238 Physiologie, Biologie, Anatomie u. Morphologie. 



Krowii, H. T., and Morris, G. H., A contribution to tlie 

 chemistry and pliysiology of foliage leaves. (Journal 

 oi the ehemical society. 1893. ]). 604 — G83.) 



Vorliegende Arbeit bezeichnet einen wesentlichen Fortschritt in 

 unserer Kenntniss der Kohlehydrate des Laubblattes und der 

 mannigfachen Veränderungen, welchen sie vor ihrem Uebergang in 

 die Axen unterworfen sind. Ein ausführliches Referat an dieser 

 iStelle dürlte vielen Fachgenossen willkommen sein, da das Original 

 in einer chemischen, dem Botaniker meist schwer zugänglichen 

 Zeitschrift sich befindet. 



Nach einem einleitenden und einem historischen Theile folgen 

 zunächst ^Mittheilungen über „die Stärke im Laubblatt, 

 deren Bestimmung und das V'erhältniss ihrer Menge 

 zu d e rj e n i g e n der G e s a m m t p r o d u c t e der Assimilation." 

 Ausser verschiedenen Beobachtungen und Versuchen, die die be- 

 kannten Untersuchungen von Böhm über Stärkebildung auf Kosten 

 von Zucker und von Sachs über Zunahme des Blattgewichts bei 

 der Assimilation bestätigen, wird eine neue ]\lethode zur quantitativen 

 Bestimmung der Stärke im Blatte des Käheren geschildert; dieselbe 

 besteht in der Entfernung aller in Acther und Alkohol löslichen 

 Bestandtheile aus dem getrockneten und fein pulverisirten Blatte, 

 Verkleistern der Stärke, Umwandlung der letzteren in Zucker durch 

 Diastase und Bestimmung der optischen Eigenschaften und des 

 Reductionsvermögens der Lösung. Aus dem \'ergleiche der Menge 

 der gebildeten Stärke mit der nach dem Sachs 'sehen Vorgang 

 bestimmten Gesammtnienge der Assiniiiate geht mit Sicherheit her- 

 A'or, dass erstere nur einen Bjuchtheil der letzteren bildet. A\ ährend 

 z. B. die Zunahme der Trockensubstanz des Blattes von Helianthus 

 annuns über 12 gr per qm in 12 Stunden betrug, war während 

 derselben Zeit mw 1.40 gr Stärke gebildet worden. Aehnliches 

 ergab die zweite Versuchspflanze, Tropaeolum majus. Verff. schliessen 

 aus ihren Befunden, dass der grösste Theil der Assimi- 

 lation sproduct e die Form von Stärke überhaupt nie 

 a nni mmt. 



Capitel 4 bis 9 sind dem Vorkommen der Diastase und 

 der Auflösung der Stärke im Laub blatte gewidmet. 



Im Gegensatz zu Wortmann weist Verf. die Anwesen- 

 heit einer beträchtlichen INI enge Diastase im Blatte 

 nach. Dass jener zu anderen Ergebnissen gelangte, ist auf den 

 Umstand zurückzuführen, dass er nur Filtrate benutzte. Solche 

 enthalten blos einen kleinen Bruchtheil der Diastase, da dieselbe 

 schwer diflundirt. Zu ihrem Kachweise werden die Blätter am 

 besten bei 4U — ÖO*^ getrocknet und fein zerrieben; aus dem frischen 

 und zerquetschten Blntte kann eine gleich energische Diastasewirkung 

 nicht erlangt werden. Der grosse Unterschied in der stärke- 

 lösenden Wirksamkeit nach der Methode der VerfF. und derjenigen 

 Wort m a n n 's ergibt sich u. a. daraus, dass während die diastatische 

 Activität eines Filtrats von 10 gr frischer Blattmasse von Helianthus 

 annuns 0.53 betrug, das trockene Pulver der gleichen Blattmenge 

 durch directen Contact 3.78 ergab. 



