Medic.-pharmac. Botanik. — Technische Botanik (Gährungsphysiologie). 231 



dungf des Gram 'sehen Verfahrens wurden sie aber meistens ent- 

 färbt. Durch Verdünnung der Jod-Jodkaliumlösung mit destil- 

 lirtem Wasser gelingt es jedoch , die Micrococcen in Schnitten 

 gefärbt zu erhalten , wenn sich dabei auch die Zellkerne nicht 

 völlig entfärben. Das Blut lungenseuchekranker Rinder lässt keine 

 Micrococcen beobachten. 



Daraus, dass der beschriebene Coccus in den Lungen gesunder 

 Rinder fehlt, dass derselbe constant in den nach der Impfung der 

 Lungenseuche auftretenden Reactionsstellen vorhanden ist, und in 

 Reinculturen gezüchtet, mit Erfolg zur Impfung angewendet werden 

 kann, dass endlich dieser Coccus in wenig Tagen beim Rinde aus- 

 gebreitete pneumonische Veränderungen hervorzurufen vermag, 

 schliessen die Verff., dass derselbe das Contagium der Lungenseuche 

 darstelle. Zimmermann (Chemnitz). 



Holm, Just. Chr. und Poulsen, S. V., Jusqu'ä quelle limite 

 peut-on, par la methode de M. Hansen, constater 

 une infection de „levüre sauvage" dans une masse 

 de levüre basse de Saccharomy c es cerevisiae? 

 (Meddelelser fra Carlsberg Laboratoriet. Bd. II. Heft 4. [Dan, 

 Text p. 147—151; Franz. Resume p. 88— 92.]) Kjöbenhavn 1886. 



Wie schon früher in dieser Zeitschrift mitgetheilt *) , wies 

 Hansen nach, dass, wenn ein selbst ziemlich geringer Zusatz be- 

 stimmter wilder Hefenarten sich in der zum untergährigen Biere ver- 

 wendeten Stellhefe findet, das Bier in einigen Fällen hefentrübe wird, 

 in anderen Fällen dagegen einen bitteren, unangenehmen Geschmack 

 bekommt. Durch die analytische Methode Hansen 's mittels 

 Untersuchung der Askosporenbildung ist es möglich , diese wilden 

 Hefenarten in der Hefe nachzuweisen, und es lag dann nahe, eine 

 Entscheidung der Frage zu suchen : Wie geringe Mengen der 

 wilden Hefe können nach dieser Methode noch aufgefunden werden ? 

 Die von den Assistenten Hansen's angestellte Untersuchung 

 wurde in der Weise vorgenommen, dass man bestimmte Volumina 

 der von Hansen in der Industrie eingeführten reingezüchteten 

 „Carlsbergerhefe No. 1" und der von Hansen bestimmten wilden 

 Arten, Sacch. Pastorianus I und III und Sacch. ellipsoideus II 

 mischte , nachdem sie alle in Würze gleichlange und bei der- 

 selben Temperatur cultivirt waren. Von diesen Mischungen 

 wurden einige Tropfen auf Gypsblöckchen übergeführt und in dem 

 Thermostaten bei 25" C. angebracht. Die wilden Hefen nahmen 

 in den Mischungen ein Volumen von 7,^, Vjoi V331 Vso ^^^ Vi 00 

 ein. Es zeigte sich, dass es auch im letztgenannten Falle möglich 

 war, durch die Beobachtung der Askosporenbildung, mit Sicherheit 

 die fremde Einmischung zu bestimmen. Selbst bei einem Zusätze 

 von 7200 wilder Hefenarten wurden Zellen mit Askosporenbildungen 

 innerhalb der nach der Versuchsanordimng gegebenen Zeit so 

 gut wie in den sämmtlichen mikroskopischen Präparaten gefunden. 



*) Bd. XV. 1883. p. 259; Bd. XIX. 1884. p. 273. 



