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LE JARDIN 



métros, ilélai un jour (la grande vilesse psI la marche 

 normak' «les (rains dans co pays-là); Franco : Mo 

 Roubaix a Reims 2i'i kilomèlrcs, l jours; Anplelerro : 

 do Londres à RoUast, -lOri kilcmiétrcs, 2 jours; France : 

 de Rouliaix à Rolfurt, ôf'.S kilomètres, 7 jours; Améri- 

 (|ue. Etals-Unis : do New-YiTk à Chicap", 1,4*8 kilo- 

 mèlrcs, 1 jiiurs ; l'"iance :dc Roubaix à N'ice, l,4i(i kild- 

 mélres, 13 jours. 



l£n l''rani'e, lapclilo vitesse deseend parfois au-dessous 

 do iô kilnmi'tres par ji'ur, tandis qu'elle s'élève : en 

 Allemagne à L'OD kilomélres à jiartirdu deuxième jniir 

 (le premier jour, la vitesse n'est que île 100 kilomètres) 

 en An;;lctern' à 30i» et plus, et aux l'Uals Unis à 370. 



Destruction de la Piéride du Chou. — Les Choux 

 sont cha(|uo année infestés par un pai>illon diurne <li-si- 

 pné sous le nom de Piéride, qui y dépose sa larve. Cette 

 larve eommel des ravages très grands. Il y a plusieurs 

 moyens d'atténuiM- le mal, mais le plus efficace est 

 celui que nous avons vu appliquer dans les cultures 

 potagères do l'Asile Sle-Annc par M. Daulhenay. Pre- 

 nez ilu superiihospliale de chaux très sec-, réduit en 

 poudre très fine, et rcpandez-le vers le soir, lorsque la 

 rosée conmience à paraître, alin que cette poudre se 

 fixe ilavanlago sur les feuilles légèrement humides. 

 Uuant à la quantité, on peut aller jusqu'à cinq kilogr. 

 par are sans nuire a la végilation. 



Les fleurs comestibles. — Les Heurs jouent au point 

 do vue de l'ornementation et de l'embellissement des 

 végétaux, un rôle considérable, mis tréqui'Uiment a profit 

 par les iiorliculleurs et les paysagistes, pour le déve- 

 loppement des scènes paysagères, et la composition de 

 nombreuses corbeilles de plantes ou d'arbustes lleuris. 



Leur utilité pour quelques-unes d'entre elles est tout 

 autre, car on peut, après leur avoir fait subir au pn-a- 

 lable quelques apprêts, les adjtiinilre a nos menus culi- 

 naires. 



Parmi celles de nos pays nous citerons tout d'abord 

 colles du Robinier blanc, désigné le plus souvent, quoi- 

 que bien à lorl. sous le nom d'Acacia. Ses grandes, nom- 

 breuses et belles fleurs disposées en grappes pendantes, 

 s'épanouissent de la fin mai jusqu'en juin, embaumant 

 l'air d'un agréable parfum de fleur d'oranger; cueillies 

 a point c'est-a-dire au début de leur épanouissement, 

 on en fait de forts appétissants beignets. 



Celles de la Capucine grande, qui varient du jaune 

 citron jusqu'au brun, servent à orner les salades, leur 

 communiquant do plus un goût assez a;;rcablo. luette 

 plante annuelle se sème en jdace auprès d'un mur à 

 bonne exposition, dès que les gelées ne sont plus à 

 craindre; elle y croit rapiilement, se couvrant i)ar la 

 suite d'innombrables nour>. 



Les belles fleurs Idcucs de la Rourraehe s'emploient 

 également >oit seules ou associées aux préci'dentes et 

 pour h-> mêmes usages. Celte plante annuelle se sème 

 au printemps ou ii l'automne et le plus souvent >o res- 

 sème d'elle-même les années suivantes. Colles du Y.irca 

 j/loriosii sont blanclies, pendantes en forme de tulipe, 

 au nombre do 1.5(1 à 'JW sur une grosse tige pyramidale 

 haute de 0"'70 ;i l mètre; elles s'epaimuissent do juillet 

 à septembre. CJn les consomme soil seules, en salade, 

 ou associées avec un légume employé à cet usage; elles 

 communiquent ii l'ensemble un léger mais agré.ible goûl 

 de noisette. 



