366 Botanische Gärten und Institute. 



Nach Beschreibung der Rebveredlungsstation und des Garten- 

 baues folgt die der pflanzenphysiologischen Versuchsstation, wobei 

 die bisher dortselbst verfassteu Arbeiten aufgezählt werden. 



In dem Bericht über die Thätigkeit der pflanzenphysiologischen 

 Versuchsstation finden wir folgende Arbeiten: 



1. Ueber das Vorhandensein von lebenden Orga- 

 nismen in fertigen Weinen. 



Die Arbeit ist die Fortsetzung eines 1896 gehaltenen Vor- 

 trages, welche beweist, dass thatsächlich jeder auf die Flasche ge- 

 brachte Wein noch lebende Keime von Sprosspilzen und Bakterien 

 enthält, die lange Jahre lebensfähig bleiben können. 



2. Versuche über künstlich hervorgerufeneNach- 

 gährungen von Weinen in der Flasche und im Fasse. 

 Als Hauptresultat wäre dabei zu bezeichnen, dass derartige Weine 

 viel frischer und jugendlicher schmecken und auch mehr Bouquctt 

 entwickeln. 



3. Sind Gährversuche unter Verwendung von Reinhefe mit 

 1896 er Rheinhessischen Mosten angestellt worden, die auch ein 

 günstiges Resultat gaben. Es folgen noch einige Arbeiten, darunter 

 •die von Schuko w: Ueber den Säureverbrauch von Hefen. 



Das nächste Capitel ist der oenochemischen Versuchsstation 

 gewidmet. Von den in diesem Abschnitt erwähnten Arbeiten sind 

 besonders erwähnenswerth: Analysen von 1896er Mosten; Er- 

 hebungen über die chemische Zusammensetzung der Moste und 

 Weine der preussischen Weinbaugebiete; Unters ucliungen über 

 den Chemismus der Gährungen; Untersuchungen über die Ver- 

 änderung des Säuregehaltes wälirend der Gährung und Lagerung 

 der Weine: Untersuchungen über die Bestimmung des Rohr- 

 zuckers im Wein und über den Zinkgehalt des deutschen Dörr- 

 obstes. 



Den Schluss des interessanten, mit vielen erläuternden Ab- 

 bildungen versehenen Berichtes bildet die Beschreibung der meteoro- 

 logischen Beobachtungsstation. * 



Thiele (Soest). 



Belli, S., ün cospicuo dono scienlitico al R. Istituto botau'ico dell' Uuiversiti 



di Toriuo. (Bullettino della Societä Botauica Italiana. 1898. No. 8. p. 251 



— 252.) 

 Graebener, Der Grossherzogl. botani.sche Garten zu Karlsruhe und dessen 



botanisches Museum. (Mitteihmgen der Deutsehen dendrologischen Gesellschaft. 



1898. No. 7. |). 12—13 ) 

 Kusnezow, N. J., Busch, N. A., Fomiii, A. B. und Fedossejew, M. K., 



Delectus plantaruni ex.'-ic-cataruni quas anno 1899 perniutationi offert Hortus 



Botanicus Univeisitatis Jurjewensis. 8". 60 pp. Jurjew 1899. 30 Kop. 



Kehder, A., r)as Amold-Arboretuui. iMltteilungen der Deutschen dendrologischen 



Gesellschaft. 1898. No. 7. p. yy — 92.) 



