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 live est le véritable agent de la carie, non point par sa constitution 

 première impropre par elle-même à exercer aucune action sur les 

 dents, mais par suite des variations infinies que peut éprouver sa 

 composition sous diverses influences que nous déterminerons, varia- 

 tions résultant soit du développement spontané de substances douées 

 d'une action altérante sur les tissus dentaires, soit de l'introduction 

 accidentelle de ces mêmes substances venues toutes formées du de- 

 hors. Nous sommes ainsi conduits à étudier : A, la salive normale, 

 B, ses modifications accidentelles et morbides. 



A. Salive normale. 



La salive doit être envisagée au point de vue qui nous occupe sous 

 deux aspects successifs : 1° les sécrétions salivaires proprement dites 

 ou salives simples; 2° la salive mixte composée de la réunion et du 

 mélange de ces dernières dans la cavité buccale avec les dififérents 

 produits de la muqueuse elle-même. Les salives simples sont les 

 suivantes : 



1" La salive parotidienne, fluide comme de l'eau, d'une densité de 

 1,006, absolument dépourvue de viscosité, alcaline, et tenant en dis- 

 solution des substances qui, par le refroidissement et le repos, for- 

 ment un dépôt blanchâtre qu'on reconnaît comme formé de carbonate 

 de chaux cristalhsé en rhomboèdres et mêlé ou combiné à une cer- 

 taine proportion de matière organique ; aussi dégage-t-elle de l'acide 

 carbonique si on la traite parles acides. Cette particularité sert d'ex- 

 plication aux dépôts parfois si abondants de tartre sur les grosses 

 molaires supérieures, surtout à leur face externe, au voisinage de l'o- 

 rifice du canal de Sténon et particulièrement lorsqu'une circonstance 

 quelconque frappe d'inaction le côté correspondant. Ce liquide, con- 

 stamment alcalin d'après Cl. BGrnard(l), aétô quelquefois trouvé acide 

 par M. Mitscherlich, chez l'homme sur les bords d'une fistule paroti- 

 dienne lorsque le liquide s'écoulait en petite quantité, mais la réac- 

 tion redevenait alcaline dès qu'il coulait en abondance. Ce fait toute- 

 fois ne saurait établir que la salive parotidienne puisse être acide, 

 cette réaction étant due sans doute, dans l'expérience dont il s'agit, 

 à la présence de la sueur ou de quelque produit de fermentation sur 

 les bords cutanés delà fistule. 



(1) Leçons de physiologie expérimentale ^ 1856, t. II, p. 62. 



