174 Medicinisch-pharmaceutische Botanik. 



mengen zugeführt werden, dass der Pflanze durch ihn von vorn- 

 herein grössere Mengen Kupfer zugeleitet werden. Diese 

 Befürchtung hat sich nach den Untersuchungen des Verf. als un- 

 begründet erwiesen, so dass man unbedenklich das Kupfer gegen 

 Pilzkrankheilen weiter verwenden darf. 



Verf. hat auch mit besonderer Rücksicht auf gekupferte Con- 

 serven die Dosis festgestellt, bei welcher die verschiedenen Kupfer- 

 präparate selbst nach längerer Verabreichung noch keinerlei Ge- 

 sundheitsstörung bez. Intoxikation (Minimaldose) bewirken. Hierbei 

 haben sowohl die Thierversuche, wie die am Menschen als äussersten 

 Orenzwerth (wobei eine Gesundheitsstörung noch nicht beobachtet 

 wurde) für einen GO kg schweren Menschen 0^1 Cu pro die er- 

 geben. Die einzelnen Kupferverbindungen, alle auf CuO bezogen, 

 wirken bei der gleichen Thierspecies ungefähr gleich stark. Es 

 kommt hier nach den Versuchen des Verf. mit Kupferoxyd, 

 Kupfersulfat, Kupferphyllocyanat und Kupfernatriumtartarat nur 

 der Kupfergehalt, nicht die Löslichkeit, in Betracht. 



Nach Verf. sind so schwere Intoxikationen mit Kupfer, welche 

 den Tod erzeugen, beim Menschen mindestens selten, meist kehren 

 bei diesem nach Unterbrechung der Kupferzufuhr die beeinträchtigten 

 Verrichtungen des Organismus schnell zur Norm zurück. Es kann 

 daher nach Verf. Kupfer nicht in dem Sinne als Gift angesehen 

 werden, wie Blei, Antimon, Arsen, Quecksilber und Phosphor, 

 durch welche schwere dauernde Schädigungen der Gesundheit 

 erzeugt werden. 



Für eine „chronische Kupfervergiitung" spricht nach den 

 Untersuchungen des Verf. Nichts. Bei Ueberschreitung der 

 „Minimaldose" treten die Erscheinungen der acuten Vergiftung 

 hervor. 



Durch die Reverdissage der Conserven mit Kupfersalzen wird, 

 wie Verf. gezeigt, weder die Qualität der Conserven verbessert, 

 noch die Haltbarkeit vergrössert. Die antisejjtische Wirkung der 

 Kupfersalze kommt hier nicht in Betracht. 



Bei dieser Reverdissage entstehen zwei Verbindungen des 

 Kupfers : das Kupfer})hyllocyanat, welches für die Farbe der be- 

 treftenden Conserven allein maassgebend ist, und Kupferleguminate. 

 Letztere bilden sich erst bei der Ueberkujjferung reichlich und ihr 

 Entstehen ist nach Verf., da sie für die Sache ganz gleichgültig 

 sind, thunlichst zu vermeiden. 



Bezüglich der Frage, ob Kupfersalze, deren (allerdings geringe) 

 Oesundheitsschädlichkeit in ent.sprechender Dose unzweifelhaft ist, 

 überhaupt bei Nahrungsmitteln als zulässig zu betrachten sind, ist 

 Verf. der Ansicht, dass, da es doch einmal unmöglich ist, das 

 Kupfer ganz aus den Nahrungsmitteln zu verbannen, es wünschens- 

 werth ist, die zulässige Menge, d. h. diejenige, bei welcher nach 

 den Thierversuciien keiner lei Schädigung eintritt, zu fixiren und 

 so eine stete Controle zu üben. Nach der Ansicht des Verf. geht 

 K o b e r t (Lehrbuch der Intoxicationen p. 289) zu weit, wenn er 

 sagt : „Saatgetreide, Melches zum Schutz gegen Ungeziefer mit 



