LE JARDIN 



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CULTURE 

 de quelques légumes en primeur sur couche à l'air 



11 arrive un nioinciit, au ('ommencement de chaquo 

 atiiH't', dans le l'Ours du printemps, oi'i les loRumos 

 nouveaux deviennent presque une nécessité; fatigués 

 do ceux qui sont iiivernés, qui finissent fdrcénient par 

 perdre do leurs ([ualités quelle que soit la façon ilonl ils 

 aient iHé conservés, le Ijosoin se fait sentir de manger 

 quelque eliose de tendre et de frais. 



La culture hors saison de nos légumes principaux est 

 un fait accoiniili, elle est passée dans la pratique rou- 

 rante et l'on pout dire que, pour les oljlenir dans les (dus 

 mauvais mois do l'hiver, nos jardiniers-maraîchers sont 

 passés maîtres dans l'art do tourner les difficultés. 



Le but que je me propose dans cet article n'est pas 

 précisément do montrer comment on peut on avoir de 

 très lionne heure. Je voudrais seulement appeler l'at- 

 tonlion dos lecteurs du Jardin sur un genre do cultures 

 qui n'est pas assez pratiqué à mon avis. 



Du moment qu'ils n'ont pas de coffres et de châssis, 

 c'est une raison pour beaucoup do supposer qu'il n'est 

 pas possible d'entreprendre la culture de quelques pri- 

 meurs. C'est là une erreur. 



Les procédés de rulture capables do vous faire obte- 

 nir des légumes par le seul emploi du famier, un mois 

 ou un mois et demi avant ceux récollés en pleine terro 

 sont extrêmement précieux. Car, je tiens à le dire, le 

 fumier qui a passé à l'état de couche n'est pas perdu 

 pour cela. Dans ces conditions son utilisation, en jardi- 

 nage, est même quelquefois plus avantageuse que s'il 

 avait été enfoui à l'état de fumier proprement dit. 



Les couches utilisées sans le secours de coffres et de 

 châssis sont désignées sous le nom couches liVair. Celles 

 recouvertes de cloches seulement sont dites coi/ches à 

 cloches sans pour cela cesser d'appartenir à la catégorie 

 des premières. Il convient de dire qu'elles sont utilisées 

 à une époque où les froids ne sont plus rigoureux, en 

 fin févri(>r, courant de mars. Dans ces mois, employées 

 avec intelligence elles rendent les plus grands services. 



Je ne parlerai pas de la façon dont les couches doi- 

 vent être montées. 



Soit dit une fois pour toutes, elles sont construites la 

 plupart du temps de moitié fumier neuf, moitié fumier 

 recuit, et on leur donne de 35 à 40 cent, d'épaisseur. Elles 

 doivent en outre être recouvertes de 20 à 25 cent, d'é- 

 paisseur de terre ou, ce qui est préférable, moitié terre 

 moitié terreau, cette quantité étant nécessaire pour per- 

 mettre la culture des plantes dont les racines s'enfon- 

 cent profondément. 



Cette terre est maintenue à 0"'1."> des bords extrêmes 

 de la couche. Pour donner de la solidité aux rebords 

 on place une planche de champ à cette distanee, puis 

 on ramène la terre auprès pour pouvoir la fouler contre 

 cette paroi improvisée et momentanée. 



Les bords, légèrement inclinés en dedans, sont main- 

 tenus ainsi relevés en forme de murailles par un petit 

 apport de fumier recuit placé tout autour. 



Pour ces coudies il est inutile d'attendre que le coup 

 de Jeu soit passé pour semer ou planter. Déplus, qu'elles 

 soient ou non recouvertes de cloches elles doivent cire 

 protégées de paillassons, les paillassons jetés, ou sur 

 les cloches, ou sur desgaulettes disposées en arceaux, 

 ou sur un lattis construit tout exprès. 



Une culture qui s'impose est celle de la Carotte. Dans 

 la 2^ quin/.aine de février, les graines de ce légume 

 racine peuvent, il ef.t vrai, être confiées à la pleine terre 

 d'une plate-bande bien exposée; seulement, à cette épo- 



que, la terro manque souvent do chaleur en général, co 

 qui fait que la germination est lente à s'effectuer et que 

 les jeunes semis peuvent encore soudrir des gelées 

 printaniiTcs. 



