E. Belzung. — Marche toLilc des phénomènes a>nylochloyophylliens. 105 



iioii. — On le voit, l'étude du développement du fruit fait 

 connaître une formation d'amidon liée à la décomposition d'une 

 matière protéique, celle du grain de chlorophylle lui-même, 

 aux lieu et place duquel se constitue en définitive le grain amy- 

 lacé (fig-. I). Ici, c'est bien évidemment le corps chlorophyllien 







B c 



Fig. I. — Trois cellules, d'âge croissant, du péricarpe du Phaseolus mtdtifloi'ns (la portion 

 périphérique de ces cellules n'a pas été représentée) (Gross. : 1800). 



A : corps chlorophylliens réticulés, entièrement constitués et presque tous pleins ; quelques- 

 uns renferment un tout petit granule amylacé. (Fruit d'environ six centimètres de lon- 

 gueur.) 



B : cellule plus âgée en voie active d'amylogenèse ; les corps chlorophylliens, dont quelques- 

 uns sont au stade de la bipartition, renferment des grains d'amidon relativement petits 

 et ressemblent ainsi à ceux des feuilles. Le nucléole du noyau offre ici un contour net- 

 tement polygonal. (Fruit vert de dix centimètres environ.) 



C ; cellule du fruit décoloré ou encore jaune, mais non desâéché ; chaque corpuscule chlo- 

 rophyllien est maintenant remplacé presque entièrement par un grain d'amidon com- 

 posé d'assez grande taille. Le réseau protoplasmique perd de plus en plus de sa netteté, 



qui est générateur d'amidon — et non le contraire comme dans 

 la phase d'organisation de la jeune plante. 



Cette genèse d'amidon, à laquelle je rattacherai tout à 

 l'heure la production du même principe dans les feuilles adultes, 

 me semble tout à fait comparable à celle par laquelle les pro- 

 duits de sécrétion prennent naissance dans les glandes, comme 

 les glandes sébacées et cérumineuses, soumises au phénomène 



