N" 374 



LK JARDIN 



20 Septembre 1902 



CHRONIQUE 



Les Cocasscrii'S do radiiiiiiislralion (rroiil encoro 

 rire lonjilemps. Vous savez prol)aljloiiuMil que, dans 

 certaines i)arlifs do la France, on utilise les fruits du 

 Corniii^r pour en fabriquer un cidre fort agréable. Lo 

 CorimU'Ianl un cidre, rien ne seniblo devoir s'opposer 

 à ce ([u'oii en lire de l'i'au de vie. La raison et lo bon sens 

 le veulent, mais pas l'^idiniiilslralidn des contributions 

 in<lirect('s. llcureusenicnt qu'il y a des juges en France : 

 le tribunal do Nantes et la Cour de Rennes ont donné tort 

 idadito administration, et déclare que le cidre de Corme 

 pouvait être distillé comme celui des Pommes. Dans 

 l'ouest de la France, où les bouilleurs de cidre sont 

 nombreux, cette question intéressait vivement les 

 gens do la cami)agne. Espérons que la Cour de cassa- 

 lion sera du même avis que les tribunaux subordonnés. 



« 

 • • 



Des expériences fort intéressantes, poursuivies 

 depuis 1878, par M. Gain, maître de conférences à la 

 Faculté des Sciences de Nancy, sur le Chanvre, et 

 relatives à la propagation des sexes chez celte plante 

 dioique, ont donné de curieux résultats : plus les 

 graines de Chanvre sont issues de latitudes élevées, 

 plus les pieds qui en proviennent sont iiri'coces, se 

 développent rapidement et acquièrent peu de poids 

 par la croissance; en même temps et sous notre climat, 

 la proportion des plantes femelles est de l'Ji pour 100 

 iiiales tandis que, dans nos racos fran(;aises ancienne- 

 ment cullivées, la proportion tombe u 00 ou 70 pour 100 

 au plus. Il ressort de cela ce fait du plus haut intérêt au 

 point do vue pratique, que, on fertilisant les races méri- 

 dionales avec lo pollen des races septentrionales, on 

 peut espérer arriver à obtenir une plus grande préco- 

 cité, une diminution do la durée de végétation et une 

 bien plus grande quantité de pieds femelles. Malgré 

 cela, la taille et le poids des individus de races septen- 

 trionales étant toujours plus faibles, il est probable que 

 ce métissage compensera peut-être imparfaitement l'infé- 

 riorité de taille do l'un des parents. Bien d'autres végé- 

 taux se prêteraient a des recherches semblables : avis 

 aux physiologistes. 



m 

 » » 



Est-il des arbres qui [)résentent une réelle immunité 

 contre la foudre? Des observations faites récemment 

 aux Etats-Unis paraissent démontrer que le Bouleau est 

 un arbro essentiellement mauvais conducteur de l'élec- 

 tricité, et le fait y sérail si connu que les Indiens, pen- 

 dant les orages, iraient chercher un abri assuré sous 

 son ombrage. Le Bouleau passe, dans le Tennessee, 

 pour n'être jamais frappé par la foudre. Mais de quel 

 Bouleau s'agit-il? Il serait très intéressant de préciser. 

 Il ne resterait plus, si le fait s'applique à une espèce du 

 Nouveau Monde, qu'à l'introduire, si ce n'est déjà fait, 

 et à en faire des [jlanlations jjara foudres. La chose est 

 en elle-niémo d'une importance suffisante pour qu'on 

 ne la traite pus trop ii la légère. 



« » 

 Les essences retirées des végétaux seraient-elles on 

 passe do faire la jiige au sublimé corrosif? d'après un 

 médecin italien, M. Calvello, il on serait ainsi et le pou- 

 voir bactéricide de quelques-unes d'entre elles serait 

 absolument certain. L'essence de Cannelle est, parait-il, 

 aussi active qu'une solution de sulilimé à 1 pour iOOO et 

 son emploi pour la désinfection des mains rend les meil- 

 leurs services. L'essence de Géranium donne également 



d'excellents résultats, aussi bien que l'essenco de 

 Thym. Une stérilisation absolue est mémo réalisée 

 quand on porto le litre de la solution (sous forme 

 d'omulsion plutut dans l'alcool), à '.) pour lUO pour l'es- 

 sence de Cannelle, a li! pour celle de Thym, à 18 pour 

 lo Géranium. Le Patchouli agit a peine — malgré son 

 liarlum pénétrant et tenace qui porterait à |)enser le 

 contraire — à la doso de 50 pour 100 : il est donc lout- 

 a-fait négligeable. 



