90 JOURNAL DE BOTANIQUE 



jours autour du noyau, les premières traces d'amidon. La forme 

 des plus jeunes g-rains amylacés que les réactifs iodés nous per- 

 mettent de mettre en évidence est variable, suivant les tuber- 

 cules. Tantôt ce sont de longues baguettes, des 

 sortes d'aig-uilles, d'une ténuité extraordinaire, 

 logées dans le protoplasm? (fîg. 5); d'autrefois, 

 des granules ovales ou fusiformes, très nom- 

 breux ; rarement enfin des granulations dispo- 

 sées par files de deux à quatre chacune (fig. 6). 

 Quelle que soit la forme des grains d'amidon, leur dévelop- 

 ^ pement se fait toujours de la même manière. Ils nais- 



\i'J.'/V sent librement dans le protoplasma et non dans des 

 \ ''ï'ii ' leucites. On ne saurait voir de phénomène plus net : 

 la solution iodée montre ça et là, dans la gelée pro- 

 '^' ■ toplasmique jaunie, de fines et nombreuses baguettes 

 amylacées très distinctes. 



La croissance ultérieure se fait aussi sans aucun autre inter- 

 médiaire que le protoplasma et le noyau. Pendant quelque temps 

 les grains d'amidon ont une structure homogène ; puis ils se dif- 

 férencient pour présenter la structure excentrique que l'on con- 

 naît. Leur forme est très variable : tantôt 

 ils sont arrondis ou ovales, tantôt irrégu- 

 lièrement ovales, le hile occupant la partie 

 subterminale de l'extrémité plus étroite ; 

 '^' '^' plus rarement ils sont irréguliers, par 



exemple munis de prolongements (fig. 7). 



Quand les granules amylacés naissent par files de trois ou 

 quatre granules chacune, le développement présente quelques 

 particularités. Supposons une file de trois granules. Par leur 

 croissance ils arrivent bientôt à se souder pour former une sorte 

 de grain d'amidon composé, dans lequel la solution iodée montre 

 encore pendant quelque temps le nombre des granules constitu- 

 tifs : ces granules, d'un bleu foncé, sont séparés par des bandes 

 d'un bleu beaucoup plus pâle. Peut-être les granulations proto- 

 plasmiques primitivement interposées aux granulations amyla- 

 cées ont-elles été peu à peu imprégnées par la substance amy- 

 lacée et font-elles désormais corps avec le grain d'amidon 

 composé. Dans ce cas le grain adulte renfermerait un peu 

 d'azote. Toujours est-il qu'un peu. plus tard , lorsque le grain 



