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Le genre Morchella, on le sait, appartient à l'Ordre des Ascomycètes 

 et à la Famille des Discomycètes. Il se divise en deux sous-genres : le 

 premier comprend les espèces à base du chapeau adnée au stipe ; le 

 second, celles dont la base du chapeau est libre. C'est à cette dernière 

 catégorie qu'appartient l'espèce dont il s'agit. 



Si nous passons à la question de son signalement, nous constatons 

 qu'elle a été décrite d'une façon fort sommaire et généralement incom- 

 plète par ceux qui s'en sont occupés. Nous réunirons ces éléments épars 

 et nous compléterons la description. 



Morchella rimosipes DC. — Morille à pied crevassé. — Chapeau 

 conique, Ubreinon adhérent au stipe) sur sa moitié inférieure, n'atteignant 

 pas 5 centimètres de hauteur ; brunâtre ou olivacé ; pounm de plis 

 lonr/itudinaux réunis par des plis transversaux moins proéminents et 

 à peu près éqiiidistants. Stipe ordinairement un peu recourbé, renflé à la 

 base, creux, recouvert intérieurement et extérieurement de petites 

 granulations blanchâtres; long de 7 à 12 centimètres, crevassé (1) irrégu- 

 lièrement, surtout vers la base, par des fissures longitudinales rappelant 

 celles de l'Helvelle en mitre ; garni, dans sa moitié supérieure, de 

 veines ou rides (2) longitudinales parallèles et légèrement proéminentes. 



Le M. rimosipes est comestible, comme ses congénères indigènes, le 

 M. hybrida Pers. {M. semilibera DC.) et le M. crassipes Pers. Ces 

 espèces, néanmoins, ne valent pas nos M. conica Pers. et M. esculenta 

 Pers.; elles n'ont ni leur arôme, ni leur finesse. A ce dernier point de 

 vue, les gourmets décernent la palme au M. esculenta et ses variétés; 

 ils vont jusqu'à les comparer à la Truffe du Périgord. Aussi lisons-nous 

 dans la cote officielle du marché : Champignon de couche (le kilo) : 

 fr. 1.50 à 2 francs; Morille comestible : Q kS francs! — Ces chiffres 

 ont leur éloquence. 



(1) C'est celle particularité qui explique le choix de l'épithète rimosipes adopliie par 

 De CandoUe. — Rima — crevasse; rimosus — crevassé; rimosipes = à pied crevassé. 



(2) Quelques auteurs ont tort de traduire l'épithète rimosipes par : « à pied ridé ». 

 Sans doute, ces « rides » ne font presque jamais défaut, mais : 1° cette traduction est 

 fautive; elle ne rend pas le sens du terme latin, et a*" elle est en contradiction avec le 

 texte de De Candolle, le créateur de l'espèce. Dans sa FI. franc., tome II. p. 214, nous 

 lisons : M. rimosipes DC, M. à pied crevassé. 



