LE JARDIN — COUPE-ASPERGE PERMUKL. COURRIER DE LA COTE D'AZUR. REVUE LIES PUBLICATIONS 



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Fig. 101. — Coupe-Asperg 

 perfectionne Perdriel. 



COUPE-ASPERGE PERDRIEL 



Il existe bien plusieurs genres de couteau à Asperges; 

 mais la plupart d'entre eux n'ont pas rendu les services 

 qu'on en attendait, au point que la plupart des jardiniers et 

 amateurs préfèrent détacher les Asperges en leur imprimant 

 un mouvement de rotation. Cette façon d'opérer n'est pas 

 sans ébranler les griffes d'Asperges, surtout lorsqu'elles sont 

 jeunes et imparfaitement fixées 

 dans le sol. D'autres s'en tiennent 

 au couteau primitif qui, manié avec 

 habileté, rend des services. 



Toutefois, le couteau Perdriel a 

 pour lui cet avantage do pouvoir 

 être utilisé par tout le monde; au 

 bout de quelques heures, on arrive 

 à pouvoir s'en servir avec habileté. 

 II supprime également les inconvé- 

 nients signalés plus haut et a sur- 

 tout le grand avantage de faire ob- 

 tenir des Asperges clans toute leur 

 longueur; il est, en outre, d'un ma- 

 niement des plus faciles et fait ga- 

 gner un temps appréciable. 



Cet instrument se compose de 

 deux parties : 



1 Une gaine rigide portant à sa 

 base une gouge qui, ne devant pas 

 couper, possède des contours forle- 

 ment arrondis. A la partie supé- 

 rieure de cette gaine est fixé un 

 bâti surmonté d'une poignée verti- 

 cale. 



2 Un couteau formé d'une lame 

 flexible qui traverse la gaine dans 



toute sa longueur, d'abord en ligne droite, puis, en suivant 

 une courbe, sort de cette gaine au point où commence la 

 gouge. 



Pour faire pénétrer la gaine dans le sol, en exerçant une 

 pression de haut en bas sur la poignée, qu'il tient de la main 

 droite, l'opérateur commence par bien appliquer le coté con- 

 cave de la gouge le long de l'Asperge à cueillir. Cette gouge. 

 sans la quitter, doit embrasser constamment l'Asperge qui 

 lui sort de guide, et, pour l'y obliger, il faut donner à l'ins- 

 trument une légère inclinaison en dehors de celle du légume, 

 notamment quand celui-ci n'a pas poussé verticalement. 



L'effort sur la poignée prend lin quand le dessous de la 

 gouge est arrivé sur la griffe, ce que l'on constate sans hési- 

 tation à la résistance particulière que la gouge rencontre. Ce 

 point de pénétration obtenu, il ne reste plus qu'à trancher 

 l'Asperge en abaissant le levier terminé par la poignée, que 

 l'on manœuvre do la main gauche. 



Nous engageons les professionnels comme les amateurs à 

 essayer cet instrument; nous le croyons suffisamment pra- 

 tique pour être utilisé largement. R. R. 



Courrier de la Côte d'azur 



Le temps et les gelées. — C'est la sempiternelle histoire 

 des hivers trop doux qui finissent toujours, même sur noire 

 cùto priviligée, par quelque gelée tardive qui cause d'autant 

 plus de mal que la végétation est plus avancée. 



Après un mois de février et un mois de mars exception- 

 nellement beaux, la température a commencé à se rafraîchir 

 sensiblement à partir du 13 avril, et nous avons eu, du 1", au 

 30, une série do gelées désastreuses, des gelées nocturnes 

 pendant lesquelles le thermomètre est descendu jusqu'à 

 I et r> degrés au-dessous de zéro. 



Heureusement, le mal n'a agi que do loin en loin, mais 

 partout où le froid à sévi, ce no sont que Vignes grillées et 

 floraisons d'arbres fruitiers perdues, sans compter, de ri. .le 

 la, une véritable hécatombe do primeurs : Haricots, Fèves, 

 petits l'ois. Pommes de terre, etc. 



Dans le Vaucluse, à Bédarrides, par exemple, ce sont les 

 primeurs de pleine terre qui ont particulièrement souffert. 

 be Solliès-Pont, dans le Var, lo pays des Corises, on signale 

 do graves dégâts aux Cerisiers et aux Pêchers; à Préjus et 



à Saint-Raphaël, ce sont encore les arbres fruitiers qui ont 

 particulièrement souffert; enfin, aux enviions de Cannes et 

 de Grasse, le Jasmin que l'on venait do débutter et les Rosiers 

 de mai pour la parfumerie, dont la récolte allait bientôteom- 

 moncer, sont foi I maltraités. 



