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viron 1 à 2 millimètres de diamètre mettant à nu soit l'émail, soit le 

 cément, de manière à localiser l'action du liquide. Ce procédé repré- 

 sentait une imitation des conditions du développement de la carie 

 dans la bouche où elle n'affecte le plus souvent que les parties limi- 

 tées de la surface de l'organe et plus favorablement disposée par leur 

 conformation ou leur siège. Enfin, à ces deux groupes de dents, nous 

 avons ajouté, dans un certain nombre d'expériences, des fragments 

 d'os humain adulte, afin d'essayer comparativement l'influence de 

 quelques agents sur les os et les dents, influence d'ailleurs uniforme 

 pour l'ivoire et le tissu osseux, dont la composition chimique pré- 

 sente des analogies considérables. 



a, SUCRES. 



Exp. I. — Une solution aqueuse de sucre de canne au tiers (300 gram- 

 mes pour 1 litre deau) a donné au bout de deux années les résultats 

 suivants : le liquide est roussâtre, recouvert d'une couche épaisse de 

 moisissure, réaction acide franche, odeur fade; pris entre les doigts le 

 liquide conserve encore l'apparence épaisse et sirupeuse. 



Les dents laissées libres dans la solution sont complètement ramol- 

 lies et noires, les racines ont la consistance gélatiniforme ; à la couronne, 

 l'émail est friable comme de la craie, détaché sur plusieurs points et 

 laissant voir au-dessous de lui l'ivoire au môme degré d'altération que 

 les racines. 



Les dents protégées par la couche de cire présentent sur le point 

 exposé une altération identique à la précédente et qui, ainsi localisée, 

 a produit une cavité offrant tous les caractères de la carie. Les bords 

 de rémail sont mous et friables, le fond ramolli et noir. 



Un fragment d'os, apophyse épineuse d'une vertèbre, est tout ramolli 

 et noirâtre. 



Exp. II. — Une solution identique à la précédente a été additionnée 

 d'un fragment de matière animale dans le but d'en activer la fermenta- 

 tion, et exposée à l'air dans un bocal incomplètement bouché pendant 

 le même temps. Le liquide est franchement acide et couvert de moisis- 

 sures épaisses. 



L'altération des dents placées librement dans cette solution a été 

 portée au suprême degré et présente, avec un ramollissement géné- 

 ral de la substance, une réduction considérable de leur volume de 

 manière à les rendre méconnaissables. 



Les dents protégées avaient également subi une altération si pro- . 

 fonde, que par le point dénudé et malgré la couche protectrice qui 



