N 369 



LE JARDIN 



5 Juillet 1902 



CHRONIQUE 



Enfin, il paraîtrait quo nous allons avoir bientôt la 

 Roso bleue, si co que nous lisons dans un journal du 

 matin est exact « Les bleuets sont bleus, les roses sont 

 roses... le vers eliarniant du poète n'est plus tout à fait 

 exîct. Voici qu'à l'inslar des bleuets, les roses seront 

 dorénavant bleues, ("est du moins ce que nous disent 

 les journan.\ anglais. Il paraîtrait qu'un liorliculleur 

 amàricain, M. Mac Donald, vient après de longues 

 expériences, de trouver le moyen de décolorer les roses 

 et de leur donner une charmante coloration d'azur. La 

 nouvelle roso bleue vient d'arriver à Liverpool, après 

 une heureuse traversée de l'Atlanticiuo. Lllo fera inces- 

 samment son apparition dans les jardins botaniques de 

 Kew. A quand les bleuets roses? » 



Mais, cher confrère, les Bleuets roses ne sont pas un 

 mythe et nous n'avons pas à attendre leur apparition ! 

 Ils sont connus et cultivés depuis Ionj,'temps déjii aussi 

 bien quo d'autres variétés à Heurs violettes, liianches ou 

 panachfos. Il est vrai que les mots « Ulcucl rose » jurent 

 quelque peu d'être accolés l'un à l'autre aussi bien quo 

 «Rose bleue». Enfin si ces dernières iloivcnt un jour 

 exister, souhaitons qu'elles fleurissent a. l'automne, car : 



Une rose d'automne est plus i[u'une autre belle. 



« 

 » • 



On a, il différentes reprises, étudié l'action des vers de 

 terre sur le sol. Darwin a magistralement montré quel 

 était leur rôle dans le labourage de la terre, mais on ne 

 s'est jamais préoccupé de savoir à quel point de vue et 

 comment ils pouvaient agir sur sa composition chi- 

 mique et sur les substances minérales qui y sont ren- 

 fermées. M. Dusserre a tenté de résoudre le problème 

 et est arrivé à un très intéressant résultat. II place des 

 vers de terre dans une caisse remplie de terre de jardin 

 tamisée pour séparer les parties les plus volumineuses. 

 Au bout de quelque temps, il analyse comiiarativement 

 la terre ordinaire et les déjections laissées par les vers 

 et il trouve que la malirre organique est plus humiliée 

 dans ces dernières; sa nitrification sefai' cinq fois plus 

 vite que pour la matière organique de la terre normale. 

 La quantité d'acide phosphorique assimilable est en 

 même temps plus accentuée. La chaux, sous forme do 

 carbonate, a en même temps augmenté et passe sou- 

 vent de i,46 0/0 à i',79, pouvant même monter jusqu'à '.K 



L'influence chimique, exercée par les vers, est donc 

 considérable. Darwin avait calculé que ces animaux 

 rejettent :^-'i 100 kilos de déjections par hectare, annuelle- 

 ment. Il y a donc do ce fait une augmentation cl une 

 régénération de calcaire qui n'est pas à dédaigner. En 

 supposant qu'elle soit de 1 0/0, ce serait donc chaque 

 année, dans chaque hectare de terrain, une rentrée do 

 25 'i kilos. Or, on sait que sous l'action des causes météo- 

 riques, le calcaire tend ;i disparaître du sol. Ce sont les 

 vers qui sont chargés de le restituer sans cesse. Ils 

 ne servent donc pas seulement à aérer le sol et à l'ameu- 

 blir; ils tranforment les matières végétales en humus, 

 dissolvent certaines matières minérales et régénèrent le 

 carbonate de chaux. Le fabuliste aura éteinellemcnl 

 raison : 



On a souvent besoin d'un plus petit ([ue soi. 



