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und blaue Zellen nebeneinander. Mit Ammoniak färbt sich der rote 

 Inhalt blau, ^vird aber bald unansehnlich f;rünlich oder j^rünlich 

 <:jelb, mit Alaun färbt er sich blau, mit Eisenchlorid desgleichen. 

 Erhitzt man die mit Alaun gefärbten Präparate, so sammelt sich 

 ein Teil des Farbstoffs unlöslich an den Enden der Querzellen 

 wieder an. 



Offenbar haben wir es hier mit Anthocyan als Inhalt der 

 Querzellen zu tun, das bei der Reife des Kornes eingetrocknet ist 

 und die erwähnten Klümpchen bildet. Vom kristallisierten An- 

 thocyan, das Blouson in Bot. Zeitschr. 1905 I., S. 148 nachgewiesen 

 hat. kann man hier wohl nicht sprechen, obwohl die Klümpchen 

 ganz ähnlich aussehen wie die von ihm Taf. VI. Fig. 11 abgebildeten 

 schwarzroten Farbstoffkörnchen in der Fahne des Goldregens. 



Es fragt sich nun: Warum enthält gerade die Querzellenschicht 

 Anthocyan? Hierauf ist keine bestimmte Antwort zu geben. Es 

 ist aber zu bedenken, daß die Querzellenschicht am halbreifen Korn 

 sehr reich an Chlorophyll ist und daß in anderen Fällen, z. B. beim 

 Koggen, die gelb gewordenen Chlorophyllreste oft noch am reifen 

 Korn zu sehen sind. Es ist anscheinend die Querzellenschicht der 

 Sitz der stärksten Assimilation und daher scheint auch wohl eine 

 Ansammlung von Anthocyan daselbst erklärlich. — Dem gegenüber 

 ist aber zu betonen, daß bei blauen Roggen-, Gersten- und Mais- 

 körnern der blaue Farbstoff, der ebenfalls Anthocyan ist. tiefer im 

 Innern, in den Aleuronzellen sitzt. 



Viel eher läßt sich die Frage beantworten, wie der rote Farb- 

 stoff in die Membranen der Längszellen kommt. Da er in Wasser 

 löslich ist. scheint mir ein einfaches Durchdiffundieren bei dem 

 Reifen des Kornes, nach dem Absterben des Protoplasmas, aus den 

 Querzellen in die vor ihnen liegenden Längszellen leicht möglich. 



Die Hauptfrage aber ist: Warum hat nur dieser abessinische 

 Weizen eine violette Farbe, während alle hunderte von anderen 

 Sorten in den verschiedensten Gegenden der Erde sie nicht besitzen? 

 Wirkt die Sonne im schwarzen Erdteil auch auf die Körner so 

 ein wie auf die Menschen ".-^ Ist es also eine Schutzfärbung? Auch 

 dieses ist kaum anzunehmen, denn neben violettem Weizen kommt 

 daselbst auch weißer Weizen vor. 



Der besprochene Weizen ist ein Hartweizen, mit sehr glasigem . 

 Korn. Die Länge der größeren Körner beträgt etwa 7 mm, ihre 

 Dicke (von der Furche zum Rücken) 3,5 mm, die Breite (senkrecht 

 zur Furche) 3,2 mm. Das sind alles normale Größen. 



Außer dem violetten Weizen kommen in Abessinien noch 

 mehrere andere merkwürdige Weizen vor, so die plattährigen ; 

 abessinischen Zwergweizen (siehe diese in Körnickk 1. c. S. 55). 