Récolte de la fleur d'Oranger, — La récolte de la fleur 

 d'Oranger est déjà commencée sur quelques points, comme 

 au Golfe-Juan, et va devenir générale dans quelques jours. 



Autrefois, la Heur d'Oranger se payait jusqu'à 1 fr. 25 à 

 1 fr. 50 le kilo, alors qu'elle n'atteint guère plus que 40 et 

 50 centimes aujourd'hui. L'extension des plantations d'Oran- 

 gers à fleur, venant à la suite de la crise phylloxérique, et 

 la concurrence des Américains, qui nous envoient, depuis 

 quelques années, de grandes quantités de neroli (essence 

 do fleur d'Oranger), sont cause de cet avilissement des prix. 



Ceux-ci seront-ils un peu plus élevés cette année? 11 n'est 

 guère permis de l'espérer, le syndicat des producteurs de 

 Vallauris, qui produit à lui seul près d'un million de kilos de 

 fleurs, c'est-à-dire plus de la moitié de la récolte totale, 

 n'ayant passé, croyons-nous, jusqu'ici, aucun marche im- 

 portant. 



Maladies de la Tomate. — Chaque année, à cette époque, 

 nous avons à enregistrer les méfaits du Peronospera sur les 

 Tomates de serre, dont la culture fait entrer, bon an mal an 

 rien qu'à Anlibos, un demi-million de francs dans l'espace 

 d'un mois, du 1", mai au l"i juin. 



.Souvent, à l'attaque du Peronospera vient se joindre colle 

 d'un autre champignon presque aussi dangereux, le Clados- 

 porium fulvum, dont les caractères extérieurs sont analogues 

 et que les cultivateurs, d'ailleurs, confondent ensemble,, 

 l'examen microscopique seul permettant de les distinguer. 



L'année dernière, par suite d'un printemps chaud et humide, 

 les deux maladies sévirent avec une intensité extraordinaire 

 dès la deuxième quinzaine d'avril, où des plantations entières 

 furent détruites dans l'espace de moins d'une semaine. 



Cette année, les' deux conditions nécessaires au dévelop- 

 pement des cryptogames en question ne s'étant pas trouvées 

 réunies jusqu'à présent, nous n'avons encore rencontré dans 

 les cultures ni Péronospora, ni Cladosporium. 



lit c'est fort heureux, car, malgré les enseignements du 

 passé, nos cultivateurs, en majeure partie, s'obstinent à ne 

 pas vouloir traiter leurs Tomates avec des solutions cupri- 

 ques, dont 1'eflicacité, à la dose de 1 0/0 de sulfate de cuivre, 

 leur a pourtant été démontrée. 



Jules Grec. 

 *s\i\r<j\' 



Revue des publications 



Engrais pour cultures maraîchères. — MM. D r Dyer et 

 Shrivell ont effectué dans une ferme du Kent (Angleterre), 

 des expériences qui ont été consignées dans le Journal of 

 the Iïoard of Agriculture. Elles consistèrent soit en un fort 

 apport de fumier, soit en un léger apport de fumier complété 

 par un appoint d'engrais artificiels, soit en engrais artificiels 

 seulement. Pour la compréhension do cet exposé, ajoutons 

 <jue nous désignerons 1" par fort apport de fumier. 25 tons 

 (ton =1015 kg.) do détritus et gadoues de Londres; 2 par 

 léger apport de fumier, la moitié de la quantité ci-dessus 

 (soit 12 tons et demi) ; 3° par phosphates de 200 à 300 kg. de 

 superphosphate, ou d'une quantité équivalente de scories de 

 déphosphoration ; 4° par potasse 50 kg. de sulfate de 

 potasse ou 200 kg. de kaïnite par acre ou arpent anglais de 

 40 ares 4671. 



Voici les conclusions de ces résultats en ce qui concerne 

 les légumes, les récoltes étant calculées pour un acre 

 (40 ares 4651). Pour les Choux-fleurs, un léger appoit de 

 fumier avec phosphate et potasse et 200 kg. de nitrate do 

 soude donna pendant huil ans une moyenne de 19 lues et 

 2 ewt. (ton = 1015 kg : cw 1 50 kg.) soit près de 3 tons de 

 plus qu'avec un tortapporl de fumier lequel revient d'ailleurs 

 beaucoup plus cher. 



l'u léger apport de fumier avec phosphates et 200 kg. de 

 nitrate de soude donna durant huit ans une moyenne de 

 24 tons 3 cwt. soit li cw I. de plus qu'avec un fort apport de 

 fumier pour les Choux ordinaires et 18 tons 5 cwt, soit 

 2 tons G cwt. de plus en ce qui concerne les Chouxde Milan. 