Les pétales de fleurs d'Oranger, h fruit doux ou amer 

 ainsi qu(> celles des (atronniers, entrent dans lacompo- 

 silion d'exc-ollenle» conflluros digeslives cl agréabli>- 

 mont parfumées. 



Il'lliii'iil l't iTILilie iiiiii'. recevoii!- cerlaines ciinliserie» 



dont la Rose, la Violette elle Jasmin, plantes à parfums 

 suaves, font tous les frais. 



Enfin un arbrisseau de l'Europe méridionale, l« 

 Câprier commun, rustique en Provence, où sa cullure 

 est assez répandue, produit en abondance de nombreux 

 boulons floraux qui, cueillis jeunes, avant leur épa- 

 nouissement et confits au vinaigre, sont ensuite livrés 

 au commerce sous le nom de « câpres ». 



Et parmi les substances aromaliques employées dans 

 l'assaisonnement des mets, le clou de girofle n'est autre 

 chose que le bouton floral préalablement desséché du 

 Giroflier, Myrlacéearomatique originaire des Molnques. 



iAffrirtilture modcrnf). 



Nécrologie. — .M. Maiu: Mu.meli. Nous avons le 

 regret d'apprendre la mort do M. Marc Micheli, l'émi- 

 nent botaniste Genevois. 



Savant très distingué, il s'était en dernier lieu spé- 

 cialisé dans l'étude des plantes rusti(|ues de l'Asie 

 occidentale, et tout récemment encore il nous faisait 

 connaître une plante très intéressante de ces régions, 

 le Fritillaria (iskabadeusis, dont il a elé déjà fait men- 

 tion dans le Jardin. 



Il fut aussi un des i)remiers à vulgariser pour la mul- 

 tiplication des CUauthus i»rt»ip/er/ le greflago sur coty- 

 lédons de Colutea. 



M. Micheli avait une réputation justement méritée 

 de courtoisie et d'aflabilité. Il sera regretté en France, 

 où il venait souvent prendre part aux travaux des jurys 

 de nos graniles expositions, et assister aux réuniiins 

 de nos principales Sociélés, notamment à celles de la 

 Société Nationale d'Agriculture et de la Société Natio- 

 nale d'Horticulture de France, dont il était membre 

 correspondant. 



Indépendamment de nombreux articles publiés dans 

 les journaux horticoles, et ilont plusieurs ont paru dans 

 Le Jardin nous ilevons à M. Micheli divers travaux do 

 botanique pure, qui l'avaient depuis longtemps placé 

 aux premiers rangs des botanistes de notre époque. 



Nous avons le regret d'annoncer la mort, à Saint- 

 .Martin du Touch, près Toulouse, de M. Simon Délaux, 

 vice-président de la Société Française des Chrysanlhé- 

 mistes de Lycm. 



M. Simon Délaux était une personnalité dans le 

 monde horticole: il s'était particulièrement distingué 

 dans la culture des Chrysanthèmes, et on lui doit un 

 grand nombre de très belles obtentions. 



Expositions annoncées 



Lille, mai à soplembro. Exposition internationale générale. 



Dammartin (Seino-cl-.\larne), acM'it. ICxp. horticole et des 

 heaiiN arts. 



Mclun, i-'< noiM. lîxpns. générale. 



Besançon, l'i 17 août. I^xpnsilinn générale. 



Boulogne sur-Seine, du l'i) nu 'i\ sept. Exposition générale. 



Pau. lin scpleniliro (Congrès pomologicpie) île la Société 

 poniologiipic do France (fruits do table} et de l'Association 

 française poniologiquo (fruits ù cidre) et à cette occasion 

 exposition générale et internationale de fruits, plantes, ma- 

 tériel, etc. 



Amiens, l'.i nclobre. Congrès pomologique. 



Angert. 7-16 novembre. 7"" Congrès do la Société française 

 de I '.lirysanlhémislcs et exposition spéciale de Chrysan- 

 llièuies. 



Anvert. — I)u n au 10 novembre \Wi, concours Interna- 

 tional de Clir\saiithèmes. 



Elbcuf s-ll novembre. I',.vposilion do Chrysanthèmes. 



Armentitres, '.•■lu novembre. Kxpusilion de Chrysanthèmes, 

 (le Irinis it légumes. 



Alger. U l'i et li'p novembre. H.vposilion do fleurs, fruits. 

 hViiuies, plantes industrielles. 



Coutances, 15-17 novembre. Uxp. do Chrysanthèmes ctfruits. 



