , bewährt. Ihre Vor- 

 züge und Mängel werden im Vergleiche mit denen der Cultur auf 

 festem Nährboden abgewogen. 



Als solcher wird für Sprosspilze 5 — 6 7() Gelatine in gehopfter 

 Würze empfohlen. Um hierin eine Reincultur darzustellen , wird 

 eine Modification der von Koch in der Bakteriologie eingeführten 

 Methode angewendet. Statt die Gelatine mit den darin einge- 

 mischten Zellen auf einer gewöhnlichen Glasplatte anzubringen, 

 wird sie an die nach unten gekehrte Seite eines Deckglases 

 gethan , welches zu einer feuchten Kammer hergerichtet wird. 

 Durch directe mikroskopische Beobachtung ver- 

 gewissert man sich, dass die Vegetationsflecken, 

 welche später zu den Masse nculturen zu verwenden 

 sind, wirklich je von einer einzigen Zelle stammen. 

 Von diesen so garantirten Flecken werden dann Kolben mit steri- 

 lisirter Würze oder anderer passender Nährlösung inficirt. Eine aus- 

 führliche Darstellung der Manipulationen und Apparate wird gegeben. 

 Besonders hervorgehoben wird, dass man, wenn die Rede wie hier von 

 Sprosspilzen ist, nicht wie es in der Bakteriologie gewöhnlich der 

 Fall ist, seine Reinculturen nach Habitus der Flecken und auch 

 nicht nach Form und Grösse der Zellen auswählen kann; ver- 

 schiedene Species können in derselben Weise auftreten, und um- 

 gekehrt kann die nämliche Art in derselben Gelatinecultur Flecken 

 verschiedenen Aussehens entwickeln. Eine Differenz zeigte sich 

 nur darin, dass die unter den systematischen Namen Mycoderma 

 vini , Myc. cerevisiae u. s. w. aufgeführten kahmhautbildenden 

 Formen membranartig ausgebreitete , oft schalenförmig vertiefte 

 Flecken bildeten, während die echten Saccharomyceten , sowie die 

 übrigen bisher untersuchten Sprosspilze Flecken, welche in Form und 

 Grösse etwa Stecknadelknöpfen ähneln, entwickelten ; in den ersten 

 Entwicklungsstadien war jedoch kein Unterschied zwischen den 

 zwei Sorten von Flecken, er trat nämlich erst hervor, nachdem 

 sie die Gelatine vollständig durchbrochen hatten, es war also auch 

 hier möglich durch den Habitus getäuscht zu werden. 



Im ersten Capitel der sechsten Abhandlung: „Ueber die 

 K a h m h a u t b i 1 d u n g d e i* S a c c h a r o m y c e t e n " wird gezeigt, 

 dass die Kahmhautbildung ein sehr allgemeines Phaenomen 

 unter den Mikroorganismen ist, nnd dass sie sowohl bei Bakterien 

 als bei den eigentlichen Pilzen luid bei Formen, die zu verschie- 

 denen Abtheilungen im Systeme gehören, auftritt. Auch bei allen 

 bisher untersuchten Saccharomyces wurde diese Bildung beob- 

 achtet, nämlich wenn die Zellen mit ihrer gährenden Nährlösung 

 eine hinlängliche Zeit standen. Unter diesen Verhältnissen ent- 

 wickelten die Vegetationen in den Häuten der alten Culturen jnehr 

 lang gestreckte Zellen und in der Regel zugleich mehr zusammen- 

 gesetzte Colonien, als sich in der entsprechenden Aussaat befanden : 

 die Sacch. cerevisiae und Sacch. ellipsoideus des 

 System es wurden hierdurch zu Sacch. Pastorianus 



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