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LE J.VHDIN — CULT0B1 DO PISSENLIT POUB SUB PLAC1 



Une obscurité complète et constante nous semblerait 



au contraire dangereuse avec îles Raisins trop colorés, 

 trop dorés, qualité trop recherchée 'les lors pour la 

 saison d'hiver, où la mode exige de préférence, pour 

 nos Chasselas, un aspect de primeurs, do fruits forci s. 

 t, 'excès de fraîcheur auquel contribue fortement la pri- 

 vations de lumière peut alors gonfler les grains dont la 

 peau cède principalement sur le pourtour de celle élé- 

 gante coloration. Les suites en sont toujours désas- 

 treuses, car, si elles n'occasionnent pas de pourriture 

 par contamination, elles déprécient totalement ces 

 grappes d'élite, par l'ablation forcée de leurs plus beaux 

 grains, tout en réduisant leur poids. 



En résumé, la privation de lumière ne devra élre 

 appliquée que sur des Raisins réunissant toutes les 

 qualités nécessaires à la réussite d'une bonne conser- 

 vation, et qui seront jugés capables de supporter les 

 ofïets d'une fraîcheur artificielle relativement accentuée. 



Les expériences sur l'influenco des radiations, aux- 

 quelles se livre depuis 1894 a la station de climatologie 

 agricole do Juvisy, le savant astronome, M. Camille 

 Flammarion, méritent d'être suivies par tous ceux 

 qu'intéresse la conservation du Raisin. Elles nous ren- 

 seignent déjà scientifiquement sur des accidents et sur 

 des erreurs attribuées jusqu'ici ta des causes diverses 

 et nous ne doutons pasqu'elles nous permettent bientôt 

 d'être fixé sur les règles précises relatives a cette impor- 

 tante question de l'éclairage du fruitier. 



Fb \mois Chabmeux. 



Culture du Pissenlit pour forçage sur place 



Le Pissenlit se semé soit sur place, très clair a la 

 volée, soit en pépinière. Le premier de ces deux semis 

 n'est guère usité qu'en grande culture; il no peut guère 

 s'effectuer avec profit passé te mois de mai. Les semis 

 en pépinière, qui peuvent se faire jusqu'à la lin de juin. 

 sont destinés à des plantations en vue de la culture en 

 pleine terre suivie d'étiolat sur place, du forçage à 

 l'instar do la Chicorée sauvage, ou encore du forçage 

 sur place. C'est co dernier modo do culture que nous 

 voulons recommander particulièrement aux jardiniers 

 do maisons ou d'établissements oit les exigences de la 

 culture bourgeoise s'allient à la nécessité d'un assez 

 grand rendement. Pour ce forçage — qui n'est en somme, 

 que l'étiolat (blanchiment) sur place pousse au moyen 

 de la chaleur du fumier — le semis, toujours en pépi- 

 nière, peul avoir lieu jusque dans la première semaine 

 de juillet. Ce semis se fait assez dru, en terre bien 

 meuble et, si possible, terreautée. 



La mise en place s'opère un mois environ après la 

 levée. En lovant les plants et en les habillant, il faut 

 prendre soin de ne pas casser les racines. Cette précau- 

 tion est nécessaire pour conserver aux Pissenlits un 

 long pivot qui facilitera leur mise en bottes à l'époque 

 où l'on détruira la plantation. 



Cette mise en place doit s'opérer en rayons étroits et 



profonds de ,") contimèlres euvir pour obliger les 



feuilles a pousser aussi verticalement que possible, afin 

 de faciliter le forçage. Les plants sont repiqués à environ 

 15 centimètres de distance les uns des autres sur le 

 rang. Les intervalles entre les rayons sont de 60 centi- 

 mètres dans ies terres ordinaires et les compactes, et de 

 70 centimètres dans les terres sablonneuses. Un inter- 

 valle sur trois servira plus spécialement de sentier: le 

 planches compteront donc trois rangs de Pissenlits. 



Pendant le reste de l'été et au commencement de 

 l'automne, les soins culturaux se bornent aux arros; 

 et binages nécessaires à la lionne venue delà plantation. 