• • 



l'ourqucii existe-t-ildes Raisins sans pépins et d'autres 

 qui on ont? Trois causes doivent être invoquées qui, 

 dans le fond, se ramènent à une seule, l'absonco de 

 fécondation îles ovules. Tantôt le lube polliidque pi'nèlre 

 bien dans l'ovaire, mais il s'arrèteavant d'arriver jusqu'à 

 l'ovule : lo fruit, tout en se développant, reste petit 

 et ne forme ni grains, ni pépins. C'est le cas des Raisins 

 appartenant aux variétés Aspirant, Pearl, (Jrobriesling 

 et du Raisin do Corinthe. Il peut arriver aussi que le 

 lulie pollinique, tout en pénétrant dans l'ovule, ne lo 

 féconde pas; le fruit atteint des dimensions assez fortes 

 mais no renferme qu'une très petite graine comme dans 

 le Sultunieh et certains eéiiages do Corinthe. Un troi- 

 sième cas est celui où le pollen est défectueux, l'ovule 

 étant capulilcde suliir la fécondation. Si le pollen germe, 

 le fruit se forme mais ne possède pas de pépins. Si, au 

 contraire, le pollen no se développe pas, aucun fruit ne 

 se produit, les fleurs se flétrissent de lionne heure et 

 tombent. Les choses se passent ainsi dans les variétés 

 Damas blanc, Madeleine angevine et Olivette noire, 

 qu'on peut parfaitement fertiliser en recourant à un 

 pollen fécond. D'une façon générale, ce qui caractérise 

 les Raisins sanspépins c'est leur précocité très marquée 

 qui est parfois un inconvénient, puisque, souvent trop 

 mûrs au moment des vendanges, ils sont exposés 

 aux attaques des insectes et des champignons. Les 

 grains sont également plus petits avec les parois 

 cellulaires plus minces, moins solides et le pédicelle 



allai bli. 



« 



• • 



L'acide- cyanhydiique se comporte vis-à-vis des 

 graines sèches d'une façon remarquable, en détruisant 

 les ennemis, du règne animal, qui les attaquent. Avec 

 des graines humides il n'en est plus de même : baignées 

 dans l'eau pendant vingt-quatre heures, elles ne germent 

 plus dans une atmosphère même pauvre en acide cyan- 

 hydrique; si le liain est plus court, la germination peut 

 se faire ilans un milieu plus riche. Mais ce qui est abso- 

 ment remarquable, c'est qu'en lavant les graines au 

 sortir du bain toxique, même prolongé, on ne leur 

 enlève en rien leur pouvoir germinatif. Il résulte de 

 ces expériences que, pour ne pas nuire à la vitalité 

 des graines, il faut les traiter à sec par l'acide cyanhy- 

 drique. Ces graines reslent-elles absolument saines? ne 

 présenlent-ellos aucun danger pour lo consommateur? 

 Le ri'sultat des recherches faites par M. Townsend a été 

 très satisfaisant. Elles n'acquièrent aucune propriété 

 toxique, si elles sont sèches; humectées, il faut les 

 exposer à l'air pendant qui'lques heures, sinon elles 

 seraient susceptibles de produire des troubles sérieux. 



Voilà donc un nouveau débouché ouvert à l'acide 

 cyanhydrique; depuis 1886 on l'utilisait aux Etats-Unis 

 comme agent parasiticide dans la fumigation des serres; 

 plus récemment on s'en est servi pour la destruction 

 des insectes dans les plantations et les vergers; main- 

 tenant c'est pour la protection des graines ot comme 

 accélérateur du pouvoir germinatif qu'il va être mis en 

 usage. 



P. Hariot. 



