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Centinieter in einigen Stunden nach dieser Platte hin, meist bis- 

 zur Berührung mit derselben (wie eine beigefügte Abbildung zeigt). 

 Von deii anderen geprüften Metallen haben nur noch Zink und 

 Aluminium eine solche Wirkung, aber in weit schwächerem Grade; 

 ferner von Nicht-Metallen : Siegellack, Wachs, Papier, Knochen, 

 Wolle, Kautschuk, Holz etc., Glas dagegen nicht oder kaum. Die 

 Wirkung ist nur deutlich, wenn die betr. Körper trocken sind, 

 sonst wird sie vom negativen Hydrotropismus verdeckt. Daher 

 darf mit den meisten Körpern der Versuch nicht in sehr feuchtem 

 Kaum gemacht werden. Mit Siegellack, welcher nicht hygro- 

 skopisch ist, gelingt er auch hier; nach längerem Verweilen (15 

 Tage) in feuclitem Raum verliert der Siegellack seine attractive 

 Wirkung, gewiimt sie jedoch durch starkes Reiben wieder. — 

 Attractiv wirken ferner auch lebende kräftige Keimwurzeln und 

 Hypokotyle. Dagegen scheinen die Fruchtträger des Phycomyces 

 selbst einander gegenseitig abzustossen. 



Die Vermuthung, dass es sich hier um magnetische, elec- 

 trische etc. Phaenomene handeln könnte, ist nicht stichhaltig, wie 

 Verf. zeigt. Die Ursache der beschriebenen merkwürdigen Er- 

 scheinung von Fernewirkung bleibt somit vorläufig räthselhaft. 



Kothert (Kazan). 



Kayser, Contribution ä l'etude physiologique des 

 levures alcooliques du lactose. (Annales de l'Institut 

 Pasteur. 1891. p. 395—405.) 



Verl. untersuchte näher 3 Lactose-Hefen, von denen die eine 

 (a) von Adametz, die andere (b) von Duclaux, die dritte (c) 

 von ihm selbst aulgefunden worden ist. Sie bilden sämmtlich 

 keine Sporen. , Sie unterscheiden sich äusserlich nur wenig, wohl 

 aber nicht unwesentlich durch ihre Resistenz gegen Hitze in 

 trockenem Zustande (a hält über 100" aus, b stirbt bei 50 — (10", 

 c bei 90 — 100"). Sie sind alle relativ sauerstofFbedürftig, Ausser 

 Lactose vergähren sie Galactose, Glucose, Invertzucker und IMal- 

 tose, letztere aber sehr schwach, viel schwächer als Bierhefe, wäh- 

 rend Galactose von ihnen energischer als von Bierhefe vergohren 

 würd. In Bezug auf die Gährtüchtigkeit , die Production von 

 Trockensubstanz und von Säure machen sich zwischen den drei 

 Hefen geringe Unterschiede bemerklich. Andere Kohlehydrate und 

 höhere Alkohole (Mannit etc.) werden von ihnen nicht vergohren, 

 können aber als Nahrung dienen. 



Weiter untersucht Verf. den Einfluss der Acidität und des 

 Zuckergehalts der Cultiirflüssigkeit auf die Gährthätigkeit seiner 3 

 Sorten, wobei sich nur unbedeutende Differenzen ergeben. Schliess- 

 lich weist er auf die Möglichkeit hin, mit Hilfe dieser Hefen aus 

 den Molken, welche bei der Käsefabrikation in grosser JMenge ge- 

 wonnen werden und ohne Verwendung bleiben, ein angenehmes, 

 nahrhaftes und billiges , massig alkoholisches Getränk zu be- 

 reiten ; zu diesem Zweck ist ein Zusatz von Zucker zu den Molken 

 erforderlich. 



Rothert (Kazan). 