« 

 » # 



Quelle est l'action du pollen sur les fleurs'.' Suffit-il, 



comme on a tendance à le croire, de déposer du pollen 



sur le stigmate d'une fleur pour que la fécondation 



s'opère? M. Hartley, de Washington , qui vient de 



s'occuper do cotte question a montré qu'on appli(|uant 

 la poussière fécondante au moment où l'on su[jprimo 

 les étamines, on réussissait parfois, mais qu'il était 

 loin d'en être toujours ainsi. Les fleurs de Taliac sont 

 tuées par une pollinisation prématurée; le pollen les 

 fait mourir et tomber. Il émet des tubes qui descendent 

 dans le pistil mais sans amener aucune fécondation, 

 lien est de même dans les Daluras; mais ici les fleurs 

 se contentent de se flétrir sans tomber. Le même effet 

 se remarque sur les (.Cotonniers et sur les Tomates. Par 

 contre, les fleurs de l'OrînigiT supiiortent parfaitement 

 et sans mauvais effet, le contact du pollen, même neuf 

 jours avant la maturiti'. On voit que les mystères de la 

 pollinisation sont encore loin d'être éclaircis; de nou- 

 velles observations s'imposent. 



« « 

 Encore une supérioiilé qui est en voie do nous 

 échapper! La France jusqu'à ces dernières années four- 

 nissait à elle seule, les trois cinquièmes de la consomma- 

 tion de Smyrne, pour les l'ommes de terre. Les Italiens 

 se sont appliqués a nous faire concurrence et dès 1000 

 ils expédiaient .0010 sacs de tubercules alors que notre 

 importation tombait à l:iU(iO. 11 est à craindre que celte 

 concurrence aille on augmentant. D'où vient ce fâcheux 

 état de choses? tout simplement de ce quo l'Italie peut 

 faire une récolte plus précoce et expédier ses Pommes 

 de terre dès le mois de juillet. Nous, nous attendons 

 pour le faire, jusqu'en septembre. Les Pommes de terre 

 italiennes sont bien loin de valoir les nôtres, et malgré 

 cela, nous courons grand risque d'être dépossédés. 11 

 est donc de toute nécessité de se livrer pour l'exporta- 

 tion en Orient, à la culture des variétés hâtives, qui 



réussissent fort bien dans certaines parties de la France. 



* 

 » » 



A l'époqui^ oii l'on cherche de plus en plus à inlro- 

 duire chez nous et à vulgariser la pratique de la créma- 

 tion, voici que dans l'Inde — le pays où cette coutume 

 des plus hygiéniques a régné jusqu'ici, et cela depuis un 

 temps immémorial — on propose de la supprimer, dans 

 un but agricole. « Il n'y a pas de substance au monde 

 plus riche en nourriture pourles plantes que le cadavre. 

 (Juand on le brûle, l'azote se perd dans l'air, h'.n l'esti- 

 mant 8 francs la livre, la chair et les os d'un homme en 

 contiennent pour huit roupies. Cela vaut donc la peine 

 dol'emmagasiner dans les racines des plantes au lieu de 

 le laisser se disperser dans l'air. » Voici qui est pra- 

 tique : avec la mort produire la vie, et le fait est 

 d'autant plus significatif que c'est l'opinion d'un 

 Brahmane. C'est le cas plus que jamais de <lire : Dead 



is inoney. 



« 

 » • 



Les Asperges n'ont pas été trop abondantes cette 



année et les amateurs ont du le regretter vivement. A 



ce sujet, je vous apprendrai qu'au bon vieux temps, au 



milieu du xvi' siècle, on n'aimait l'Asperge que fort peu 



cuite. On la recherchait croquante et on se contentait 



de la tremper un instant dans l'eau chaude. D'après 



(Charles l''.stienne. en lô:!'.', quand on voulait exprimer la 



promptitude avec laquelle une chose avait été faite, on 



disait proverl)ialement que ça n'avait pas demandé plus 



de temps qu'une Asperge à cuire. C'était aussi le temps 



des salades bizarres et étranges qui demandaient, de la 



part du consommateur, un estomac solide et de bonnes 



dents. Une recette énumère dans leur composition : 



Laitues, Fenouil, lîourrache, Persil, Cerfeuil, Menthe, 



Escarolle, < irigan, fleurs de Sureau. Dans une autre, nous 



trouvons l'emploi des oignons cuits assaisonnés avec 



du vin doux! 



P. Haiiiot. 



