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 trouble pas à l'air, contrairement à celle que contiennent les salives 

 précédentes. 



Cette matière organique spéciale se forme de toutes pièces dans les 

 cellules épithéliales qui tapissent les culs-de-sac glandulaires, et sa 

 sécrétion se continue pendant un certain temps, même après la mort. 

 De plus, on peut l'extraire directement en l'exprimant par la pression 

 du tissu gladulaire lui-même séparé du corps, ou en faisant une 

 infusion de ce même tissu. On parvient ainsi à la recueillir et à l'ob- 

 server avec les particularités qu'elle présente suivant les différentes 

 giandes. 



Les études modernes permettent de considérer cette substance 

 comme une matière propre aux diverses salives simples où elle fi- 

 gure en proportion variable présentant des propriétés voisines de 

 celles de l'albumine, mais nullement susceptibles de jouer le rôle de 

 ferment, puisque d'après ce ([ue nous avons dit, les salives suljlin- 

 guate et sous-maxillaire qui lui doivent leur viscosité considérable, 

 restent impropres à produire la fermentation de l'amidon, Notons 

 toutefois que si d'après les idées les plus récentes, on ne doit plus 

 accorder à la salive dans les actes de la digestion aucun rôle dissol- 

 vant de matières amylacées, nous ne saurions toutefois refuser à 

 la ptyaline une part d'influence au même titre que toute àiitre sub- 

 stance albuminoïde analogue dans les actes de fermentation qui se 

 produisent au sein de la cavité buccale dans les interstices dentaires, 

 les sillons ou anfractuosités congénitaux des dents et les cavités des 

 caries préexistantes. 



Les parasites végétaux et animaux contenus dans la salive pro- 

 viennent des dépôts iuterdentaires ou du bord gingival. Si, en effet, 

 on place sur une lame de verre pour l'examen microscopique une 

 petite quantité de ces amas caséeux blanchâtres qui recouvrent le 

 matin à jeun la surface dé§ dents, on y constate les particularités 

 suivantes : 



La plus grande partie de la masse est représentée par une quantité 

 intiombrable de filaments très-déliés, enchevêtrés dans tous les sens, 

 et présentant sur certains points où on les trouve isolés, qiï'élques 

 courtes subdivisions. Ces filaments ont tous les caractères d'un para- 

 site végétal de l'espèce des algues, algue filiforme de la bouche, tepto- 

 trix buccalis (Robin). A ce parasite végétal s'ajoute quelquefois une 

 autre espèce, voisine de l'oïdium du muguet, mais en moindre quan- 



