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 pondre à plusieurs indications spéciales; il fallait d'abord qu'elles 

 fussent susceptibles de se trouver dans la cavité buccale et au con- 

 tact des dents en quantité suffisante pour exercer sur elles une action 

 notable, ensuite qu'elles pussent y séjourner le temps nécessaire 

 pour y exercer leur influence, ce que rend possible dans la bouche 

 la réunion de certaines conditions prédisposantes. Quant aux sub- 

 stances mêmes, nous les avons prises parmi celles dont la réaction 

 soit primitivement acide ou puisse le devenir par voie de fermenta- 

 tion. Nous allons étudier ainsi les faits relatifs à chacune d'elles dans 

 l'ordre suivant : 



Les sucres, 



L'acide lactique, 



L'acide butyrique. 



L'acide citrique, 



L'acide maUque, 



Le cidre, 



L'acide carbonique. 



L'albumine et les substances albuminoïdes, 



L'alun, 



L'acide oxalique et les oxalates acides, 



L'acide acétique. 



L'acide tartrique et les tartrates acides, 



Le chlorure de sodium. 



Le tannin. 



Nous avons distrait, comme on voit, de cette étude, d'une part, les 

 acides énergiques, azotique, sulfurique, etc., dont l'action sur les 

 dents est bien connue et qui, d'ailleurs ne se rencontrent point habi- 

 tuellement dans la bouche, dautre part les substances neutres à 

 réaction fixe dont on ne saurait prévoir aucun rôle appréciable. 



En ce qui concerne les pièces mises en expérience, elles se com- 

 posaient de deux groupes de dents humaines adultes et parfaitement 

 saines, sauf quelques-unes choisies avec intention et offrant un com- 

 mencement plus ou moins avancé de carie. Dans le premier groupe, 

 les dents étaient absolument libres dans le liquide ; dans le second, 

 elles étaient complètement entourées d'une couche résineuse de cire 

 à cacheter appliquée soigneusement comme une enveloppe continue 

 t Perforée sur un point seulement d'une ouverture circulaire d'en- 