Dans les premiers jouis de novembre, cette planta- 

 tion est nettoyée. Les feuilles extérieures jaunies 

 enlevées avec soin, et le reste du feuillage île la plante 

 est rabattu à I centimètre environ au-dessus du collet. 

 • >n pratique alors le enuse m eut des intervalles de 60 ou 

 70 centimètres laissés entre les rangs. Ce travail s'opère 

 do manière a enlever, a la bêche, euli ment une largeur 

 de 10 centimètres de terre en haut, et de 35 centimètres 

 environ dans le fond. La terre extraite de petites tran- 

 chées pratiquées ainsi est rejeté sur les rangs de Pis- 

 senlits, qui doivent être, de cette façon, recouverts di 

 15 a 20 centimètres de terre. 



Voila pour le blanchiment. Quant au forçage, il résulte 

 de l'opération suivante: ou emplit les tranchées de 

 fumier frais mélangé de feuilles, tour liée par fourchée, 

 par lits successifs, absolument connue s'il -, '. i - i - -, i i t de 

 monter une couche, ou des réchauds autour de coffres. 

 En outre, on peut aussi recouvrir toute la plantation 

 d'un lit de feuilles d'une dizaine de centimètres environ 

 d'épaisseur. 



Le moment propice pour commencer la récolte se 

 trouve indiqué par la montée du feuillage, qui pointe 

 alors au-dessus du recouvrement. Ce moment arrive 

 plus ou moins rapidement selon le degré de calorique 

 que les réchauds ont communiqué au sol, degré qui 

 dépend lui-même, soit de la proportion de fumier ou de 

 feuillage apportée, soit de la façon dont la fermentation 

 a été influencée par l'humidité des réchauds et par la 

 température extérieure. D'ordinaire, la recolle com- 

 mence de vingt à trente jours après la confection des 

 réchauds. 



Pour l'effectuer convenablement, on onlève tout 

 d'abord le lit de feuilles à la fourche, en déposant les 

 feuilles sur les réchauds. Puis, à L'aide du croc, on 

 écarte avec précaution la (erre qui recouvreles plantes, 

 de manière a mettre le rang entièrement à nu. Il ne reste 

 plus qu'a récolter les cœurs ou touffes de Pissenlits en 

 les coupant à près d'un centimètre au-dessus du collet. 



Lo carré dans lequel on a établi celte culture ne doit 

 pas avoir reçu tous les repiquages au même moment, 

 et les opérations de buttage et de chauffage ne doivenl 

 pas avoir été pratiquées eu même temps. Ce cure doit 

 avoir été divisé en sections d'un certain nombre de 

 planches ou de rangs chacune, plantés a des époques 

 différentes selon les semis ont été faits .le mai à juillet, 

 de manière a fournir la recolle par saisons successives 

 en hiver. En indiquant les détails de culture plus haut, 

 nous avons choisi les époques tardives de semis et de 

 plantation praticables encore au moment ou cel article 

 paraîtra, de manière à fournir au lecteur le moyen 

 d'essayer, pour cette année, la dernière saison. 



Au printemps suivant, quand les récoltes sont 

 terminées, on retire le fumier des sentiers, lequel fumier 

 pont alors servir de paillis dans les plantations do 

 salades .le plein air. La terre îles imitâmes .'si ramenée 

 dans les sentiers, el le carre, nivelé, l'eu de temps api es, 

 les Pissenlits « marquent » leurs rangs. Les soins du 

 courant de l'année, jusqu'aux époques de bultage. 

 consistent en binages cl arrosagi s, ci aussi dans l'apport 

 de fumures de couvertures telles que terreau de bonne 

 qualité ou nitrate de soude enfoui a la binette le temps 

 étant ;i la pluie, a raison de 30 à 40 gr. par mètre cm ré 



Celte culture peul rester en place pendant trois ou 

 quatre ans, ce qu'il l'a fait dénommer culture" perpé- 

 tuelle ». 



Chaque année, les Pissenlits drageonnenl cl fournis- 

 seul un rendement déplus en plus abondant, jusqu'à 

 ce que, les pieds mères étant épuisés el leurs drageons 

 devenus trop nombreux, ne donnant plus que des 



