378 Technische, Forst-, ökonomische u. gärtnerische Botanik. j 



and agriculture of sugar cane. [Das Zu cker r ohr, \ 

 Eine Abhandlung über die Geschichte, die Botanik und den , i 

 Anbau des Zuckerrohrs, über die Cliemie und die Verarbeitung 

 seiner Säfte zu Zucker und anderen Producten. Band I. Ge- i 

 schichte, Botanik und Anbau des Zuckerrohrs.] (State Bureau 

 of Agriculture and Immigration.) Baton Rouge, La. [J. G. Lee^ j 

 commissioner] 1897. i ; 



Diese wichtige Arbeit über das Zuckerrohr zerfällt in 23 Capitel^ ' | 

 deren meiste eine botanische Richtung haben. Ueber den Ursprung ; 

 giebt der Verf. an, dass das Zuckerrohr nach Wray's Ver- ; 

 muthung auf den grossen amerikanischen Kontinenten wuchs, bevor ^ 

 die Portugiesen und Spanier es hier einführten. In Louisiana wurde '< 

 es zuerst 1751, und zwar von den Jesuiten, eingeführt. Die erste i 

 Zuckermühle wurde im Jahre 1759 gebaut, aber der Versuch^ j 

 Zucker herzustellen, missglückte vollständig. Der erste Anbau des 

 Zuckerrohrs scheint besonders der Bereitung von Rum gewidmet i 

 worden zu sein. In Louisiana wurde der erste Zucker im Jahre -j 

 1792 von Mendez hergestellt. Obgleich die Botaniker alle an- j 

 gebauten Zuckerrohrsorten zu einer Art, Saccharum officinaruiiiy i 

 stellen, giebt es doch gewichtige Gründe, um an das Vorkommen :i 

 mehrerer Arten zu glauben. Alle des Zuckers wegen ange- \l 

 bauten Zuckerrohrsorten gehören zu der erwähnten Art. W. R. 'i 

 Dodson hat die Angaben über die Anatomie und die Physiologie .( 

 des Zuckerrohrs geliefert. Er giebt zunächst einen ausgezeichneten^ Ü 

 durch gute Figuren erläuterten Bericht über die Anatomie des j 

 Stammes. Auch das Blatt ist behandelt. Das Gefässbündel wird ,' 

 von Stärkezellen umgeben, die Morgens eine grosse Menge Stärke- '1 

 kürner enthalten. Die Gelenkzellen (bulliform cells) kommen zu 'j 

 vier auf der oberen Seite des Blattes vor und dienen dazu, das 'i 

 sich entwickelnde Blatt aufzurollen. Das vollständig ausgebreitete \ 

 Blatt ist flach, bei übermässiger Verdunstung jedoch weniger ■ i 

 turgescent, so dass es sich einrollt. Der Verf. erklärt auch die j^; 

 Erscheinungen des Wasserausflusses aus dem Stamm, welche ein- 

 treten, wenn man diesen die Zuckerrohrmühle passiren lässt. Es 

 war möglich, die abgegebene Wassermenge zu messen, indem man 

 eine Reihe Messingröhren einfügte, deren jede mit einer Glasröhre 

 fest verbunden war, die vorher zu einem spitz auslaufenden Ende 

 ausgezogen worden war und unter Druck nur einen geringen Ab- 

 fluss des Wassers zuliess. Nasses Wetter beeinflusst die Süssig- 

 keit des Saftes infolge der vom Zuckerrohr aufgenommenen Wasser- 

 menge. Er ist weniger süss, wenn das Zuckerrohr nach einem 

 Regen Wasser aufgenommen hat. Der Verf. erörtert das Klima 

 und sein Verhältniss zu dem Zuckerrohr, indem er eine vollständige 

 Uebersicht über den Wetterbericht für Louisiana giebt. Wir 

 können hier die Einzelheiten nicht wiedergeben, aber die Tafel 

 und die Jahreszeiten weisen darauf hin, dass ein trockener, warmer 

 AVinter, dem ein massig trockener Frühling und dann ein heisser, 

 nasser Sommer folgt, günstige Bedingungen für ein maximales 

 Wachsthum sind. Es scheint auch, dass ein trockener kühler 

 Herbst, der früh im September beginnt, r.othwendig ist, um einen 



