Wester nieier, Züchtungs-Versuche mit Winterro^gen. 99 



Nichtberechtigung erkannt und in Züchterkreisen bekannt ge- 

 worden sein wird. Dass der aufmerksame Zücliter solche Unter- 

 scheidungsmerkmale schon in ihrem Entstehen zu erkennen ver- 

 mag, beweisen die Untersuchungen des Oekonomieraths Dr. 

 Beseler über die verschiedenen Squareheadfamilien und über 

 Haferfamilien, und das habe auch ich bei der Züchtung wohlunter- 

 schiedener Squareheadstämme *) und durch meine Beschäftigung 

 mit Roggenzüchtungen erfahren. 



Selbst die scheinbar so gleichgiltige Farbe der Roggen- 

 körner hat sich als ein durch fortgesetzte Zuchtwahl zu be- 

 festigendes Merkmal erwiesen. Zur Berichtigung meiner anfänglich**) 

 geäusserten Ansicht, dass die graugrüne Körnerfarbe des Roggens 

 durch Chlorophyllreste in der inneren Zellenschicht der Frucht- 

 schale bedingt sei, muss ich auf Grund nochmaliger Prüfung des 

 Sachverhalts die Angaben Körn icke 's im „Handbuch des Ge- 

 treidesbaues", Bd. I. p. 118 bestätigen. Die mikroskopische 

 Betrachtung der 1895 untersuchten graugrünen Roggenkörner 

 hatte in so augenfälliger Weise den Chlorophyllgehalt der tieferen 

 Zellschicht der Fruchtschale dargethan, dass ich die namentlich 

 bei dünnen Schnitten schwache Blaufärbung der Kleberzellen 

 nicht für ausreichend hielt, um jene dem unbewaffneten Auge sich 

 darbietende graugrüne Körnerfarbe daraus zu erklären. Wenn 

 nun auch der Chlorophyllgehalt in der genannten tieferen Zell- 

 lage der Fruchtschale bei den graugrünen Körnern besteht, so ist 

 doch für die mit blossem Auge wahrnehmbare Farbe in erster 

 Linie das Durchschimmern der blauen Kleberzellenschicht durch 

 das braungefärbte Integument und durch die Fruchtschale die 

 Ursache dieser Erscheinung, wie dies kürzlich Prof. M. Fischer 

 (in „Fühling's landw. Ztg." 1898. Heft 13) ausgeführt hat. 

 Mit der grünlichen Färbung der Roggenkörner scheint aber nicht 

 allein ein äusseres Merkmal, sondern auch ein höherer Protein- 

 gehalt verbunden zu sein, wiewohl die mir mitgetheilten Unter- 

 suchungen meiner verschiedenfarbigen Proben 1895 er Ernte einen 

 derartigen Schluss nicht zuliessen. Allein nach dem Berichte 

 Professors Fischer' s ist der Gehalt an Gesammt-Protein, wenn 

 auch je nach dem Jahrgange schwankend, bei den grünen 

 Körnern um 0,63 bis 3,95 °/o höher, als bei den gelbbraunen 

 Körnern. 



Dass eine Bevorzugung der graugrünen Körner beim Roggen 

 namentlich seitens der Müller stattfinde, war mir übrigens schon 

 lange bekannt. Was mich aber besonders zur Aufnahme von 

 Anbauversuchen im Herbst 1884 anregte, war die Beobachtung, 

 dass das absolute Gewicht der graugrünen Körner jenes der 

 anders gefärbten Körner übertraf. So auffallend, wie im Herbste 

 1894, habe ich wohl in späteren Jahren den Unterschied nicht 



*) Des Verfassers „Korrelationserscheinungen beim Squarehead". 

 (Fühling's landw. Ztg. 1897. Heft 20.) 



**) De.s Verfassers „Farbe der Roggenkörner''. (Fühling's landw. Ztg. 

 1896. Heft 10.) 



7* 



