80 



LE JARDIN 



I.ES COUPOSITIONS FLORALES 



M. Bouziat présentait une pcrbo do rosos Caroline Tfstout 

 dans un vaso en verre, et mio grande corbeille d'AzalOos 

 roses élagoes et surmontées d'un l'acos llV(/(/Wicjiia, un peu 

 trop enrubannée dans le bns; M. l'oncelilanc un vase fleuri 

 d'Orchidées: longues (grappes arquées d'tUlonto(ilossuni et 

 fleurs de Cattleya s'eslompant de la linc verdure d'Asparii^'us 

 et do Coccis; M. liebrie-l^cliaunio. une vannerie en forme do 

 vase, surmontée d'un arrangement tort bien coneu do Mu^'uets, 

 Cyclamens, Aniar\ llls, C.livia, Crotons. surmonté de Lis du 

 Japon parmi les frondes de I-'oujières, avec de lonps rameaux 

 de llubiis rrfU:riis ol des Clématites violettes formant une 

 opposition d<' couleurs sur un Ilot de rubans jaune paille. 

 l>u mémo présentateur, une lé|/ére armature formant ser|iehtin 

 partant d'un plateau en osier, type de monture servant pour 

 les compositions d'Orchidées. Un beau suji-t d'Azaleo rose, 

 avec un ruban vert pomme trop important, et une jolie cor- 

 beille do vannerie en trros (ICiliets. garnie île ruban à chaipie 

 anse, dou partait une (jerbe ar^juee, était présentée par 

 Alexandre Serv'.-au. Unlin.M. Gauthier avait apporté un cacho- 

 pot d'Aïulée blanche. 



ALBF.nT Mal-mené. 



BIBLIOGRAPHIE 



Comptabilité agricole, par II. Barillol, 1 vol. in-8 de 171 pages, 

 (Larousse éditeur); en vente à la Librairie horticole, 84 bis, 

 .rue do Gronollo, prix : broché '.' francs : franco 2 fr. 25 ; avec 

 couverture papier cuir : - fr. 25, /ranco 2 fr, JO. 



La comptabilité est l'àme du commerce et do toute entre- 

 prise si petite soit-ello : le propriétaire, l'horticulteur, le jar- 

 dinier entrepreneur, etc, doivent savoir tenir leurs comptes 

 convenablement. 



Uion que ce livre s'applique principalement à la compta- 

 bilité agricole, il est susceptible de rendre de multiples ser- 

 vices pour 1 établissement et la conduite d'une comptabilité 

 concernant les produits do l'horticulture. 



Ainsi que ledit fort justement l'auteur: n L'agriculteur qui 

 connaît ses terres et sait employer les engrais chimiques cl' 

 le fumier ougmente son revenu dans une proportion ines- 

 pérée; il abanilotme une culture inqiroductive et la remplace 

 par une meilleure. .Mais, il faut marcher à coup sur; et c'est 

 ici que la comptabilité lui apporte le conlrùlc indispensable, 

 et le moyen certain d'a|>précier chaque sorte de culture •>. 



H. R. 



LES PRODUITS HORTICOLES AUX HALLES 



L« vente des fleurs laisse toujours ù désirer; les pri.v de 

 la marchandise do choix extra se tiennent malgré cela assez 

 bien. 



Nous avons relevé, le 2' février, les cours suivants ; 



RO*«*extra I" choix valont: Mai rrlml \ii-l, ûolj (r. à lofr.; 

 Paul .Vri/ron do M « In (r. ; Cajilain Clirislij, de f> a S fr. ; I.a 



France, do ♦ fr. ii 6 Ir.; Ulrich Brunncr, de à 12 fr.; 

 Safrano do U fr. tiO a 1 (r. 20; Paul Xabonnami, de 2 fr. 50 

 à 'J fr. 50; La France de 89, do 5 à fr. ; Kcine Marie llen- 

 riellc. I fr. 50 à 2 fr. ; Maria Van lloulle, do fr. 75 à 2 fr. 50; 

 Kaiscnn Aiii/usla l'icturia. de 1 à (j fr. la douzaine. Les 

 Œillets de choix valent de 1 fr. 50 à 2 fr. ; Culosse. de .'< fr. 50 

 à .'> fr. ; ordinaires, do fr. 70 à 1 fr. la douzaine. L Oranger 

 du .Midi vaut ou détail de 1 à 1 fr. 50 le cent île boutons. La 

 Giroflée (jiiaranlaine,doO fr. 15ào (r. 201a botte. Le Réséda 

 deo fr. 20 àO fr. :tO la botte. La Violette du .Midi en moyen 

 bottelage de s à 15 fr. le cent; le boulot, o fr. 2o a o fr. 40; 

 le gros boulot, fr. 00 à I fr. la pièce. La Violette de 

 Parme vaut do 1 fr. ."lO à 2 fr. le bottillon; Le Mimosa vaut 

 de 1 fr. 20 à 2 fr. le kilo. L'Anémone rase vaut de u fr. 10 . 

