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LE VERITABLE M IMl: l.l d JARDINIER ROYAL » BLANCHIMENT DBS I 



Le véritable auteur du « Jardinier royal » 



Ouvrage attribué à Arnauld d'Andilly 



En 1661, Ch. de Sercy, le libraire horticole qui a édité la 



plupart des vieux livres do jardinage, publia ui 



anonyme remarquable sur la formation de i pa ers 

 taille des arbres Iruitiei - . 



Il réédita ce. petit in-18 intitulé Li I67d 



et en 1677, toujours sans nom d'auteur. 



D'après Séguier, Haller, dans sa Bibliotheca botanica, 

 attribue la paternité de ce livre au pomologue Dom Claude 

 de Saint-Etienne. Barbier, dans son Dictionn livres 



anonymes, indique, on ne sail pourquoi, un abbé Gobelin, 

 comme l'auteur du Jardinier royal. Mauguin [Histoire de 

 l'Agriculture) a suivi cette indication, mais tous les modi n 

 attribuent maintenant li Jat linier royal à Arnauld d'Andilly, 

 le célèbre janséniste de Port-Royal. Telle est l'opinion de 

 Fontanes, dans sa Maison rustique, de Sainte-Beuve dans son 

 Histoire de Port-Royal, de MM. Messager et Fomej qui ont 

 cité l'ouvrage en question dans certains articles de journaux 

 horticoles. 



Robert Arnauld d'Andilly, né à Paris en 1588, occupa a la 

 Cour plusieurs emplois importants. En 1644, il se retira a 

 l'abbaye de Port-Royal des Champs, solitude dans laquelle 

 il partagea son temps entre la culture des arbres fruitiers el 

 la composition d'ouvrages pieux. Il fut certainement l'un des 

 premiers arboriculteurs éclairés. Peut-être a-t-il inventé les 

 contre-espaliers? 



Quoiqu'il en soit, on ignore si Arnauld d'Andilly a écril 

 ses observations sur la culture des arbres fruitiers et c'est 

 sans aucune preuve que les ailleurs susnommés lui attri- 

 buent la paternité du Jardinier royal. Messager dit que, 

 d'après lui. ce titre ne serait qu'une abréviation de Jardi- 

 nier de Port-Royal. Cependant il existe, datant de l'ancienne 

 monarchie, un grand nombre de traites qui portent des 

 titres analogues : Le Cuisinier royal, Le Chasseur royal,ele. 

 C'était là un usage absolument banal. 



D'ailleurs toute controverse serait inutile maintenant, puis- 

 que le liasard nous a fourni I occasion de voir le manuscrit 

 original du Jardinier royal qui se trouve, à Paris à la Biblio- 

 thèque Sainte Geneviève, sous le n° 21M. La reliure paraîl 

 remonter au xvn" siècle. Il se compose de 133 feuillets in -i": 

 récriture est superbe et le manuscrit en très bon état. Un 

 cx-libris aux aunes du marquis de Boissy et une annotation 

 manuscrite datée de 1728 moi tient que le volume a appar- 

 tenu primitivement à la famille Houille du Coudray. Il parait 

 être entré dans l'ancienne bibliothèque des religieux de 

 Sainte-Geneviève en 



L'orthographe et la calligraphie du manuscrit lui assignent 



bien pour date le milieu du XVII' siècle. Il est ainsi intitulé : 



Lti façon à pratiquer pour dresser et avoir un espalier et 

 des arbres vue Coignassier et autres de haute tige i n 

 jardin, clos et plan, et l'instruction de tout cequ'U convient 

 de faire depuis le commencement jusques à la fin de la taille 

 des dits espaliers, etc., composé par M Guillaume < i 

 dinal, chanoine el officiai de l:~ luvais. 



Le titre est sans prétention; c'est pourquoi de Sercj a 

 cru devoir présenter l'ouvrage au public avec un titre plus 

 avantageux. 



Nous ne possédons, malgré nos recherches, aucun ren 



gnement biographique sur Messire Guillaume Cardinal, lequel, 

 d'après la dédicace du manuscrit, aurai! possédé un jardin 



fruitier modèle à Marissel. commune située à 2 kilo 1res 



de Beauvais, La dédicace, datée du 10 décembre 1654, à un 

 Monsieur Boyleau, est signée C. Cardinal, frère de l'auteur. 

 Il réclame la protection de ce personnage avanl do livrer 



l'ouvrage au public. Nous dii i ni qu il i e pi ul 



s'agir de l'auteur du Lutrin, àgô do dix-huit ans en I65i,ni de 

 Charles Boileau, académicien el prédicateur de Louis \i\. 

 né on Mis ; cependant ce derniei est natif de Beau\ ais, 

 là une indication. 