La variété qui convient pour celte culture c'est la 

 Carotte rouge courte hâtive. 



La graine [lersillée est semée à la volée, puis recou- 

 verte par un coup de fourche sur la surface ensemencée 

 et par une épaisseur de 1 cent, de terreau (in si on en a. 

 11 no reste plus ensuite qu'à fouler au moyen des plan- 

 chettes la partie supérieure du sol afin de faire adhérer 

 les graines aux particules terreuses. 



Le semis est ou n'est pas cloché-, s'il l'est, en place 

 trois rangs de cloches sur la couche, puis sous chacune 

 d'elles on plante 1 Laitue Romaine grise au milieu do 



3 Laitues Gotte à graine blanche. 



Toutes ces Laitues doivent provenir des semis d'au- 

 tomne. Elles sont récoltées avant les (Carottes. Les 

 fanes de celles-ci se trouvent gênées dans leur crois- 

 sance par les feuilles des Laitues, mais il ne faut pas 

 s'en inquiéter outre mesure, elles reprennent très vite 

 leur apparence normale après que les Laitues ont été 

 enlevées. 



La récolte des Carottes achevée, la couche est ulilisée 

 par une autre culture ; plantation des Chicorées Endive 

 frisée ou Endive scarole. 



Une autre culture non moins utile à faire sur couche 

 à l'air, mais sans cloches, est le \avet, si difficile à 

 obtenir au printemps en pleine terre, à cause du man- 

 que de chaleur do fond et d'humidité atmosphérique. 

 Xos jeunes Navets obtenus ainsi sont très en vogue, ils 

 fournissent un légume des plus agréable. 



Les variétés qui conviennent le mieux sont évi- 

 demment les variétés hâtives : Xavet hâtif Marteau et 

 A^ Milan hâtif. Bien qu'on puisse semer les graines de 

 Navets en rigole, le semis à la volée, pour ce genre de 

 culture, convient parfaitement. Pour réussir, les seules 

 choses <à recommander sont les suivantes: Veiller aux 

 attises, pulvériser fréquemment du jus de tabac coupe 

 d'eau dès que les cotylédons sont développés. Les jiro- 

 portions sont de ISlitres d'eau pourun litre de jus à IS" ; 

 éclaircir les plants do bonne heure afin qu'ils soient à 

 10 cent, au moins les uns des autres; faire en sorte que 

 les feuilles no soient pas touchées par les gelées, ce qui 

 retarde beaucoup la croissance de la racine, par consé- 

 quent couvrir tous les soirs la couche de paillassons. 

 Enfin ne jias laisser les Xavets avoir soif, et maintenir 

 la surface du sol toujours humide. Aux Navels succède 

 une autre culture quelconque, en mai on a que l'em- 

 barras du choix. 



Une autre façon d'employer utilement les couches à 

 l'air par des légumes recherchés et dont l'emploi est 

 apprécié, c'est de semer des Haricots pour récolter en 

 aiguilles, mais alors le semis sera fait sous cloches, 



4 ou 5 graines semées au milieu. 



Les variétés employées sont celles qui ne prennent 

 pas un abondant feuillage; H. noir de Belgique, H. fla- 

 geolet très hâtif d'Etampes, H. de Digoin, H. du Mont 

 d'or, ces deux dernières variétés considérées comme 

 mange tout et à cosse jaune. 



Pendant les belles journées de mars les cloches sont 

 soulevées plus ou moins pour donner de l'air et enle- 

 vées complètement les jours de beaux soleil, sans 

 oublier de les remettre chaque soir. Si la température 

 se refroidissait, comme cela arrive parfois, les cloches 

 ne seraient pas soulevées. Les Haricots étant des plan- 

 tes sensibles aux gelées, il va sans dire qu'il faut couvrir 

 les cloches du paillassons pendant les nuits. 



Les Haricots semés au mois de mars sont récoltés en 



