68 JOURNAL DE BOTANIQUE 



ment dépourvus de leurs grains d'amidon g-énérateurs {ûg. g). 



Plus tard, la partie inférieure de l'hypocotyle se décolore, 

 tandis que les jeunes feuilles se dégagent de la gemmule. Or, la 

 chlorophylle disparaît toujours en premier lieu des assises exté- 

 rieures du parenchyme, où les grains d'amidon ont été entière- 

 ment résorbés, tandis que la teinte verte reste encore très nette 

 dans l'endoderme et les assises voisines, où chaque grain vert, 

 incomplètement formé, renferme encore la presque totalité de son 

 amidon formateur, lequel assure la permanence de la chloro- 

 phylle (i). Une section de l'hypocotyle, examinée à l'œil nu, 

 montre du reste nettement cette différence de teinte. 



Dans les parties décolorées de l'hypocotyle, le plastide sub- 

 siste sous la forme d'un corpuscule granuleux plus ou moins 

 apparent (ce que j'appelais amylite). 



J'ajouterai que, dans l'hypocotyle de la plante adulte, l'ami- 

 don qui caractérise l'endoderme comme assise amylifère pro- 

 vient, pour une part tout au moins, de la période de germination, 

 c'est-à-dire de la transformation des réserves de la graine, et 

 non de l'assimilation actuelle de l'acide carbonique par les tissus 

 verts. On vient de voir que c'est faute de lumière seulement 

 que ces grains d'amidon subsistent dans les assises profondes 

 (endoderme, moelle...), empêchés par là même de suivre leur 

 destinée normale, qui est d'intervenir dans l'élaboration des 

 corps chlorophylliens. 



Intervention de l'amidon de réserve dans le verdissement. 

 — Dans les Légumineuses pourvues de grains d'amidon de 

 réserve (Pois...), ces derniers peuvent, comme les grains com- 

 posés de germination dont il vient d'être parlé, faire place à 

 des corps chlorophylliens, en alimentant la croissance du pro- 

 toplasme au sein des vacuoles où ces grains s'étaient originel- 

 lement déposés. Cette transformation, le plus souvent partielle, 

 s'accomplit surtout aux dépens de ceux de ces grains de réserve 

 qui occupent les assises périphériques des cotylédons, c'est-à- 

 dire des plus petits. 



Il va de soi que le plus g^rand nombre de grains d'amidon de 

 réserve subissent purement et simplement la digestion : solli- 

 cités par l'amylase, ils se résolvent en principes assimilables, 



I. Sur ce point on trouvera des indications plus complètes dans mes Remar- 

 ques sur le verdissement {]o\sxx\. de Bot., i8yi). 



