30 Physiologie, Biologie, Anatomie ii, Morphologie (Pilze). 



Zucker vollzieht sich offenbar unter Mitwirkung der optisch activen 

 Substanzen des Chlorophyllkorns. 



Maurizio (Berlin). 



Kalaiithar, Anusch, Ueber die Spaltung von Poly- 

 sacchariden durch vei schieden 6 Hefe - E nzym e. 

 (Hoppe-Seyler's Zeitschrift für physiologische Chemie. Bd. XXVI. 

 Heft 1—2. p. 88—101.) 



Verf. schliesst an die Versuche Em. Fischer's an, welcher 

 zeigte, dass nicht allein Rohrzucker, sondern auch die übrigen 

 Polysaccharide erst dann die Alkoholgährung durch Hefe erleiden, 

 wenn sie zuvor eine hydrolytische Spaltung in Monosaccharide er- 

 fahren haben. Folgende Hefen wurden untersucht: 6 Weinhefen: 

 Bordeaux, Ungarwein, Bari, Rauenthaler, Assmannshausen und 

 Steinberger Hefe ; Bierhefen aus Bayern und Rostock : Weissbier- 

 hefen von Berlin, Lichtenhain; Hefe des Negerbieres Pombe, 

 Logoshefe; Hefen des Kissly Schtschi und des Mazuns. Von 

 Polysacchariden kamen zur Anwendung : Rohrzucker, Maltose, Milch- 

 zucker, Melibiose, Trehalose, Melitriose, (Raffinose), Melicitose und 

 a-CHs-Glucosid. Rohrzucker und Raffinose werden von fast allen Hefen 

 gleich stark gespalten; die bisher als schwer spaltbar bekannte 

 Trehalose von allen mit Ausnahme der Mazunhefe. 



In Bezug auf Beschreibung der Hefen, Abhängigkeit ihrer 

 Wirkung von der Temperatur und Zeitdauer sei auf das Original 

 und die zahlreichen Tabellen verwiesen. 



Maurizio (Berlin;. 



Errera, Leo, Existe-t-il une force vitale? (Extension de 

 rUniversite libre de Bruxelles. Deuxieme edition.) 8°. 28 pp. 

 Bruxelles 1898. 



Der zunächst für die Hand der Hörer bestimmte Leitfaden 

 enthält die kurze Inhaltsangabe von sechs Vorträgen, die Verf. in 

 Brüssel gehalten hat. Das Thema ist zwar kein eigentlich 

 botanisches, doch dürfte es, besonders da es von einem namhaften 

 Botaniker behandelt wird, manchen Leser dieser Zeitschrift 

 interessiren. 



Verf. schildert zunächst die Vorstellungen des Menschen der 

 primitivsten Culturstufe über das Leben und bespricht dann die 

 diesbezüglichen Lehren der Philosophie des Alterthums, des Mittel- 

 alters und der Neuzeit bis zur Mitte des vorigen Jahrhunderts. 

 Verf. zeigt sodann, dass den lebenden Wesen die gleichen Stoffe 

 zukommen, die sich auch in der unorganischen Natur vorfinden, 

 und behandelt die Energie der Lebewesen nach Form und 

 Ursprung. In einem folgenden Abschnitt kommen die hauptsäch- 

 lichsten Gründe zur Besprechung, die zur Stütze der Lehre von 

 der Lebenskraft angeführt worden sind. Hierauf geht Verf. auf 

 die geschichtliche Entwicklung der modernen Anschauungen über 

 das Leben ein und gelangt endlich zu dem Ergebniss, dass sich 

 eine besondere Lebenskraft nicht nachweisen lässt. 



Weisse (Zehlendorf bei Berlin). 



