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LE JARDIN — CREATION DE VARIETES NOUVELLES rut LK GREFFAGE 



Création de variétés nouvelles par le greffage 



Dans notre premier article, nous avons examiné les 

 procédés de greffage et la méthode à employer pour 

 - des chances d'obtenir de nouvelles variétés par 1» 

 Ee (1), Nous allons étudier maintenant, d'une façon 

 très sommaire 2), les conditions dans lesquelles l'opé- 

 rateur place le sujet cl le greffon, au peint de vue de 

 leur vie en commun. La connaissance de ces conditions 

 peut seule permettre de prévoir la nature des variations 

 produites et par suite île se servir rationnellement de 

 la méthode. 



II. Le bourrelet et les capacités fonctionnelles 



Quel que soit le procédé de greffage employé, il y a 

 formation d'un bourrelet plus ou moins prononcé aux 

 points d'union du sujet et du greffon. Ce bourrelet joue 

 un rôle très important dans le fonctionnement de l'asso- 

 ciation, et il ne suffit pas, pour s'en rendre compte, d'en 

 faire un examen superficiel, à l'oeil nu. Il est indispen- 



Fiff. 24. 



Greffes de Haricots faites comparativement en solution 

 et en pots (à droite 



salilo d'en faire une étude microscopique. Nous avons 

 examiné plus do 6.000 bourrelets provenant de greffes 

 variées, effectuées dans les familles les plus différentes. 

 De cette étude se dégagent plusieurs faits caractéris- 

 tiques, que la pratique a tout intérêl à connaître : 



1° Les tissus d'union affectent des dispositions 

 extrêmement variables et l'on peut affirmer qu'il n'y 

 a presque jamais deux bourrelets se ressemblant exac- 

 tement entre eux, dans toute leur étendue. On en 

 pourra juger par les flgures25el 26, qui représentent les 

 coupes, à un même ni veau du bourrelé t. de deux Haricots 

 greffés sur eux-mêmes dans des conditions en appa- 

 rence identiques; el par'les figures 27, 28 et 29, qui repré- 

 sentent les coupes, également au même niveau du bour- 

 relet, de trois greffes de Piment sur Aubergine effectuées 

 sur des sujets identiques, mais avec des greffons de 

 taille différente ou avec une concordance variable des 

 mêmes tissus au moment du greffage. C'est à cette 

 grande variabilité du bourrelet qu'il faut attribuer les 

 résultats contradictoires, si fréquents dans celte 

 branche de l'horticulture. On n'est jamais sur. d'une 



(1) Le Jardin, 1902, p. 247. 



(2) Ceux qui désireraient c lattre en détail la théorie el ses 



applications à I'aTboriculture comme à l'agriculture générale, 

 pourront consulter mon mémoire : J..: théorie des capacités 

 tionnelles et ses conséquences « Agriculture, études d'anatomie et phy- 

 siologie végétales appliquées. 



façon absolue, de reproduire exactement un résultat 

 précédemment obtenu, parce que la formation du bour- 

 relet reste toujours plus ou moins indépendante de 

 L'opérateur. 



2° Les cellules vivantes du sujet et du greffon sent 

 très intimement soudées, a tel point que l'on a pu 

 retrouver, au niveau de la soudure, des communications 

 protoplasmiques reliant sujet et greffon comme cela 

 existe entre les tissus vivants de la plante normale. 

 Grâce àces communications, il y a continuité entre les 

 substances vivantes du sujet et du greffon, et l'on con- 

 çoit que ces substances peuvent s'unir, se mélanger, 

 réagir les unes sur les autres, jusqu'à un certain point 

 comme cola se passe dans le cas de la fécondation 

 sexuée. De là, la possibilité d'obtenir des sortes d'hy- 

 brides ou do métis de greffe, dans certains cas particu- 

 liers, comme nous le verrons plus tard. 



3° L'union du sujet ci du greffon se fait par des tissus 

 nouveaux où l'on rencontre des vaisseaux ot aussi des 

 parenchymes semblables à la moelle. 

 Ces vaisseaux ligneux sont plus 

 élruits. toujours contournés et moins 

 nombreux. Dés lors il arrive moins 

 de sève au greffon, à moins qu'il ne 

 soit placé sur un sujet plus riche en 

 sè\ e que lui, et cetle sève peut même 

 être modifiée par son passage au tra- 

 vers des parenchymes. Nous l'avons 

 d'ailleurs démontré expérimentale- 

 ment, M. V. Thomas et moi. en gref- 

 fant entre eux des Haricots élevés en 

 solutions nutritives (fig. 24), compa- 

 rativement avec des témoins appar- 

 tenant aux deux races greffées. Pour 

 un litre de solution, des Haricots 

 noir de Belgique vaporisent 226 gram- 

 mes d'eau et laissent un résidu de 

 910 milligrammes en matières miné- 

 rales fixes. Des Haricots identiques, 

 greffés sur Soissons gros, vaporisent 

 seulement 213 grammes d'eau et 

 laissent un résidu de '.(72 milligram- 

 mes par litre. Les proportions d'eau 

 el de matières minérales absorbées sont donc ré- 

 duites en quantité par le greffage. 11 en est souvent do 

 même pour la qualité, car les Haricots témoins sont 

 devenus chlorotiques avant la chute des cotylédons 

 quand les Haricots greffés ont été bien moins atteints 

 par la chlorose ou l'ont été beaucoup plus tard. 



Quand il s'agit do la plante greffée sur elle-même, le 

 bourrelet joue presque seul un rôle dans les modifica- 

 tions produites par l'opération. Mais si l'on greffe entre 

 elles des plantes de variétés, de races ou d'espèces dis- 

 tinctes, d'autres facteurs interviennent et se combinent 

 avec l'action du bourrelet, soit en concordance, soit en 

 discordance : ce sont les capacités fonctionnelles. < >n 

 sait que, dans toute plante en équilibre de nutrition, 

 l'absorption égale la consommation; autrement dil.ee 

 quo la plante absorbe par ses racines est consommé' 

 par les parties verles aériennes. Nous avons désigné 

 sous le nom de capacité fonctionnelle d'absorption le 

 pouvoir absorbant do la racine, et par capacité fonc- 

 tionnelle de consommation le pouvoir consommateur 

 de l'appareil aérien. Ceci posé, il est facile de voir que, 

 dans la greffe des plantes différentes, trois cas peuvent 

 se réaliser : 



1" Celui de greffes entre plantes dont la capacité 

 fonctionnelle du greffon est égale à celle du sujet. Co 

 cas, qui rappelle le modo de vie de la plante non greffée. 



àutritb e .1 gauche) 