 à ir. 15 la botte; de Cacn. fr. 75 a 1 fr. 25 la douzaine. L'An- 

 thémis, de fr. 10 à fr. 20 la botte. Le Muguet de fr. 75 à 

 1 fr. la botte; Les Lillum llarrisii valent 10 fr. ; rubrum. 

 do 5 à fr. la douzaine. Le Lllas en gerbe vaut ite a ?< Ir., 

 sur courtes tiges, de 2 fr, à 4 fr. la botte. Le Narcisse vaut 

 de fr. 15 à fr. 25 la botte. Camélia, 1 fr. la douzaine. 



La vente des fruits est plus active. Les prix pratiqués lo 

 20 février sont les suivants : 



Ananas de 2 (r. 50 à 7 fr. la pièce. Bananes de 12 a 18 fr, 

 le régime. Citrons, de 5 à 10 Ir. la caisse. Figues de 20 à 

 30 fr. les 100 kilos. Marrons de 25 à K) Ir. les UK» kilos. 

 Noix de Coco de 35 à iO Ir. le cent. Noix de 30 à 50 Ir, les 

 li.Ni kilos. Poires de 20 à 120 Ir. les 100 kilos, suivant choix. 

 Pommes de 2U a 100 Ir. les 100 kilos. Raisins deserre blancs 

 de 2 Ir. 50 à3 Ir., noirs de2 fr. 50 à 10 fr. le kilo. Raisins de 

 Thomery blanc de 2 fr. à 4 fr.; noir de Ifr. 50 à3 Ii . Pruneaux 

 de 80 a 120 fr. les lOJ kilos. Pèches du Cap de o Ir. 25 à 

 2Ir. iO pièce. Fraises de serre de .' Ir. a 6 Ir. 50 la caisse. 



Les légumes s'écoulent assez lacilcnient. 



Ail d'^ 'lO a 00 fr. les IW kilos. Artichauts de 12 à 2>; Ir. le 

 cent Asperges aux petits pois de o Ir. Oo a U Ir. 75 la botte. 

 Asperges fuicécs de 't à 2o la botte. Carottes île Clievreusc 

 de 20 u :io Ir.; les communes do 5 à 7 (i . Ii's l'"' kilos; nou- 

 velles do 25 il 3S Ir. les loo bottes. Champignons de 00 a 

 170 Ir. les 100 kilos. Choux-fleurs de is a Oo Ir. Choux pomiués 

 de à 10 Ir. le iimI. Choux do Unixellcs de .55 a 05 fr. 

 les liHl kilos. Cresson de fr. 05 à 1 fi. 1'. les 12 bottes. 

 Crosnes de 0<> a '.Hj Ir. les 100 kilos. Céleri rave de o fr. o5 à 

 fr. 20 lu pièce. Cerfeuil de o fr. Oo a o fr. 7o la botte. 

 CIbouleile fr. lo :i o Ir. 15 la botte. Echalotes de su à \m Ir. 

 les loo kilos. Epinards de o Ir. .!< a o Ir. 00 le kilo. Lau- 

 rier de 20 (I Vi Ir. les Uni kilos. Mèches de 50 à so Ir. les 

 Ui») kilos. Navets de 2t a :u (r. les 100 bottes. Oignons du 

 l:i à 15 Ir. les loi.> kilos. Oseille de <.I0 à 150 Ir. les |o<i kilos. 

 Panais di' s a lo fi . 1,-.. |oo Iniiles. Poireaux du :io a .50 fr. 

 les loo lioiiis. Pommes de terre Il"ll>i,i,l,- de '.'a 12 fr.; .Siiii- 

 cisse ruiiiie de 7 as Ir. Radis roses de fr. l'-o a o fr. 75 les 

 3 bottes. Persil de :io a :. ■ Ir. I.s 100 kilos. Salades «liverses 

 do 8 a.'io fr. le cent. Tomates d .VIgérie do Ir. i-o a o fr. so lo 

 kilo; lies Canaries île i:n a Isii Ir. les lOO kilos. Thym do 

 15 à 25 tr les l'»i bottes. Endivas de 70à so fr. les 100 kilos. 

 Pommes de terre notncUes do 40 à 45 fr. les 100 kilos. 



V. U. 



L-A -TEIS/IFSERA-rURE 



f.cK nuliciiliiiiis cidcxsuiis si, ni i ni i ees u r<i'i^. "/ tlieiiiminctre centigrade. 



Ub» et Imp" HoftKolc». »«>■•, 1 ■ 