Nous avons vu que le manuscrit est daté de 1654. De 

 Sercy n'a publié le Ja i i qu'en 1661. Il s'est borné 

 avec raison, à changer le titre du manuscrit el à suppi imei . 

 comme nous avons pu nous en assurer pai une compara 

 attentive, certaines parties superflues. Pourquoi n'a-t-il jami 

 donné le nom de l'auteur? Nul ne saurait le dire. Q [u il 



en soit, l authenlii ité du manuscrit 2232 do la B L 



ive étant indiscutable, l'auteur inconnu, usqu'a 

 i e jour, du Ja) < luillaume i lardinal, 



noine de Beauvais. P me à G e qui appartient 



ici le cas d'appliquer la parole évangélique. 



GlBAULT. 



-vwv, 



Buttage et conservation 



des Cardon^ sur place 



\ où i encore un pro i I original, que s communique un 



de ims lecteurs pour avoii des Cardons bien blancs loul 

 l'hit .t. dehors el en pleine tei re. 



Fin avril commi ncement de mai, dans un terrain 

 bien labouré et bien l'unie, on èmi i Cardons en 

 à un mètre de distance. A chaque mètre, on enlève deux 

 ou Irois pellées de terre qu'on rei iplace par du bon ter- 

 reau de couche bien consommé ou de loul autre i 

 terre bien douce, et l'on sème a raison de Irois ou 

 quatre grains par place préparéo; .-i toutes les -raines 

 lèvent, au bout de quelque temps on choisit ie 

 beau [lied qu'on laisse on place et on arrache les autres, 

 qui peuvent servir aux endroits où les graines auraient 

 manqué'. On laisse un intervalle de Irois mètres entre 

 chaque ligne de ( lardons, car il faut largement celte dis- 

 lance pour pouvoir butter convenablemenl des deux 

 côti ■ : du reste le terrain n'est pas perdu, on peut l'uti- 

 liser jusqu'à l'époque .lu bultage en y faisant des plan- 

 tations de Pommes do terre, Choux-fleurs, Haricots, 



salade-, etc. Les soins pendant la sais :onsistcnl en 



arrosages el quelques mouillures a l'( ngrais. 



Quand arrivent les froids, généralement au commen- 

 cement do novembre, on lie les Cardons par le bas i I 

 par le haut assez serrés pour que la terre ne pénètre pas 

 trop entre les colle- des feuilles, puis on ouvre 

 tranchée a '.'n centimètres de chaque ligne de Cardons 

 et avec la terre qu'on enlève on butte les Cardons jus- 

 qu'en haut, en no laissant dépasser que le bout des 

 fouilles; au bout de trois semaines, on peul commencer 

 à prendre au fur et à mesure des besoins. Le travail du 

 buttage est compensé par l'ameublissemenl donné au 



terrain. 



Par ce moyen encore peu i u on peut avoir loul 



l'hiver et en bonne conservation cel excellent légume. 



J . P \ 



La production des Raisins de table 



dans le Sud-Ouest de la France 



Voici l'appréciation que nous donne M. E. Boudon, 

 instituteur a Saint-Salvy, pies d'Aiguillon, sur les pra- 

 tiques cullurales du Chasselas dans sa région, au poinl 

 de vue do la conservation cl de l'écoulement do ses 

 produits : 



t Depuis quelques années, la culture du Ch n vue 



de l'exportation, a pris, sur les bords immédiats de la 

 i iaionne et sur les coteaux de -es dfti\ i ivi -. on aval d' \ 



entre cette dernière ville el Uguillon, une important 



sidérable. 



Distribué i sur un ton itoire de ïO.O 10 liei tare environ de 

 superficie, cette industrie, dpnl te domaine primordial s'élargit 

 de plus en plus, s'exerco actuellement sur une contenance 

 pouvant être évaluée à 1.200 hectares, renfermant i.< 

 do cep-, lesquels peuvent produire un rendement moyen de 

 â.riiiu eue ,|e 1, 1 1 1 ,e rai 1 1 1 nés environ de laisins. 



Si l'on considère que Mont&uban el Moissac, du départi 

 ment de ïarn-et-Garonno, voisin du nôtre, sont di ux centres 

 de production tout aussi importants, sinon plus, on peul 

 logiquement conclure, qu'étant demie l'insuffisance des di 

 bu. elles actuels, nous on sommes arrivés a un élal normal 



