Zawodn}', Die Entwiikelang der Znaimer Gurke. 151 



der Same auch aus der Atmosphäre, ja nach Art der poröseu 

 Körper condensirt er aucli Wasserstoff, Stickstoff, Sauerstoff und 

 andere Gase. Gequollener Gurkensamen nimmt sogar aus der Luft 

 verhältnissmässig mehr Sauerstoff als Stickstoff auf; dabei steigert sich 

 die Kohlensäureabgabe aber in einem Maasse, dass sie mehr beträgt, 

 als der aufgenommene Sauerstoff hätte liefern können. Daraus 

 geht hervor, dass bald nach der Quellung innere Verbrennungs- 

 vorgänge sich einleiten. Bei der Oxydation Avird Wärme frei und 

 diese steigert wiederum die Lösung der Reservestoffe. 



Der ruhende Gurkensamen enthält sehr viel Fett , welches 

 nach Sachs*) in Stärke übergeht. Die Stärke bildet sich 

 direct aus dem fetten Oele, sie geht im weiteren Verlaufe der 

 Keimung in Zucker (und Dextrin) und endlich in Zellstoff über. 

 Der üebergang des Fettes in Stärke tritt nach Sachs vor der 

 Streckung der im Keime angelegten Theile ein. Die Ordnung, in 

 welcher diese Umwandlung und die Streckung der betreffenden 

 Theile eintritt, ist eine von der Wurzel aufsteigende, so dass sich 

 zunächst die Wurzel, dann das hypocotyle Glied, dann die Cotyle- 

 donen und endlich die Terminalgebilde strecken. Mit der Streckung 

 zusammenfallend, tritt in derselben aufsteigenden Ordnung der 

 Üebergang des Fettes in Stärke und Zucl^er ein. Ebenso das 

 Verschwinden des Oels, der Stärke und des Zuckers bei beendeter 

 Streckung der betreffenden Pfianzentheile. Oel, Stärke und ihre 

 Derivate, der Zucker, das Dextrin, finden sich in nachweisbarer 

 Menge und über alle anderen Stoffe dominirend nur in den Zellen 

 des Parenchyms ; das Cambium der Keime führt weder Stärke 

 noch Zucker, sondern nur Eiweissstoffe und ihre Derivate als 

 dominirende Bestandtheile. Ein in Streckung begriffener Pflanzen- 

 theii enthält im Parenchym Zucker, im Cambium Ei weiss und in 

 den Gefässen der Stränge und in den Bastzellen die ersten Zell- 

 stoffablagerungen. Haben alle Keimtheile ihre definitive Aus- 

 dehnung erhalten, so findet man in der ganzen jungen Pflanze 

 keine oder nur die letzten Reste von den Assimilationsproducten 

 des Samens; von nun an lebt die Pflanze selbständig. Das sind 

 in wenigen Worten die Erfahrungen von Sachs**) über 

 die chemisch -physiologischen Vorgänge im ölführenden Samen. 

 Auf Grund dieser sehr wichtigen Mittheilungen suchte ich die 

 oben erwähnten chemisch-physiologischen Vorgänge durch weitere 

 Beobachtungen und Untersuchungen genauer zu verfolgen. 



Ich muss aber auch gleich bemerken, dass die Erforschung 

 der hierbei stattfindenden Vorgänge und namentlich die Festtellung 

 der quantitativen Verhältnisse auch unter Beihülfe der makro- 

 chemischen Untersuchung noch sehr ungenau ist. Es genügt die 



''') Sachs, „Botanische Zeitung". 1859. p. 177. 



**) Sachs, Ueber einige neue mikroslcopisch -cliemische Reactions- 

 methoden. (Wien, Sitzungsbericht der kaiserl. Akademie der Wissenschaften, 

 1859); ferner „Physiolotrische Untersuchungen über die Keimung der Schmink- 

 bohne". (ebenda und ..Botanisclie Zeitung". isö9. No. 20 und 21.) 



